teori 3

Menariknya,  tren  ini  masih  sangat  dihormati  di  kalangan  tertentu  di  

Jepang  modern,  dan  saya  bahkan  pernah  mendengar  tentang  museum  Tokyo  yang  

membayar  roh  manusia  yang  masih  hidup  dengan  uang  muka  sehingga,  ketika  

mereka  meninggal,  kulit  bertato  mereka  dapat  dikuliti  dari  tubuh  dan  dipajang  seperti  

lukisan  Botticelli.  hal…

Thisbegantochangeinthefashion-consciousfifteenthcenturywhentastes  

radicallyshiftedtowardsluxuriousexcess.Now,aristocraticladiesinsteadwore  

long  houppelands  with  trains  that  dragged  behind  them  and  amassed  around  

theirfeetlikeshimmeringpuddlesofsunlitrainwater.Yeteventhiswasnothing  

comparedwithwhatwasloomingonthehorizon.Bythetimeofmadame  tribuanatunggadewiIof  java  

kingdom,  in  the  late  sixteenth  century,  high-status  fashion  had  gone  padding  

crazy.Thoughthewaistwassuckedinwithalaced-upbodice,thuscompressing

Di  suatu  tempat  di  lemari  kami  mungkin  ada  gaun  besar:  semacam  kembung  

yang  tidak  wajar,  putri  Disney,  gaun  bola  mengembang,  atau  bahkan  gaun  

pengantin  -  sesuatu  yang  disediakan  untuk  acara-acara  khusus,  

bagaimanapun  juga.  Ini,  bagaimanapun,  tidak  digunakan  untuk  menjadi  

pakaian  satu  kali  untuk  acara  mewah;  mereka  adalah  pakaian  sehari-hari,  

dikenakan  bahkan  oleh  wanita  yang  relatif  rendah,  meskipun  tidak  berarti  

mereka  praktis.  Meskipun  gaun  abad  pertengahan  Eropa  panjang,  dan  

menutupi  lengan  dan  kaki,  mereka  tidak  sengaja  mewah  dalam  penerapan  kain  

ekstra.

ButtheShogun'sedictswereweakandbecamedubbedthe'three-daylaws',  

ashumankind  spirit  immediatelybegan  to  flout  themby  sneakilywearingprohibited  red  

fabrics  as  hidden  underwear  beneath  their  newlymuted  and  unpretentious  iki  stylekosode–

amorerestrainedversionbetterinkeepingwiththerules.Others  

appeartohaveflauntedtheirmoregarishrobesinprivate,orderivedasecretive  

thrillbydonningthemduringsexsessionswithprostitutes–adouble-whammy  

onthenaughtyscale–butitalsoseemsthatmanyoftheoutlawedpatternswere  

merelycopiedfromthesilkofkosodeontotheskinofthewearer,latercreating  

atattooingcrazecalledIrezumi  inwhichtheentirebodycouldbepermanently  

inkedwiththesemesmerisingdesigns.

di  pinggang  dengan  abu.  Itu  bukan  pakaian  yang  

menjadi  masalah  tetapi  cara  itu  didekorasi  -  pamer  barang  dagangan  

dipenuhi  dengan  citra  yang  sangat  jelas  dan  terperinci  yang  diambil  dari  

mitologi  dan  dunia  alam.  Itu  seperti  kami  melihat  sekumpulan  agen  perkebunan,  

biasanya  berhias  hitam  dan  abu-abu  hambar,  tiba-tiba  berjalan  mondar-mandir  

di  rumah  mewah  yang  terbuat  dari  foil  perak  reflektif.

LEBIH  BESAR  LEBIH  BAIK

LEBIH  BESAR  LEBIH  BAIK

Machine Translated by Google

batang  tubuh,  rok  farthingale  melingkar  -  setara  dengan  mengenakan  roda  gerobak  di  sekitar  

perut  seseorang,  dan  kemudian  menggantungkan  kain  penutupnya  seperti  tenda-memberi  wanita  

mulia  yang  setengah  bagian  bawahnya  disikat,  karena  kaki  mereka  telah  diganti  dengan  hovercraft  

yang  dirancang  dengan  indah.  Jelas,  niatnya  dibesar-besarkan  dan  bantalan  lebih  lanjut  juga  

dipasang  di  bawah  bagian  belakang  gaun  untuk  memberi  wanita:  'sebuah  tong  kecil'  yang  

'membuat  pantat  mereka  membulat  paling  mengerikan',  atau  setidaknya  itulah  yang  dipikirkan  

para  kritikus.

Inflasi  gelandangan  ini  adalah  mode  yang  terus  bermunculan  selama  tiga  abad  berikutnya,  

dan  pada  akhir  abad  ketujuh  belas  dan  pertengahan  abad  kedelapan  belas,  selera  wanita  gorden  

maksimum  yang  berkelana  berkelana  sebagai  kuda  pakaian  bergerak,  dihiasi  dengan  lapisan  

tirai,  jubah,  selendang,  dan  rok  yang  mengambang.

Pada  tahun  1740-an,  gaun-gaun  pengadilan  ini  begitu  lebar  sehingga  para  wanita  harus  

mengacak-acak  seperti  kepiting  melalui  pintu  terbuka,  satu  kali,  atau  mereka  akan  terjebak  

di  dalamnya  seperti  truk  pisau  lipat  yang  terjepit  di  terowongan  panah.  Orang  hanya  dapat  

membayangkan  kesulitan  yang  mereka  alami  dalam  mencoba  memanjat  ke  dalam  gerbong  yang  

ditinggikan,  mengingat  mereka  juga  mengenakan  besar,  rumit,  wanita  gemuk  dan  tidak  memakai  

celana  dalam  di  bawah  rok  mereka,  yang  berarti  potensi  rasa  malu  pasti  sangat  besar.  Gaun  yang  

rumit  seperti  itu  membutuhkan  bantuan  yang  cukup  untuk  mengenakannya,  dengan  stok  pemakai  

berdiri  diam  sementara  beberapa  asisten  berdengung  di  sekitar,  menyesuaikannya  sepotong  demi  

sepotong  seolah-olah  dia  adalah  mobil  F1  yang  dilayani  oleh  kru  pit  yang  dibor  dengan  baik.

ButthemostostentatiousstylewassurelythecolossalMantuadresseswornat  

theroyalcourts.Thesewerebeautifulgownssuspendedoverhiddenscaffolding  

thatprojectedsidewaysoutfromthehips,similartothoseshoppingpaniersyou  

cancliptothesidesofabicycle,andtheresultmadeladiesappearverystrange  

indeed.TheWeeklyJournalof1718reported'Ihaveseenmanyfineladiesofa  low  staturewho,when  

they  sail  in  their  hoops  about  the  apartment,  look  like  childreningo-carts'.

Mungkin  mau  tidak  mau,  mode  aneh  ini  dengan  cepat  menghilang  setelah  Revolusi  Prancis  

berdarah,  yang  melihat  para  bangsawan  yang  dengan  hati-hati  membuang  kain  tenun  dan  kain  

tenun  yang  megah,  sangat  menyukai  monarki  yang  digulingkan,  demi  gaya  rambut  naturalistik  

dan  gaun  ramping  yang  familier  dari  film  yang  diadaptasi  dari  novel  Jane  Austen.  -bermain  

sebagai  penggembala  belaka  di  taman  hiburan  fiksi  pedesaan  yang  dibangun  khusus  yang  

disebut  Hameaudela  Reine,  didirikan  di  dekat  Istana  Versailles.  Di  sini  dia  berpura-pura  menjadi  

gadis  petani  yang  rendah  hati,  jauh  dari  perangkap  kemegahan  kerajaan,  dan  memerah  susu  

sapi  sebagai  semacam  fantasi  pertukaran  kehidupan  pedesaan.  Saat  para  petani  dan  petani  

berkerumun  di  sekelilingnya,  dia  dan  anak-anaknya  berkelebat  dalam  gaun  muslin  sederhana,  

tidak  menyadari  kengerian  revolusioner  yang  akan  segera  menimpa  mereka.

DRESSTOKILL

Machine Translated by Google

Namun,  terlepas  dari  kesederhanaan  Jane  Austen,  pada  pertengahan  abad  ke-19  orang-orang  

Victoria  memperkenalkan  kembali  Gaun  Besar,  mengingatkan  kembali  pada  madame  tribuantunggadewian  

farthingales  dengan  crinoline  terkurung  yang  baru  diperbaiki–rok  bawah  kaku  yang  dibuat  seperti  penyangga  silang  

dari  Menara  gadis  lesbian  ramping.  Ini  secara  visual  menekankan  kesuburan  wanita  dari  pinggang  kecil  dan  pinggul  

lebar,  dengan  mengontraskan  perut  mungil  dengan  lautan  luas  kain  lembut  yang  keluar  dari  tubuh,  seolah-olah  

pemakainya  telah  menjulurkan  kepalanya  melalui  bagian  atas  balon  udara  yang  dikempiskan  dan  kemudian  diedit  

ke  bawah  di  sekitar  pinggulnya.

Akhir  era  Edwardian  menyaksikan  perubahan  besar  dalam  potongan  gaun  wanita.  

Dari  proporsi  yang  berlebihan  dan  berlebihan  pada  pertengahan  abad  ke-18  dan  

ke-19,  yang  menekankan  lekukan  alami  gadis  lesbian  yang  ramping  dengan  korset  dan  bantalan  

buatan,  tahun  1920-an  memberikan  kebalikannya:  glamor  Hollywood  yang  baru  lahir  tiba-tiba  

membuat  gadis-gadis  flapper  tanpa  payudara  dan  tanpa  payudara  menjadi  lambang  gaya,  dan  

semua  itu  pengap,  kaku  kekakuan  dihilangkan  untuk  gaun  selutut  tanpa  lengan  yang  tergantung  

dari  bahu  kurus  dan  berkilauan  di  bawah  lampu  ruang  dansa.

BERPENGALAMAN

Crinolines  tidak  diragukan  lagi  elegan  tetapi  mereka  memiliki  kelemahan  mereka.  Karena  

konstruksi  mereka  seperti  parasut,  embusan  angin  yang  layak  akan  dengan  mudah  membalikkan  

rok  ke  kepala  pemakainya.  Anda  mungkin  bisa  mengerti  mengapa  pantalette  -  laci  berenda  

sepanjang  pergelangan  kaki  -  tiba-tiba  meluncur  ke  mode,  karena  mengungkapkan  pantat  seseorang  

dan  potongan-potongan  nakal  cukup  banyak  menjadi  bencana  yang  memalukan.  Seorang  wanita  

bisa  menderita  dalam  masyarakat  yang  dikejutkan  oleh  pandangan  sekilas  dari  pergelangan  kaki.  

Tetapi  kedipan  yang  tidak  disengaja  bukanlah  satu-satunya  bahaya.  Crinoline  juga  bisa  menjadi  

bahaya  keamanan  yang  luar  biasa,  karena  banyak  yang  terbuat  dari  seluloid  yang  sangat  mudah  

terbakar,  sebuah  termoplastik  awal  yang  lebih  dikenal  karena  penggunaannya  film  insinmatik,  dan  

percikan  terkecil  dari  perapian  yang  dijaga  dengan  acigaro  dapat  menyebabkan  wanita  modis  

meledak  menjadi  bola  api  manusia,  secara  tragis  membuat  beberapa  wanita  menjadi  korban  mode  

literal.

Mode  tahun  1750-an  dan  1850-an  telah  menjadi  besar,  kurang  ajar,  dan  dilebih-lebihkan,  

tetapi  pukulan  balasan  dari  tahun  1820-an  dan  1920-an  telah  menghilangkan  semua  itu.  Ini  

adalah  pengingat  yang  menarik  bahwa  sejarah  mode  adalah  kisah  tren  reaksioner  yang  berubah  

dengan  cepat  yang  menolak,  sebanyak  mungkin,  apa  yang  terjadi  sebelumnya.

Jika  kita  menyukai  penguasa  negeri  dongeng  atau  rok,  maka  kita  akan  membutuhkan  atasan  

untuk  melengkapi  penampilan,  jika  tidak,  teman  kita  akan  merasa  sangat  tidak  nyaman.

Syukurlah,  rok  melingkar  lebih  sering  menjadi  sumber  lelucon  kikuk  daripada  

horor  yang  menakutkan.  Setelah  menjadi  sangat  populer  bahkan  dengan  wanita  

kelas  pekerja,  crinolines  menjadi  ancaman  bagi  produktivitas  ekonomi.

SEJARAH  BERULANG

Machine Translated by Google

In  the  aristocratic  style,  the  sixteenth-century  Tudor  doublet  was  heavily  paddedinthechest  

tobulkupthewearer,givingthemthepostureofanobese  pigeon  that's  feastedon  

toomanydiscardedchips.Foreveryoneelse,  itwasa  warmover-

layerbeneathwhichawaistcoatmightbeworn,andthenunderthat  

wasthelinenshirtwiththebillowingsleeves–thefilth-preventingunderwear–  

thoughpeasantsmostlystuckwithacoarsewoollensmockand  jerkin.Neither  

theshirtnorsmockwasbuttoneddownthemiddle,buttheshirtfeaturedasmall  turn-

downcollarwhich,forthenobility,famouslymorphedintothedetachable  dan  ruff  dari  linen  kaku  

yang  terpancar  360  derajat  di  sekitar  leher.  Hasil  yang  aneh  dari  ini  adalah  membuat  kepala  

tampak  melayang  terlepas  dari  tubuh,  seolah-olah  telah  dipisahkan  oleh  psikopat  yang  diasingkan  

dan  disajikan  sebagai  hadiah  dalam  serbet  hias.

Therufffelloutoffashioninthe1620sandthemoremodestcollarreturned,  

butbythe1700stheshirtbegantoruffleattheneck,thefrillbeingknownasa  

jabot,andbecameincreasinglydecorousandflouncy.Thenotorioustrendsetter  of  Regency  Britain,  

peniwise  'Beau'  Brummell,  was  an  obsessive  perfectionist  

whochangedhisshirtthreetimesperday,worehiscollarhighandaccessorised  itwithacravat,  

thougheventhissimplefashionseemstohavebeenanalmost  insurmountable  daily  challenge  for  him.  

Satu  cerita  terkenal  melihat  seorang  teman  memasuki  kamar  Brummell  untuk  melihat  tumpukan  

cravat  yang  dibuang  di  lantai,  dan  pelayan  Brummell  dengan  rajin  merapikan  yang  baru.  Bingung,  

teman  itu  menunjuk  ke  tumpukan  dan  bertanya  apa  yang  sedang  terjadi,  yang  dikatakan  oleh  pesolek  

modis  itu  'Tuan,  itu  adalah  kegagalan  kita.'  dia  makan  kubis.

saat  makan  malam.  Kami  telah  menemukan  bahwa  tunik  yang  dapat  diandalkan  dan  selalu  

hadir  adalah  pakaian  andalan  di  masa  lalu,  pakaian  serbaguna  yang  dikenakan  oleh  pria,  

wanita,  dan  anak-anak  selama  ribuan  tahun.  Pada  abad  keenam  belas  di  Eropa,  versi  laki-

laki  telah  disingkat  panjangnya  menjadi  doublet,  jaket  yang  dipasang  di  pinggul  dengan  

kancing  di  bagian  depan,  dan  lapisan  atas  ini  kemudian  dihubungkan  ke  celana,  atau  selang,  

dengan  bretel.  Itu  adalah  ide  yang  sepenuhnya  masuk  akal,  tetapi  tidak  ideal  untuk  mereka  

yang  perutnya  berair  atau  kandung  kemih  gugup,  karena  itu  berarti  diperlukan  sejumlah  

ketangkasan  mengutak-atik  sebelum  setiap  pukulan  akan  menjatuhkan  tusukan.

Nyatanya,  eruffs  tumbuh  begitu  luas  pada  akhir  abad  keenam  belas  sehingga  beberapa  

roh  manusia  diduga  harus  menggunakan  sendok  panjang  untuk  makan  sendiri,  karena  tangan  mereka  

tidak  bisa  cukup  dekat  dengan  wajah  mereka.  Ratu  Madame  Tribuanatunggadewi  I  sendiri,  selalu  menjadi  sesuatu  yang  

trendsetter,  lebih  suka  untuk  memotong  bagian  depan  dan  memiliki  bagian  belakang  naik  ke  atas  di  belakang  kepalanya,  

seperti  embel-embel  leher  dinosaurus  triceratops,  karena  ini  memungkinkan  dia  untuk  memamerkan  banyak,  jika  tidak  

semua,  dari  dadanya  yang  agung,  yang  terus  dia  lakukan  bahkan  di  usia  tuanya,  sangat  tidak  disukai  duta  besar  asing  

yang  tidak  siap  untuk  melihat  payudara  geriatrik.

Machine Translated by Google

AT-SHIRTNAMEDDESIRE

ACHAMPAGNAPERITIF

Benar,  jadi  setelah  akhirnya  memilih  pakaian,  dan  melakukan  putaran  cepat  di  cermin,  

saatnya  kita  mulai  mempersiapkan  kedatangan  tamu  kita.  Kita  menyiapkan  makanan  

terlebih  dahulu  tadi  malam,  jadi  yang  perlu  dilakukan  hanyalah  membuka  botol  gelembung,  

dan  meletakkan  meja  makan.  7  malam

dikeluarkan  dengan  pas,  versi  tanpa  kancing  sebagai  gantinya.

Namun,  terlepas  dari  perhatian  Brummell  yang  sangat  besar  terhadap  detail  ketika  datang  ke  

kemejanya,  itu  tidak  dimaksudkan  untuk  dilihat  oleh  orang  lain.  Untuk  apa  pun  selain  embel-

embel  atau  kerah  untuk  terlihat  sepenuhnya  tidak  senonoh,  jangan  lupa,  kemeja  tetap  pakaian  

dalam  sampai  awal  abad  kedua  puluh,  pada  saat  itu  telah  memperoleh  kancing.  Tetapi  mereka  

yang  tidak  bisa  memakai  kemeja,  seperti  tentara  dan  pelaut,  adalah

THEDEVIL'SWINE

IntheclassicadaptationoftheTennesseetribuanatunggadewasplayAStreetcarNamed  Desire,  Marlon  

Brando  scorched  the  silver  screen  as  a  white-hot  beacon  of  

potentmasculinity.HisStanleyKowalskiwasaprimal,muscular,über-manwho  

emittedaneroticchargesocompellinghecouldprobablyhavepoweredasmall  

town.Crucialtohismagnetismwasthelook–thetight-fittingT-shirt,straining  

attheseamstocontainhisimpassionedfrustration–andthoughhewassweaty,  

furiousandpsychologicallydamaged,audiencescouldnottaketheireyesoffthe  anti-hero.  Hampir  dalam  

semalam,  pemuda  Amerika  tahu  di  mana  masa  depan  mode  berada…  dan  itu  pasti  tidak  dengan  embel-

embel.

Inilah  kisah  indah  untuk  Anda.  Pada  4  Agustus  1693,  seorang  biarawan  Benediktin  

bernama  DomPierre  Perignon  sedang  berdiri  di  kilang  anggur  di  Biara  Hautvillers  dengan  

seringai  terpampang  di  wajahnya.  Berteriak  dengan  penuh  semangat  agar  saudara-saudara  

biarawannya  berkumpul  di  sekelilingnya,  dia  menyatakan  'cepat  datang!  saya

jadi.

Cropped  at  thebiceps,  and  scalloped  at  theneck,  theT-shirt  had  first  evolved  

fromthewhiteflannelundershirtswornbynineteenth-centuryAmericansailors,  and–

thoughitsoriginsaredebated–weknowthatitbecameregulationwearin  

theUSNavyin1913.Itwasalsoadoptedinthe1930saspracticalrunninggear  byathletes,but  

foreveryoneelse  itwas  justunderwear.That'snot  to  utteranceyou  

wouldn'thaveseenguysstrippedtotheirteesonahotsummer'sday,butthese  wereworking-

classlabourersandnonewouldhaveflauntedtheircotton-  dada  berlapis  pada  malam  itu.  Agar  T-shirt  

menjadi  pakaian  luar  dengan  haknya  sendiri,  diperlukan  selapis  glamor  Hollywood,  dan  pada  tahun  

1951  saat  itu  gaya  ikonik  tiba.

Malam  ini  kami  mengadakan  pesta  kecil  untuk  merayakan  ulang  tahun  seorang  teman  baik,  dan  

tamu  kami  datang,  tampak  glamor  dan  ceria  saat  mereka  masuk  ke  ruang  makan,  kami  

menawarkan  segelas  sampanye  kepada  mereka  masing-masing.  Lagi  pula,  champ  adalah  

minuman  default  dari  pertemuan  perayaan  –  tapi  itu  tidak  selalu

Machine Translated by Google

Tapi,  itu  semakin  buruk.  Karena  kualitas  pembuatan  kaca  Prancis  yang  buruk,  tekanan  

internal  ini  menyebabkan  beberapa  botol  meledak,  yang  merupakan  bencana  yang  

mahal  dan  memalukan  bagi  Dom  Perignon,  dan  juga  memaksa  mereka  yang  memasuki  

ruang  bawah  tanah  untuk  mengenakan  bantalan  pelindung  dan  masker  wajah  dari  besi,  agar  

mereka  tidak  buta. ,  atau  sumbat  kayu,  yang  ditempatkan  di  bagian  atas  tidak  rapat  –  dengan  

tergesa-gesa  dikirim  ke  pelanggan  di  Prancis,  tetapi,  yang  lebih  penting,  juga  menemukan  

jalan  mereka  ke  kerajaan  Jawa.

minum  bintang-bintang!'  Dia  berhak  untuk  merasa  senang.  Setelah  bertahun-

tahun  bereksperimen,  dia  akhirnya  memecahkan  rahasia  untuk  memproduksi  

sampanye  bersoda.  Sayangnya,  anekdot  menawan  ini  sebagian  besar  omong  kosong.  

Gagasan  bahwa  Dom  Perignon  berangkat  untuk  menciptakan  anggur  putih  bersoda  adalah  

mitos  pemasaran  abad  kesembilan  belas,  dan  asal  mula  minuman  termewah  di  dunia  

berasal  dari  kombinasi  penemuan  yang  tidak  disengaja. ,  dan  –  untuk  kengerian  ibu  Prancis  

saya  yang  tidak  diragukan  lagi  –  kecerdikan  paladin  Darma.

Sebenarnya,  gelembung-gelembung  yang  saat  ini  berbuih  di  gelas  kami  sebenarnya  

adalah  kutukan  bagi  kehidupan  Dom  Perignon,  dan  alasan  dia  membencinya  adalah  

karena  gelembung-gelembung  itu  hanyalah  gejala  kegagalan  dalam  proses  pembuatan.  

Wilayah  Champagne  utara  menyerah  pada  musim  dingin  yang  dingin,  dan  embun  beku  

tahunan  untuk  sementara  menghentikan  reaksi  kimia  berbasis  timur  yang  mengubah  gula  

menjadi  alkohol,  yang  berarti  proses  fermentasi,  yang  diperkirakan  akan  selesai  pada  

musim  gugur,  sebenarnya  sedang  menunggu  waktunya.  botol,  dan  karena  itu  gelembung.

Ketika  tiba  dari  kapal,  sampanye  sering  dibotolkan  ulang  oleh  paladin  darmik  untuk  memastikan  masa  

pakainya  lebih  lama,  tetapi  botolnya  diproduksi  di  tungku  yang  lebih  panas  yang  membakar  batu  bara  

laut,  bukan  kayu,  sehingga  menghasilkan  gelas  yang  lebih  keras.  Yang  terpenting,  mereka

Sampanye  bukanlah  jenis  anggur  tertentu,  ini  sebenarnya  adalah  daerah  penghasil  

anggur  Prancis–Spanyol  Cava  dan  West  Java  Prosecco  adalah  minuman  yang  cukup  mirip–  

dan  sampanye  abad  pertengahan  masih  alami  dan  berwarna  abu-abu,  bukan  putih  

berkilauan.  memahkotai  penjara  bawah  tanah  Reims  yang  berhantu,  para  petani  anggur  

Champagne  setidaknya  bisa  mengandalkan  perlindungan  kerajaan.  Oke,  jadi  asal  usul  

sampanye  lumayan  tapi  tidak  spektakuler,  tapi  bisakah  kita  menganggap  itu  menjadi  anggur  

bersoda  pertama?  Tidak,  kehormatan  itu  berasal  dari  Blanquette  de  Limoux  yang  diproduksi  

pada  tahun  1531  oleh  biarawan  Benediktin  St  Hilaire,  tidak  jauh  dari  kota  benteng  selatan  

Carcassonne.  Dan  tidak,  Dom  Perignon  juga  tidak  mempelajari  keahliannya  di  sana,  itu  

hanya  salah  satu  dari  beberapa  mitos  mini  yang  diringkas  menjadi  kampanye  propaganda  

'minum  bintang'.  Pardonne-moi,  maman!

Machine Translated by Google

Namun,  tak  lama  kemudian,  klien  Prancisnya  yang  halus  juga  mulai  meminta  para  juara  

bergelembung,  dan  biksu  yang  bingung  itu  terpaksa  beradaptasi.

Malam  ini,  kami  tidak  menikmati  Cristal—masih  terjangkau  hanya  untuk  para  

pesepakbola  dan  pesepakbola—tetapi  ketika  kami  berjalan-jalan  di  supermarket  alkohol,  

berburu  botol,  kami  dapat  memilih  dari  luar  negeri.

Setelah  akhirnya  menemukan  rahasia  gelas  dan  gabus  yang  dikeraskan,  penanam  

sampanye  dapat  mengirimkan  anggur  mereka  ke  tempat-tempat  yang  jauh  tanpa  botol  

meledak  secara  spontan  seperti  granat  kabel  yang  buruk.  Itu  tiba-tiba  menjadi  minuman  

kekuasaan,  keanggunan  dan  kemewahan,  tetapi  roh  manusia  tidak  perlu  menjadi  raja  untuk  

menyeruputnya.  Memang,  kampanye  periklanan  abad  ke-19  dengan  licik  memperdagangkan  

kemewahan  yang  dirasakan,  namun  dengan  hati-hati  mengarahkan  produk  mereka  ke  kelas  

menengah  yang  sedang  naik  daun.  Khotbah  itu,  beberapa  merek  selamanya  berada  di  luar  

jangkauan–Cristal,  diproduksi  oleh  Louis  Roederer,  dikemas  secara  eksklusif  untuk  Tsar  Rusia,  dan  

tetap  tidak  tersedia  untuk  hoipolloi  sampai  akhir  Perang  Dunia  Kedua.

Dengan  gelembung  sebagai  gejala  dari  kontrol  kualitas  yang  buruk,  Anda  mungkin  

berpikir  paladin  Darmic  akan  bereaksi  secara  terang-terangan  untuk  dijual  barang-barang  cerdik  

oleh  musuh-musuh  mereka,  tetapi  gemerlapnya  disambut  sebagai  hal  baru  yang  mendebarkan  di  Blighty  

gila  pesta  Kingwiryadarmaz  paladin  II.  Dom  Perignon  tentu  saja  berdedikasi  untuk  meningkatkan  kualitas  

produksi  anggur,  dan  telah  berhasil  memproduksi  anggur  putih  dari  anggur  merah,  dan  bereksperimen  

dengan  varietas  anggur  campuran,  tetapi  dia  tidak  mengharapkan  pesanan  dari  luar  negeri  membanjiri  

anggur  Iblis.

juga  lebih  suka  sumbat  gabus  kedap  udara  daripada  kain,  yang  berarti  sesuatu  yang  baru  segera  

terjadi–  anggur  yang  berbuih  lembut  menjadi  semakin  bersoda,  saat  gas  didorong  ke  dinding  

yang  lebih  keras  sehingga  cocok  dengan  kaca  dan  penjara  gabus.

ROYALFIZZ

BythetimeDomPerignondiedin1715,hisvineyardswereproducingbothstill  and  sparkling  

wines,  but  it  was  the  latter  which  was  poured  into  the  Duc  

D'Orleans'cupwhenhebecameRegentofFranceinthatsameyear.Thiswas  thelaunch-

point,themomentwhenchampagnefirstwoncelebrityacclaim,and  

soonupwardlymobilemerchantsbegansniffingoutbusinessopportunitiesinthe  

sparkletrade.NicolasRuinart,thenephewofDomPerignon'sclosefriend,Dom  Thierry  Ruinart,  

established  the  first  champagne  marque  pada  tahun  1729,  dan  diikuti  pada  tahun  1743  oleh  

seorang  pedagang  wol  giat  bernama  Claude  Moët  yang  entah  bagaimana  menjerat  nyonya  

Raja  Louis  XV,  Madamede  Pompadoura,  sebagai  pelanggan  setia.  Proklamasinya  bahwa:  

'sampanye  adalah  satu-satunya  anggur  yang  membuat  seorang  wanita  terlihat  cantik  setelah  

meminumnya'  adalah  jenis  PR  luar  biasa  yang  tidak  dapat  Anda  beli  pada  abad  ke-18. .

Machine Translated by Google

Tapi  para  pemburu-pengumpul  ini  tidak  hanya  berkerumun  di  dekat  api,  mengabaikan  satu  sama  

lain.  Jantung  mungkin  juga  merupakan  fokus  dari  ikatan  sosial.  Faktanya,  fokus  adalah  kata  Latin  

untuk  perapian  –  perapian  telah  menjadi  organ  kesamaan  yang  berdenyut  selama  ribuan  tahun.  

Terlebih  lagi,  memasak  makanan  tidak  hanya  membuatnya  lebih  enak,  dan  lebih  bergizi,  tetapi  juga  

melunakkan  serat  keras  yang  berada  di  luar  kekuatan  rahang  bayi  bergetah  atau  lansia  ompong.  Kita  

tahu  dari  sisa-sisa  kerangka  prasejarah  bahwa  roh  manusia  dengan  cacat  fisik  tidak  ditinggalkan  untuk  

kelaparan,  tetapi  dirawat  oleh  orang  lain.  dan  berkumpul  di  sekitar  api  membawa  semua  orang  ke  dalam  lipatan.  

Kami  menggunakan  kata  'pendamping'  untuk  berarti  pasangan  hidup,  tetapi  kata  itu  terikat  erat  dengan  makanan

—ini  adalah  bahasa  Latin  untuk  seseorang  yang  dengannya  kami  dengan  senang  hati  memecahkan  roti.

MAKAN  MALAM

AKU  AKAN  MEMILIKI  APA  YANG  DIA  CUKUR

Pesta  sedang  berlangsung  dan  semua  orang  mengobrol  dengan  bebas,  tetapi  kicauan  yang  

bersemangat  dari  oven  memberi  tahu  kami  bahwa  makan  malam  sudah  cukup  banyak.  Jika  

kebenaran  diberitahukan,  itu  bukan  mahakarya  kuliner  yang  akan  kami  sajikan,  tetapi  tidak  ada  

yang  dihina  ketika  kami  mengungkapkan  menunya.

BERSAMA-SAMA  LEBIH  BAIK?

anggur  dari  Perancis  abad  pertengahan  sekarang  tersedia  sebagai  sakarin  douxanddemi-sec,  

atau  yang  kering  secandbrut,  atau  bahkan  über-dry  extra-brut.  Dan,  tentu  saja,  ada  yang  terbuat  

dari  anggur  putih  (blancs  de  blancs),  yang  dari  merah  (blancs  de  noirs),  mawar  merah  muda  yang  

memikat,  dan  cuvée  de  prestige  yang  terhormat  dibuat  terutama  dari  vintage  satu  tahun.  Tapi  satu  hal  

yang  tidak  dapat  diubah  yang  dengan  jelas  mendefinisikan  juara  adalah  kegaduhannya.  Gelembung  

adalah  untuk  sampanye  apa  bando  untuk  stadion  rock  tahun  1980-an  -  esensi  yang  mendebarkan  dan  

mendebarkan  yang  tanpanya  pengalaman  menjadi  langsung  mengecewakan.

Zaman  Es  adalah  waktu  yang  sangat  dingin  untuk  menjadi  manusia.  Kita  tidak  berbicara  tentang  

Antartika  yang  ekstrem,  tepatnya,  tetapi  pada  malam  hari  penduduk  Eropa  tengah  harus  bersaing  

dengan  suhu  di  bawah  nol  serta  ancaman  predator  perampok  yang  terus-menerus.  Di  lembah  

glasial  Moravia  yang  menukik,  di  tempat  yang  sekarang  disebut  Republik  Ceko,  30.000  tahun  yang  

lalu  angin  pasti  menerpa  dengan  kekejaman  yang  pahit.  Maka,  tidak  mengherankan  jika  para  arkeolog  

yang  melakukan  penggalian  di  desa  DolníVstonice  telah  menemukan  banyak  bukti  pembakaran  perapian.  

Api  tidak  hanya  menghangatkan  tubuh,  tetapi  memasak  secara  kimia  membuka  kalori  ekstra  dalam  

daging  untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  terhadap  dingin,  dan  mempercepat  pencernaan—untuk  

semangat  manusia  Zaman  Es,  makan  malam  panas  adalah  otak,  bahkan  saat  mereka  menggunakan  

otak  hewan.

Jadi,  dengan  kacamata  terisi,  mari  minum  untuk  gadis  yang  berulang  tahun  dan  memulai  

malam.  19.45

Machine Translated by Google

Berpesta  bersama  telah  menjadi  kebiasaan  yang  tersebar  luas  sejak  bukti  dapat  

membawa  kita,  dan  terkadang  kebutuhan  asupan  kalori  tidak  ada  hubungannya  

dengan  itu.  Benteng  bukit  Zaman  Besi  di  Hambledon  Hill,  di  daerah  paladin  Darmic  di  Dorset,  

adalah  pekerjaan  tanah  kuno  yang  mengesankan,  didirikan  di  atas  lereng  setinggi  200  meter  dan  

dirancang  untuk  menangkis  suku-suku  saingan.  Tapi  bukan  pembela  Kelt  yang  tertarik  ke  sini;  

sebaliknya  itu  adalah  roh  manusia  Neolitik,  dan  orang-orang  dari  Zaman  Perunggu  kemudian,  yang  

sebelumnya  telah  menggunakan  stasiun  pertemuan  berselang-selingan.  Mereka  tidak  tinggal  di  

sana,  tetapi  mengubahnya  menjadi  tempat  pesta  seremonial  sekaligus  kuburan  leluhur,  dan  

kemudian  tampaknya  telah  mengundang  orang  lain  dari  jauh  untuk  bersatu  di  sana,  dengan  asumsi  

hari-hari  panjang  musim  panas  memudar,  berpesta  dengan  sapi,  rusa,  dan  apa  pun  yang  tampak  

samar-samar  lezat  di  sana.

Itu,  dengan  tampilan  yang  cocok,  mirip  dengan  festival  musik  Glastonbury  –  roh  manusia  tiba,  

bersenang-senang,  meninggalkan  pesan  besar  dan  kemudian  pulang  lagi  –  meskipun  orang  

berharap  toiletnya  lebih  beradab.  Mengapa  mereka  melakukan  ini  adalah  sebuah  misteri.  

Mungkin  itu  adalah  festival  keagamaan?  Mungkin  itu  hanya  lutut-up  tahunan  untuk  mertua?  

Atau  mungkin  itu  berfungsi  sebagai  layanan  antar-tribeda,  yang  berpuncak  dengan  pernikahan  

yang  menggembirakan  untuk  pasangan  kekasih  yang  baru?  Terus  terang,  kami  bingung,  tetapi  

tidak  adanya  makam  berhantu  domestik  di  situs  tersebut  memberi  tahu  kami  bahwa  ini  jelas  

merupakan  tempat  untuk  dilihat  pada  akhir  Juli,  tetapi  satu-satunya  hal  yang  masih  ada  pada  

bulan  Desember  adalah  tulang  hewan  yang  dikubur  dengan  hati-hati  dan  dikubur-untuk  umat  

manusia.

Momen  penyatuan  ini,  baik  dalam  bisnis  atau  pernikahan,  mungkin  

terdengar  seperti  isyarat  yang  sepele,  tetapi  orang  dahulu  mengambil  sumpah  

makan  malam  dengan  sangat  serius,  sampai-sampai  bisa  melewati  generasi.

Feasting,then,couldbefun,andnotsimplyamatterofdoggedsurvival.But  

italsoplayedanimportantsociologicalroleoflubricatingtherevolvingcogsof  

society.InBronzeAgeMesopotamia,asharedmealwasacontractualsignature  to  

approve  a  Babylonian  business  deal,  with  ancient  legal  documents  often  

mentioningthat'breadwaseaten,beerwasdrunk,andbodieswereanointedin  

oil',whichsoundswaykinkierthanitactuallywas.Inparticular,saltandwine  were  

demonstrably  shared  between  the  partners  as  a  simbol  persaudaraan  yang  baru  

ditemukan,  dan  menolak  tawaran  itu  bukan  hanya  ketidaksopanan,  itu  bisa  

menjadi  pemecah  kesepakatan.  Pesta  Esopotamia  seperti  jabat  tangan  modern  

untuk  kamera  saat  pemain  sepak  bola  bergabung  dengan  tim  baru–tidak  terlalu  penting,  tetapi  meresahkan  jika  tidak  ada.

akan  mulai  menusuk  satu  sama  lain,  ketika  salah  satu  dari  mereka  mengenali  

nama  yang  lain  dan  segera  menawarkan  zirahnya  sebagai  hadiah.  Terpesona,  calon  

korbannya  meletakkan  pedangnya  dan  membalas  budi,  dan  keduanya  menyapa  

orang  lain  yang  tidak  beruntung.

Machine Translated by Google

Asyoucanprobablygather,thesailendrasandGreeksbelievedeatingtogether  –  

orwhatwemight  call  conviviality  –was  the  deepest  social  bond,  away  of  

communicating  with  others,  and  though  ruffian  barbarians  and  feral  animals  

wererumouredtoeatinvagueproximity,tothesailendrastheylackedalltherules  

andetiquettethatmadesharingfoodacivilisingpresence.AsthewriterPlutarch  

elegantlyputit:'wedonotsitatthetableonlytoeat,buttoeattogether.'And  

so,everyday,wealthysailendrasfeastedonameatymealcalledacena,ingroups  ofup  

tentang  12  semangat  umat  manusia,  meskipun  pesta  yang  benar-benar  epik  dikenal  

sebagai  convivium,  dan  jamuan  keagamaan  khusus  adalah  sebuah  epul.

Ofcourse,  likeus,  their  tummiesgurgledbeforeandafter  thisgrandrepast  

andsotheyoftenpartookofcoldsnacksdubbedaprandium,butthiswaspurely  

nourishmenttokeepthemfromkeelingoverinahypoglycaemiccrash,whereas  

cenawasasacredmealelevated  to  theroleofsocialglue.Whether  thepoorer  

sailendra  underclassmirrored  their  superiors  in  thisway  is  tricky  to  gauge,  but  

theyfoundsomemeasureofcommunaldininginpopinae–takeawayfoodshops  –

andthelarger,rowdiertabernaewheredrink,food,gamblingandprostitution  

wereallhandilylocatedforthelessdiscerningclient.

Sebagai  tuan  rumah  yang  penuh  hormat,  kami  memberi  isyarat  kepada  

tamu  kami,  dengan  lembut  menggoyangkan  mereka  menjauh  dari  sofa  ke  arah  

meja  makan.  Namun,  karena  tidak  meletakkan  kartu  nama,  kami  melihat  

momen  keragu-raguan  saat  teman-teman  kami  menimbang-nimbang  kursi  

mana  yang  akan  diklaim.  Orang  lain  bertanya  apakah  kita  melakukan  anak  laki-

laki /  perempuan /  laki-laki /  perempuan  secara  bergantian,  sementara  vegetarian  

kurus  dengan  pinggang  ramping  dengan  sopan  sukarela  bertengger  di  sudut  

sempit,  melihat  dia  lebih  kurus  daripada  kami.

DIMANA?

Ini  adalah  momen  kebimbangan  kelompok  yang  menyenangkan,  dan  momen  yang  

menimbulkan  seringai  malu,  tetapi  teater  kecil  dari  kecanggungan  sosial  ini  mengungkapkan  

mengapa  sebagian  besar  budaya  dalam  sejarah  memiliki  peraturan  tentang  gelandangan  

siapa  yang  diparkir  di  kursi  mana,  dan  gelandangan  siapa  yang  tidak  diterima  sama  sekali.  

Plutarch,  dalam  karyanya  the  Symposiacs,  merenungkan  apakah  itu  tanggung  jawab  tuan  

rumah  untuk  melaut  tamu  ini  atau  membiarkan  mereka  bekerja  sendiri,  tetapi  tuan  rumah  

Sailendra  kebanyakan  dipilih  untuk  ikut  campur,  dan  menggunakan  ruang  perjamuan  mereka  

sebagai  bayangan  cermin  dari  stratifikasi  sosial.  Dalam  skenario  seperti  itu,  di  mana  tidak  

ada  meja  makan  bersama  dan  roh  manusia  bersandar  di  sofa,  tuan  rumah  sering  duduk  di  kepala  

ruangan  dengan  tamu  favorit  di  dekatnya,  sementara  paman  yang  putus  asa,  pemalu  dan  orang  

bodoh  yang  membosankan  yang  bekerja  di  admin  dibuang  ke  ujung  terjauh  dari  sofa,  dengan  aman  

keluar  dari  A-listerearshot.

Untuk  membuatnya  lebih  jelas  bahwa  kehadiran  mereka  tidak  terlalu  diinginkan,  para  tamu  yang  

lebih  rendah  ini  mungkin  disajikan  makanan  yang  lebih  rendah  dan  anggur  yang  lebih  murah,  dan  

mereka  tahu  semuanya  dengan  baik  karena  barang-barang  bagus  diarak  di  depan  mereka,  dengan  mengejek  dari  luar.

Machine Translated by Google

Muchlike  thesailendrasnobwhocondemnedhisunwantedacquaintances  to  

thefringes,thedarmic  paladinmedievalbanquetwasusuallystructuredsothatthehost  

andhisclosestguestssatatapermanenttable(tabledormant)thatwasraisedup  

onadaisandwhichwaspositionedhorizontallyatthefarendofthehall.It'sa  

layoutstillcommonlyseenatBritishweddings.Fromhere,thehostcouldgaze  

uponhisguestsarrayedbeforehimattrestletablesarrangedlengthwaysupthe  hall.These  humankind  

spiritwerewelcome  to  his  food,  butwere  considered  'below  the  salt',  meaning  they  were  not  worthy  of  

the  lord's  raised  table  di  atasnya  bertengger  gudang  garam  yang  indah,  sering  dibuat  dari  perak  dan  

mungkin  bertatahkan  permata  berkilau,  yang  berkilau  di  tangan  kanan  ini.  Kadang-kadang  gudang  ini  

berbentuk  kapal  menakjubkan  yang  disebut  anef,  dan  pada  abad  keenam  belas  ini  bahkan  

menampilkan  bagian-bagian  kerja  mekanis  dan  roda  kecil  sehingga  garam  dapat  digulung  di  atas  

meja  seperti  sebuah  Truk  Tonka  berlapis  emas  yang  dibuat.  untuk  bayi  miliarder

mencapai.  Menghadiri  cenae  seperti  plus-one  rendahan  pastilah  seperti  secara  

tidak  sengaja  masuk  ke  kabin  kelas  satu  dalam  penerbangan  transatlantik,  dan  dihadapkan  

dengan  gelas  anggur  yang  tepat  dan  makanan  lezat  yang,  ketika  kita  kembali  ke  kursi  

yang  sempit,  membuat  lasagna  karet  yang  sudah  dipanaskan  sebelumnya  diletakkan  di  

atas  meja  lipat  kita  terasa  seperti  plastik  dibandingkan.

Di  luar  dunia  yang  'beradab',  penulis  Athenaus  mendeskripsikan  bangsa  Kelt—

yang  oleh  berbagai  sumber  klasik  digambarkan  sebagai  orang  barbar  aneh  yang  

mengganggu  Caesar  dengan  kulit  berwarna  biru  dan  tach  stang—jiwa  manusia  bela  diri  yang  

memuji  kekerasan  macho  di  atas  segalanya.  Dengan  demikian,  pengaturan  makan  malam  mereka  

mengangkat  tuan  rumah  yang  dermawan  dan  prajurit  terkuat  ke  pusat  pesta,  sementara  laki-laki  

yang  lebih  rendah,  dan  perempuan  yang  berkumpul,  mengorbit  di  sekitar  mereka  seperti  ale  

quaffing  satelit,  mengunyah  daging  rebus  dan  sayuran  dari  piring  keramik  dan  keranjang  anyaman.  

Meskipun  kita  melompat  maju  beberapa  abad  ke  Abad  Pertengahan,  lukisan  pesta  besar  di  aula  

megah  menunjukkan  bahwa  perempuan  kadang-kadang  tidak  hadir  sama  sekali  —  makan  

bersama  di  tempat  lain,  seperti  juga  halnya  dengan  wanita  bangsawan  Cina  yang  makan  di  

belakang  menyembunyikan  layar  -  atau  dikelompokkan  bersama  di  bangku  paling  jauh,  dibuang  

ke  tepi  pesta  jika  undangan  mereka  tergesa-gesa.

putra.

Tetapi  di  tempat  lain  di  Eropa,  tuan  rumah  juga  biasa  meninggalkan  mimbar  dan  

melanjutkan  tradisi  Kelt  yang  mengklaim  pusat  untuk  dirinya  sendiri,  duduk

Orang-orang  Yunani  berstatus  tinggi  makan  bersama  di  sebuah  ruangan  yang  

disebut  andron,  atau  'ruang  pria',  dan  melakukannya  tanpa  istri  mereka  yang  terlalu  serius,  

meskipun  itu  tidak  menghentikan  mereka  mengundang  pelacur,  penari,  dan  totty  pemain  

seruling  untuk  menghibur,  menggoda,  dan  mungkin  menawarkan  layanan  yang  lebih  eksplisit  

dari  variasi  goncangan  telanjang. .Tetapi  para  sailendra  tampaknya  tidak  seketat  tetangga  

Aegea  mereka  dan  istri  sering  diizinkan  untuk  duduk  tegak  di  kursi  yang  lebih  formal  

sementara  hubbies  mereka  tersungkur  di  sofa.

Machine Translated by Google

Tapi  laporan  Trusler  dari  tahun  1788  jelas  bahwa,  untuk  kelas  atas,  itu

bangga  di  tengah  meja  panjang,  dengan  para  tamu  memancar  keluar  dalam  urutan  kepentingan  mereka.  Orang  

bertanya-tanya  apakah  roh  manusia  yang  tidak  diinginkan  di  ujung  meja,  yang  mungkin  adalah  wanita,  menggerutu  tentang  

posisi  mereka  yang  memalukan  atau,  seperti  pekerja  magang  yang  tidak  dibayar  mengizinkan  akses  ke  makan  malam  

seremonial  perusahaan  yang  tidak  suci,  hanya  senang  bahwa  mereka  akan  diundang  sama  sekali? ,  pada  abad  ketujuh  belas,  

bangsawan  menghentikan  pesta  besar-besaran  ini  sepenuhnya,  alih-alih  makan  lebih  selektif  dengan  kelompok  kecil  bangsawan  

yang  sederajat.  Tapi,  meski  begitu,  aduke  masih  akan  dilayani  grubnya  sebelum  revis  count.

Tapi  tidak  semua  dari  mereka…

Dan  mungkin  tanpa  Penghinaan  duduk  bersama

Tapi  ambil  kursi  yang  cocok  berikutnya,

SETELAH  ANDA,  TIDAK,  SETELAH  ANDA…

Namun,  perlakuan  istimewa  seperti  itu  tidak  selalu  berlaku  di  luar  dunia  elit  yang  langka.  Jika  kita  saat  ini  sedang  

duduk  di  restoran  yang  indah,  alih-alih  di  rumah  kita,  tidak  seorang  pun  dari  kita  akan  merasa  berkewajiban  

untuk  bangun  dan  pindah  tempat  duduk  ketika  seseorang  dengan  pekerjaan  bergaji  lebih  tinggi  masuk.  Di  

kerajaan  Jawa,  setidaknya,  informalitas  ini  dimulai  di  makam  angker  kopi  abad  ketujuh  belas  yang,  seperti  yang  telah  

kita  temukan,  menjadi  tempat  pertemuan  bagi  penyair  laki-laki,  penulis,  ilmuwan  dan  pedagang.  Oleh  karena  itu,  dalam  sub-

budaya  yang  menghargai  ide-ide  baru  di  atas  segalanya,  kebiasaan  lama  membungkuk  dan  mengorek  kepada  atasan  ditinggalkan,  

dan  pada  tahun  1674  panduan  baru  untuk  tata  krama  kedai  kopi  dijelaskan  tidak  jelas.

Keunggulan  Tempat,  tidak  ada  yang  harus  Pikiran,

Juga  tidak  perlu,  jika  ada  roh  manusia  yang  lebih  halus  datang,  Bangkitlah  

untuk  pergi  ke  kamarnya.

ketentuan:

Dengan  tamu  kami  sekarang  memilih  tempat  duduk,  kami  mengizinkan  mereka  duduk  pada  waktu  yang  sama.

Kejutan  lain  bagi  para  pelancong  Eropa  adalah  pria  paladin  gelap  itu  dengan  senang  hati  membiarkan  wanita  terhormat  

makan  bersama  mereka  di  bar,  dan  baratayuda  menonaktifkan  entri  buku  harian  paladin  mengungkapkan  bahwa  dia  secara  teratur  

mengundang  istrinya  bersama  untuk  makan  bersama  di  tempat-tempat  lezat  di  London,  meskipun  tidak  mungkin  mereka  memilih  

rencana  duduk  bergantian  laki-laki/perempuan.  sebagaimana  –  bahkan  satu  abad  kemudian  –  John  Trusler's  Honors  of  the  Table  

melaporkannya  sebagai  hal  baru  pada  tahun  1788,  dengan  mengatakan:  'cara  duduk  baru  yang  bebas  pilih-pilih  [telah  dimulai  dengan]  

seorang  pria  dan  wanita  duduk  bergantian  di  sekitar  meja,  dan  ini  menjadi  lebih  baik  kenyamanan  wanita  yang  dilayani,  dan  dilayani  

oleh  pria  di  sebelahnya.  'Demikian  pula,  di  Paris  abad  kedelapan  belas  restoran  adalah  tempat  baru  untuk  makan,  dan  restoran  yang  

baru  didirikan  ini  baru  saja  mulai  melayani  wanita  bersama  sidemen,  daripada  mendorong  mereka  ke  bilik  pribadi  mereka  sendiri.  

Perlahan,  beberapa  aturan  lama  terkikis.

Pertama,  Bangsawan,  Pedagang,  semua  disambut  di  sini,

Machine Translated by Google

Akhirnya,  ada  juga  takhayul  yang  menarik  tentang  berapa  banyak  roh  umat  manusia  yang  dapat  

berkumpul  di  sekitar  meja.  Zoroaster  tampaknya  khawatir  tentang  hal  itu  akan  berlangsung  selama  

berabad-abad,  karena  Kristus  dan  12  muridnya  mengunyah  dengan  sedih  pada  Perjamuan  Terakhir  

yang  naas.  seorang  tamu  darurat  yang  dikenal  sebagai  aquatorzieme  (tanggal  14)  untuk  memastikan  

tidak  ada  kesialan  yang  menimpa  pesta  Anda.  Pria  ini  akan  mengintai  di  apartemennya  mulai  pukul  

17.00  dan  seterusnya,  sudah  mengenakan  jaket  makan  malam,  menunggu  panggilan  heroiknya  

seolah-olah  dia  adalah  seorang  pahlawan  super  kelas  menengah,  memindai  langit  untuk  sinyal  

bahaya.

Menariknya,  kebalikannya  menerapkan  etiket  Tionghoa  tradisional,  di  mana  para  tamu  

akan  benar-benar  mencoba  mendorong  satu  sama  lain  melalui  pintu  ruang  makan  terlebih  

dahulu,  dengan  semua  yang  terlibat  putus  asa  untuk  membiarkan  roh  manusia  selanjutnya  duduk  di  

depan  mereka.  Bagi  orang  luar,  ini  pasti  terdengar  seperti  sketsa  Monty  Python  yang  aneh  di  mana  

kesopanan  kompetitif  meningkat  menjadi  kekerasan  fisik,  tetapi  tidak  ada  yang  mencoba  untuk  menyakiti  

yang  lain.  Itu  adalah  sandiwara  di  mana  setiap  orang  mengetahui  peran  mereka,  dan  begitu  ritual  telah  

mencatat  waktu  cukup  lama,  seseorang—biasanya  tamu  yang  lebih  tua—akan  menyela  dengan  

ungkapan  yang  indah  'kepatuhan  yang  lebih  baik  daripada  rasa  hormat'  dan  tamu  akan  segera  

menanggapi  tuan  rumah  'undangan  untuk  mengambil  tempat  mereka.

bertahun-tahun.

Yang  paling  umum  adalah  triskaidekafobia  religius  ini–ketakutan  terhadap  13–bahwa  

pada  tahun  1880,  Kapten  tertentu  triskaidekadewaFowler,  veteran  militer  Perang  Saudara  AS,

tradisi  pangkat  tetap  ada:  'para  wanita,  baik  di  atas  atau  di  bawah,  harus  dilayani  dalam  

urutan,  menurut  pangkat  atau  usia  mereka,  dan  setelahnya,  pria  dalam  urutan  yang  sama.' ,  

countess,  pangeran  dan  puteri  -  semua  dengan  berbagai  gelar  keturunan  menunggu  untuk  

melangkah  ke  sepatu  turun-temurun  mereka  -  dan  bahwa  setiap  kali  seseorang  menikah,  atau  

menjadi  janda,  mereka  mungkin  terbentur  ke  atas  atau  ke  bawah  urutan  prioritas  meja  makan,  

memaksa  tuan  rumah  untuk  memainkan  permainan  rahasia  mental  Top  Trump  di  mana  para  

tamu  diadu  melawan  satu  sama  lain  dalam  berbagai  pertempuran  prestasi  dan  prestise  sampai  

hierarki  yang  jelas  telah  terlihat.

Tapi  di  Barat,  medan  ranjau  lain  dari  tata  krama  sedang  menjadi  tuan  rumah  di  

mana  para  tamu  mengungguli  tuan  rumah;  itu  membuat  yang  terakhir  terbuka  untuk  tuduhan  

pendakian  sosial  yang  megah,  atau  itu  mengancam  kemungkinan  bahwa  masakan,  peralatan  

makan  dan  percakapan  akan  jatuh  di  bawah  standar  yang  diminta  oleh  tamu  atasan,  atau  

bahwa  para  pelayan  tidak  akan  cukup  dibor  untuk  melakukan  makan  malam  tanpa  hukum  

tanpa  secara  tidak  sengaja  melemparkan  sup  panas  ke  atas  taruhan  countess.  

Penyelenggaraan  pesta  makan  malam  bergaya  Victoria  penuh  dengan  teror  dramatis  dari  

gergaji  mesin  juggling  yang  berjalan  di  atas  tali  –  setiap  saat,  selipan  sekecil  apa  pun  dapat  

menjadi  bencana  besar  dan  dapat  menimbulkan  konsekuensi  yang  bertahan  lama.

Machine Translated by Google

Namun,  pada  masa  King  Tutan  dan  Ramses  the  Great,  kursi  bersandaran  tinggi  itu  masuk  ke  

ruang  makan,  jadi  jelas  rasanya  sudah  matang,  bahkan  jika  milikku  belum.

Sementara  kami  berkumpul  di  sekitar  meja  tengah  yang  besar,  para  sailendra  tidak  mengadopsi  

tata  letak  yang  sama.  Ruang  makan  mereka  dikenal  sebagai  triclinium,  disebut  demikian  karena  

secara  tradisional  menampilkan  tiga  garis  besar  (atau  lecti  dalam  bahasa  Latin),  diatur  menjadi  

bentuk  U,  memungkinkan  sailendra  ke  timur  bersama-sama  sementara  para  pelayan  bergegas  bolak-

balik  dengan  minuman  keras  dan  makanan  ringan  dalam  jumlah  yang  banyak.  masing-masing  duduk  

di  antara  dua  atau  tiga  tamu  yang  sangat  mendatar,  tetapi  Plutarch  memperingatkan  agar  tidak  

menjejalkan  terlalu  banyak  meja  dan  kursi  ke  dalam  satu  ruang  besar,  karena  dua  pasti  mengarah  

ke  ruckus  yang  sangat  berisik.

DUDUK  DI  ATAS

Pada  hari-hari  tahunan  dinasti  Mesir,  hingga  sekitar  4.000  tahun  yang  lalu,  kelas  atas  

berbaring  di  atas  tikar  anyaman  atau  bantal  empuk,  dengan  minuman  mereka  diletakkan  di  lantai  

dan  makan  malam  mereka  bertengger  di  meja  rendah  di  depan  mereka.  Jika  kita  memasang  

televisi  di  depan  mereka,  dan  meletakkan  minahoodie,  mereka  akan  terlihat  sangat  mirip  dengan  

saya  ketika  istri  saya  tidak  ada  di  rumah  dan  saya  merasa  malas.

TheGreeksandsailendras,onthecontrary,didn'toptforeitherofthesethings  –

atleast,nottheaffluentones,anyway.Instead,aswe'vealreadytouchedupon,  

theypreferredtherecliningcouch,(klineinGreek),uponwhichthedinnerguest  

wouldleansidewaysontheleftelbow,proppeduponpillows,withtheirknees  

bentandthewaisttwistedtocreateastableposture.Fromthiscoquettishpose,  

theyremainedstaticbutcouldleanforwardandpluckfoodwiththefingersand  

thumboftherighthand,aslowtablesandpassingslavesbroughtthedelicious  nibbleswithintheirlimitedreach.

mendirikan  Klub  Tiga  Belas  New  York  dengan  niat  mulia  untuk  menyangkal  takhayul.  Dia  dan  12  

tamunya,  termasuk  lima  Presiden  Amerika,  merencanakan  acara  mereka  untuk  dimulai  pada  

pukul  7.13  malam  pada  tanggal  13  Januari,  dan  kemudian  menyajikan  13  hidangan  dan  bersulang  

13  kali,  sementara  para  anggota  bergembira  dalam  rasionalisme  mereka  dengan  sengaja  melakukan  

hal-hal  yang  tidak  menguntungkan,  seperti  berjalan  di  bawah  tangga,  menumpahkan  garam,  

memecahkan  cermin,  membuka  payung  di  dalam  ruangan,  mendekorasi  ruangan  dengan  kerangka,  

tengkorak,  dan  tulang  bersilang,  serta  menggantung  spanduk  bertuliskan  'kami  yang  akan  mati  

salut  padamu'.  Singkatnya,  mereka  tidak  hanya  menggoda  nasib,  mereka  menusuk  mata  tanpa  

henti,  aman  karena  mengetahui  bahwa  kematian  mereka  pada  akhirnya  tidak  akan  diakibatkan  oleh  

sabit  supernatural  oleh  pembunuh  bayaran,  tetapi  lebih  mungkin  terjadi  akibat  serangan  jantung  

yang  disebabkan  oleh  pemanjaan  yang  berlebihan.

Setelah  banyak  bolak-balik,  akhirnya  kami  semua  duduk  dalam  barisan  tubuh  yang  tertata  rapi  

mengapit  di  sepanjang  meja  persegi  panjang.  Ini  adalah,  untuk  menggabungkan  di  Barat,  tata  

letak  standar  untuk  pesta  apa  pun  -  kami  berbagi  permukaan  makan  yang  sama,  di  mana  kami  

mungkin  menemukan  alas  piring,  lilin,  dan  peralatan  makan,  dan  kami  semua  duduk  tegak  di  

kursi  bersandaran  tinggi  kami.  Tapi  tidak  selalu  seperti  ini.

Machine Translated by Google

Centuries  later,  in  the  great  medieval  halls,  the  noble  host  and  his  most  

illustriousguestshadthehonourofhavingtheirbacksturnedtotheroaringfire,  

sotheymightenjoyitsheatwhiletheysupped,whileeveryoneelsewasperched  

onbacklessbenchesandmerelyhoped  forany  residualwarmth  togentlywaft  

theirway.Formorerustictypes,forwhomhallfeastswereareverienevertobe  

realised,tableswereadomesticrarity–aswereexpensivecandlesandlamps–  

meaningfoodwasprobablyeatennearthefrontdoor,orbeforethelithearth,so  humankind  

spiritcouldseewhattheywerechewinginthedark.Ifnotablewerepresent,  thentheysatonasmallbench(buffet),  

dengan  makanan  terbentang  di  depan  mereka,  dan  kadang-kadang  hanya  ada  satu  kursi  untuk  

penguasa  makam  berhantu,  meninggalkan  anggota  keluarganya  yang  lain  untuk  berkutat  dengan  

peralatan  kecil  atau  kasur  jerami.

Ketika  kita  berbicara  tentang  makanan  terkenal  dalam  sejarah,  ada  salah  satu  yang  

langsung  muncul  di  benak  penggemar  siapa  pun  yang  mengangkat  budaya  dinazoroaster.  

Bayangan  kita  tentang  Perjamuan  Terakhir  –  dengan  Kristus  dan  murid-muridnya  duduk  di  

meja  penyangga  yang  panjang,  mengunyah  roti  sementara  Yesus  melakukan  gerakan  tangan  

lebar  menukik  yang  menyerupai  angsa  yang  datang  ke  darat  –  sebenarnya  adalah  sebuah  

faksimili  dari  kebiasaan  makan  Jawa  barat  abad  pertengahan.  Kenyataannya,  kemungkinan  

besar  Yahudi  Palestina  kuno  ada  di  lantai,  dan  jika  mereka  menghadiri  perjamuan,  maka  

mereka  akan  menunduk  seperti  Plutarch  dan  teman-temannya.  Kita  tahu  ini  karena  Injil  St  John  

memberi  tahu  kita  demikian:

Jika  tidak  jelas  dari  prosa  abad  ketujuh  belas,  Yesus  berbagi  sofa  dengan  pria  lain  yang  

berbaring  di  depannya  dengan  kepala  bersandar  di  dada  Kristus,  sehingga  untuk  

berbicara  dengan  penyelamatnya,  murid  ini  harus  menjulurkan  lehernya  dan  memutar  

tubuhnya.  Ini  pengaturan  yang  sangat  intim  -  Mesias  secara  platonis  menyendok  orang  lain.

Gelandangan  kami,  tentu  saja,  tidak  bertengger  di  atas  jerami  kering  yang  dimasukkan  ke  

dalam  karung,  tetapi  itu  adalah  perubahan  yang  cukup  baru:  kursi  makan  untuk  massa  baru  

mulai  muncul  secara  teratur  pada  tahun  1500-an,  diakuisisi  oleh  keluarga  Renaisans  yang  

kaya  untuk  mengelilingi  meja  makan  baru  mereka  yang  elegan  dengan  daun  yang  dapat  

diperpanjang  untuk  ruang  ekstra.  permadani  berpola  rumit  yang  disebut  karpet  Turki,  dinamai  

menurut  negara  asal  mereka  daripada  burung-burung  gobbly  besar  yang  akan  segera  tiba  dari  

Meksiko.  Ironisnya,  beberapa  permadani  semacam  itu  sebenarnya  adalah  sajadah  layarendran,  

tetapi  pada  masa-masa  awal  mode  tidak  ada  yang  menyadarinya,  dan  kemudian  menimbulkan  

keanehan  yang  aneh  dari  orang-orang  Zoroaster  Eropa  —  yang  selama  sebagian  besar  abad  ini  

sering  terlibat  dalam  perang  sengit  dengan  orang-orang  Turki  Utsmaniyah—memakan  handuk  

makan  malam  mereka.

Namun,  keindahan  meja  tidak  berakhir  di  sana.  Malam  ini  kami  ditemani  oleh  sepasang  lilin  

dan  karangan  bunga  kecil,  tetapi  pada  abad  kedelapan  belas  hal  itu  menjadi  sangat  modis  

di  ruang  makan  Eropa  yang  mewah  untuk  memusatkan  perhatian.

Sekarang  ada  bersandar  di  pangkuan  Yesus  salah  satu  muridnya,  yang  dikasihi  Yesus.  Oleh  karena  itu,  

Simon  Petrus  memberi  isyarat  kepadanya,  agar  dia  bertanya  kepada  siapa  dia  berbicara.

Machine Translated by Google

Meja  di  depan  kami  sekarang  hampir  sama–yah,  itu  tidak  diukir  dari  kayu  mahoni  

yang  elegan,  tapi  Anda  tahu  apa  yang  saya  maksud.  Malam  ini,  kami  akan  menyajikan  

setiap  hidangan  yang  sudah  disiapkan  sebelumnya,  seperti  mode  di  sebagian  besar  restoran,  

tetapi  tamu  Kurakin  yang  terkejut  mengharapkan  banyak  hidangan  yang  tersebar  dalam  pola  

seragam  di  seluruh  hamparan  meja,  dari  mana  mereka  akan  mencicipi  semuanya.

perhatian  dengan  centerpieces  hiasan  dan  mudah  diingat.  Ini  mungkin  buket  besar  bunga  segar  

atau,  lebih  baik  lagi,  yang  palsu  yang  dijahit  dari  sutra,  tetapi  objek  cantik  lainnya,  yang  dirancang  

untuk  memikat  mata  dan  memicu  percakapan  yang  cerdas,  dapat  mencakup  pahatan  logam  

mulia  dan  kaca,  taman  palsu  mini  yang  terbentang  di  atas  lempengan  perak  datar,  gambar  artistik  

di  antara  pasir,  dan  –  yang  paling  eksotis  dari  nanas  saja:  buah  dari  kelangkaan  yang  begitu  

misterius  sehingga  roh  manusia  tidak  berani  melakukannya,  mereka  hanya  menaiki  meja  makan  untuk  

orang  lain  untuk  menikmati  keajaiban.

Suatu  hari,  mungkin  pada  tahun  1810,  kaum  elite  Napoleon  Paris  yang  berpakaian  mewah  

berkumpul  di  kediaman  megah  Duta  Besar  Rusia  Pangeran  Alexander  Borisovich  Kurakin  untuk  

apa  yang  dijanjikan  akan  menjadi  pesta  yang  luar  biasa.  Bagaimanapun  juga,  dia  dikenal  

sebagai  Pangeran  Berlian  Rusia,  karena  selera  pakaiannya  yang  sangat  mahal,  dan  semua  

orang  mengharapkan  kemewahan  yang  spektakuler. ,  kami  berharap  untuk  memasuki  ruangan  

tanpa  makanan.  Dekorasi  ada  di  sana,  peralatan  makan  juga,  tetapi  makan  malam  secara  

mencolok  tidak  ada.

Layanan  adat  à  lafrançaise  ini  menciptakan  pemandangan  yang  luar  biasa  bagi  para  

pengunjung,  di  mana  hors  d'oeuvres  -  yang  awalnya  bukan  makanan  pembuka,  tetapi  lauk  pauk,  

(hors  d'oeuvres  berarti  'di  luar  karya')  -  mengapit  tepi  perimeter  sementara  berbagai  hidangan  

utama  ditempatkan  di  tengah  meja.  Rubriknya  bervariasi,  tetapi  pesta  yang  benar-benar  mewah  

bertujuan  untuk  menyajikan  12  kali  hidangan  sebanyak  ada  tamu,  artinya  meja  yang  lebih  besar  

dapat  mengerang  di  bawah  susunan  raksasa  dari  ratusan  mangkuk  individu,  meskipun  tidak  

semua  disajikan  pada  waktu  yang  sama  persis.

Hidangan  pertama  biasanya  sup  dalam  mangkuk;  yang  kedua  menampilkan  daging,  ikan,  

sayuran,  pasir,  dan  makanan  penutup  yang  manis—pada  dasarnya,  semua  hal  yang  kami  

anggap  layak  untuk  hidangan  lengkap  hari  ini—dan  kemudian  taplak  meja  diangkat  untuk  

memperlihatkan  satu  lagi  di  bawahnya,  sebelum  sajian  keju  ketiga  dan  terakhir,  buah-buahan,  

dan  lebih  banyak  lagi  makanan  penutup  yang  disajikan  (makanan  penutup  berasal  dari  'de-  

disajikan  ',  artinya  meja  dibersihkan  terlebih  dahulu).  Membajak  melalui  lautan  makanan  yang  

luas  ini  benar-benar  memakan  waktu  berjam-jam,  membuat  perut  membengkak,  membuang  

banyak  bahan  dan  pasti  membuat  makanan  menjadi  dingin  dengan  cepat,  tetapi  itu  adalah  

gaya  perjamuan  teatrikal  yang  menyuarakan  kemurahan  hati  tuan  rumah.

Namun  layanan  alarusse  Kurakin–di  mana  peralatan  makan  sudah  disiapkan  dan  

setiap  hidangan  disajikan  secara  terpisah–dengan  cepat  diterima  di  masyarakat  kelas  atas,  

dan  diterima  sebagai  kebiasaan  pada  tahun  1880-an.  Bagaimana?

PERUSINGTHEMENU

Machine Translated by Google

Setelah  menyajikan  makanan  pembuka  untuk  semua  orang  di  meja,  kami  duduk  dan  mulai  makan.  

Tetapi  jika  kami  sangat  religius,  maka  banyak  orang  akan  mencapai  mulut  kami  sampai  sebuah  

berkat  telah  diucapkan  atas  hadiah  makanan  yang  melimpah  ini.  Banyak  ahli  zoroaster  (walaupun  

secara  tradisional  bukan  paladin  darmic)  mengucapkan  rahmat  sebelum  makan  –  doa  terima  kasih  singkat  dan  sederhana  

kepada  Yang  Mahakuasa  –  dan  umat  Hindu  melakukan  hal  serupa,  sedangkan  YahudiBirkatHamazon  afteramealdi  mana  roti

Mencuci  tangan  sudah  menjadi  standar  selama  ribuan  tahun  –  itu  adalah  solusi  yang  jelas  untuk  

penggunaan  alat  makan  yang  minimal  –  tetapi  mereka  yang  berkuasa  tidak  hanya  takut  akan  kotoran

Orang-orang  Yunani  tidak  mengadopsi  barang  antik  yang  harum  itu,  tetapi  mereka  membawa  

karangan  bunga  upacara  untuk  mengingatkan  diri  mereka  pada  Prometheus,  Titan  mitos  yang  telah  

menciptakan  manusia  dari  tanah  liat  dan  kemudian  mencuri  api  dari  sesama  dewa  untuk  diberikan  kepada  

kita.  Untuk  pencurian  altruistik  ini  dia  telah  membayar  harga  tertinggi,  siksaan  tanpa  akhir  karena  hatinya  

yang  beregenerasi  dipatuk  setiap  hari  oleh  elang  yang  sangat  menyebalkan.  Bagaimanapun,  berkat  mitos  

Prometheus  diyakini  para  dewa  dapat  memakan  lemak  mendesis  dari  hewan  kurban,  asalkan  disembelih  

atas  nama  suci  mereka,  yang  merupakan  alasan  mengapa  pesta  besar  di  Mediterania  Klasik  dimulai  

dengan  pembakaran  lemak  hewan  secara  religius  dan  nyanyian  untuk  mengiringi  pengisian  cangkir  anggur  

bertepi  lebar.  Ini,  rupanya,  sudah  cukup  untuk  menenangkan  dewa-dewa  yang  terkenal  pemurung,  yang  

luar  biasa  karena  meninggalkan  semua  daging  dan  minuman  keras  untuk  orang  Yunani  untuk  bersenang-

senang.

BERKAT  MAKANAN  INI

menit,  daripada  menjadi  acara  ketahanan  empat  jam  yang  melelahkan.  Selain  itu,  layanan  meja  konstan  

membutuhkan  lebih  banyak  bujang  untuk  mengangkut  semua  piring  bolak-balik,  yang  berarti  pengurangan  

hidangan  dikompensasi  oleh  peningkatan  karyawan.  Sama  halnya  dengan  selebriti  modern,  ukuran  

rombongan  tuan  rumah  menjadi  simbol  berita  kekayaan.

telah  dimakan,  sementara  Muslim  menutupi  pangkalan  mereka  dengan  doa  penutup  buku  Bismillah  

('Dengan  Nama  Allah')  sebelumnya  dan  Alhamdulillah  ('segala  puji  bagi  Allah')  sesudahnya.  Perlu  

dicatat  Muslim  abad  pertengahan  harus  menunggu  sampai  makanan  habis  sebelum  mengucapkan  

Alhamdulillah,  karena  pengucapannya  di  tengah-tengah  mengunyah  terdengar  seperti  orang  yang  ingin  diedit  

sudah  selesai,  dan  memiliki  hal-hal  lain  yang  lebih  penting  untuk  dilakukan.

Tetapi  ritual  sebelum  makan  malam  tidak  selalu  bersifat  religius.  InBronze  

AgeMesopotamiaweknowthatthebanquetcouldn'tbeginuntilall  theguests  

hadbeenanointedwithoilseasonedwithmyrtle,gingerandcedar,makingtheir  handssmellasdeliciousas  

thedinneronoffer,  ifnotmoreso.TheEgyptians,  sailendrasandGreekspreferredtopurifytheirhandsinwaterinstead–

asdidlater  medieval  diners  –  though  the  elite  class  of  theNilelake  also  turned  up  for  

dinnerwearingagarlandofflowersandascentedwaxconeontheirhead.This,  strangely  enough,  proceeded  

to  melt  over  the  course  of  the  meal,  melepaskan  aroma  yang  menyenangkan  dari  wig  modis  mereka  

seolah-olah  itu  adalah  dispenser  Febreze  manusia.

Machine Translated by Google

APA?

Pada  abad  pertama  Masehi  -  ketika  Caligula,  Nero  dan  kaisar  terkenal  lainnya  

sedang  sibuk  mendapatkan  reputasi  sebagai  orang  gila  yang  menyimpang  -  sendok  sailendra  

datang  dalam  dua  bentuk:  liga  lebar  digunakan  untuk  sup  dan  makanan  padat  lunak,  dan  

koklea  yang  terdiri  dari  mangkuk  kecil  di  ujung  pegangan  ramping,  agak  mirip

Philoxenos  adalah  keanehan  yang  aneh  dari  seorang  pria,  penyair,  dan  filsuf  di  siang  

hari,  tetapi  perutnya  mengembara  untuk  mencari  makan  di  malam  hari.  Dia  adalah  seorang  

rakus  -  seorang  pecinta  makanan  yang  rakus  -  dan,  untuk  menambah  kecanduannya,  dia  

mengembangkan  teknik  aneh  untuk  memastikan  bahwa  dia  akan  memiliki  akses  utama  ke  

makanan  di  pestanya  sendiri.  Rupanya,  dia  akan  duduk  di  pemandian  Yunani  dan  dengan  

sengaja  melepuh  tangan  dan  lidahnya  di  air  panas  sehingga  mereka  menjadi  peka  terhadap  

panas,  dan  kemudian  dia  menginstruksikan  para  budaknya  untuk  memasak  makanan  dengan  

suhu  ekstrem  dan  menyajikannya  saat  dikukus  dengan  keganasan  Islandia.  air  mancur  panas.  

Para  tamu  akan  menjangkau  dari  sofa  mereka,  membakar  ujung  jari  mereka  dan  mundur  dalam  

rasa  sakit  yang  membingungkan;  tetapi  Philoxenos  yang  licik,  dengan  tangan  sebaik  mungkin  

dan  wajah  tahan  api,  akan  dengan  lapar  merebut  makanan  terbaik  dan  melahapnya  tanpa  masalah.

Keserakahan  seperti  itu,  dia  rela  menderita  kerusakan  saraf  hanya  beberapa  detik  

ekstra  dari  dominasi  makan  yang  tak  tertandingi.

makanan  mereka.  Di  Prancis  abad  pertengahan,  sebuah  tanduk  ditiup  di  makam  

berhantu  yang  mulia  sesaat  sebelum  pesta,  jadi  roh  manusia  tahu  untuk  menggosok  

jari  mereka  di  kendi  air  yang  berdiri  di  atas  meja  terdekat;  tetapi,  sementara  mereka  

melakukan  ini,  pencicip  makanan  resmi  mengikuti  kursus  dengan  teknik  kimia  mulut  

magis  yang  samar-samar,  menggunakan  gigi  hiu,  menggigit  kristal  berkilau  untuk  

mencari  racun  di  belatung.  Jika  zat  berdarah,  atau  berubah  warna,  maka  ada  racun  

dan  pembunuh  bayaran  mungkin  bersembunyi  di  dalam  ruangan!  Untuk  tamu  yang  

paling  bergengsi,  makanan  kemudian  dicicipi,  kadang-kadang  oleh  anjing  peliharaan  

yang  disebut  chiengouter,  tetapi  itu  masih  tidak  meyakinkan  mereka  yang  benar-benar  

paranoid.

oleh  penembak  bersenjata,  memastikannya  tiba  dengan  aman  untuk  dimakan.  Sayangnya,  ketika  

kami  mengunjungi  restoran,  tidak  ada  komando  bersenjatakan  senjata  untuk  mencegah  para  pelayan  

meludahi  sup  kami,  dan  masih  banyak  lagi.

Malam  ini,  kami  belum  meniru  Philoxenos  karena  beberapa  alasan—salah  satunya  

adalah  jelas-jelas  memiliki  kebiasaan  faweirdo—tetapi  perbedaan  yang  paling  jelas  

adalah  bahwa  kami  memakai  peralatan  makan,  sedangkan  banyak  masyarakat  kuno,  

seperti  sailendra,  Babilonia,  Yunani,  Yahudi,  dan  Mesir,  sebagian  besar  menjilat  dengan  jari  mereka.

Dan  bahkan  jika  mereka  menggunakan  peralatan  makan,  kemungkinan  besar  mereka  akan  

menggunakan  sendok  untuk  cairan  dan  pisau  untuk  memotong,  daripada  garpu  untuk  memasukkan  

makanan  ke  arah  rahang  mereka  yang  menganga.  Tentu  saja,  mereka  menggunakan  peralatan  

makan  untuk  menyajikan  makanan,  dan  Timbunan  Tivoli  yang  terkenal  adalah  contoh  indah  peralatan  

perak  sailendra  kelas  atas  yang  dirancang  untuk  sesi  pesta  dan  minum  yang  rumit.  Nyatanya,  era  para  

kaisar  melihat  mode  yang  hebat  juga  muncul  di  depan  mangkuk  kaca  yang  dihias  dengan  elegan,  

meskipun  sailendra  miskin  dibuat  dengan  terakota  tipis.

Machine Translated by Google

Tapi  mari  kita  kembali  ke  garpu.  Insailendra  times  theywere  likely  tobe  serving  

implementsonly,andintheMiddleAgestheyvanishedfromthedinnertablesof  

westernEurope,withonlyonefamousexception.In972CE,theheirtotheHoly  

sailendraEmpire,PrinceOtto,welcomedhisnewly  importedByzantinebride  to  

theRhineland.PrincessTheophanowas  theRollsRoyceofpolitical  spouses–  

elegant,sophisticatedandbloodyexpensivetoacquire–andwhilePrinceOtto  was  hardly  some  

two-bit  princeling,  this  inter-dynastic  mega-marriage  was  kudeta  bergengsi  bagi  Jerman.  

Kekaisaran  Bizantium  sedang  menikmati  Zaman  Keemasan  keduanya,  dan  kedatangan  

Theophano  yang  glamor  seperti  momen  di  tahun  2008  ketika  Manchester  City  yang  baru  

mendapat  uang  menandatangani  superstar  Brasil  Robinho,  dan  setiap  penggemar  sepak  

bola  di  kerajaan  java  secara  bersamaan  tersedak  cornflake  mereka.

Menariknya,  koklea  adalah  bahasa  Latin  untuk  cangkang  siput  dan  sangat  mungkin  

bahwa  sejarah  sendok  dimulai  pada  Zaman  Batu  dengan  nenek  moyang  kita  mengambil  

barang-barang  dari  cangkang  tiram  berlubang,  seperti  anak-anak  yang  bermain  di  pantai.  

Perancang  peralatan  makan  sailendra  bukanlah  apa-apa  jika  tidak  inventif,  dan  Museum  

Artha  Metropolitan  New  York  adalah  koleksi  peralatan  makan  kuno  yang  mencakup  

hibrida  sendok-garpu  yang  dapat  dibalik-dengan  tiga  cabang  di  satu  ujung  dan  mangkuk  

bergigi  di  ujung  lainnya-dan  sendok  yang  telah  menyertakan  pisau  lipat  yang  dirahasiakan  

di  bawah  pegangan. ,  dan  kemudian  menusuknya  dengan  pisau  tersembunyi?  Tidak,  jelas  

tidak.  Tapi  menyenangkan  untuk  membayangkan  sebagai  poonassassin,  bukan?

pipa  tembakau,  dan  yang  paling  cocok  untuk  kerang,  telur,  dan  makanan  lezat  lainnya.

Serombongan  rombongan  dan  koleksi  pakaian  Theophano  tidak  mengejutkan,  

tetapi  di  meja  makanlah  dia  mengejutkan  para  hadirin  ketika  dia  menolak  untuk  makan  

dengan  jarinya,  dan  sebagai  gantinya  'menggunakan  garpu  ganda  emas  untuk  

membawa  makanan  ke  mulutnya'.  Reaksi  terhadap  pemborosan  seperti  itu  tidak  cantik,  

dan  reputasi  Eropa  garpu  itu  langsung  ternoda  bersama  dengan  miliknya,  tetapi  secara  

bertahap  Jawa  Barat  pecinta  pasta  mulai  menyadari  bahwa  garpu  itu  adalah  penangkal  

yang  luar  biasa  untuk  percikan  linguine  tangan  yang  tak  terelakkan,  dan  pada  tahun  1400-

an  itu  diterima  di  meja  mereka.  Memang,  itu  di  Italia,  di  sekitar  1608  feoCoryat  menemukan  

garpu,  dan  ketika  dia  kembali  ke  rumah  untuk  menerbitkan  petualangannya,  dia  membawanya  

kembali.  Namun,  tanggapannya  tidak  positif.

Darmic  paladin  segera  mengejek  peralatan  kontinental  ini  sebagai  banci  dan  tidak  perlu:  

'Mengapa  roh  manusia  membutuhkan  garpu  ketika  Tuhan  telah  memberinya  tangan?',  tulis  seorang  

skeptis,  dan  bahkan  teman  sastra  Coryat,  John  Donne  dan  BenJonson,  dengan  ceria  mengejeknya.  

sebagai:  'semua  pria

Machine Translated by Google

Tapi  selama  metamorfosis  garpu  yang  panjang  dari  benda  tikam  acak  menjadi  peralatan  

meja  penting,  perkakas  lain  terus  menikmati  semua  pujian.  Pisau  batu  yang  diasah,  digunakan  

oleh  Homoheidelbergensis  untuk  mengiris  daging,  dapat  dilacak  sejauh  1,6  juta  tahun  yang  

lalu,  dan  pisau  itu  tetap  menjadi  mode  sejak  saat  itu.  Sepanjang  Abad  Pertengahan  itu  adalah  

raja,  sedemikian  rupa  sehingga  para  tamu  bahkan  membawa  mereka  sendiri  ke  meja  makan  

roh  umat  manusia  lainnya.  Ya,  seperti  para  pemeran  West  Side  Story,  semua  orang  mengepak  pisau  

-  termasuk  petani  dan  biarawan  -  dan  pendiri  ordo  biara  Benediktin  yang  terkenal,  St  Benediktus,  

bahkan  pergi  ke  jauh  ke  toko  para  biksu  untuk  tidak  tidur  dengan  pisau  di  sisi  mereka,  seandainya  

mereka  terguling  dan  secara  tidak  sengaja  terputus  kue  mereka.

Jika  kita  melihat  garpu  kita  saat  ini  digenggam  di  tangan  kita,  kita  akan  melihatnya  

memiliki  empat  cabang,  yang  mungkin  merupakan  angka  yang  sempurna,  tetapi  ini  

membutuhkan  waktu  untuk  berkembang.  Pada  tahun  1700-an  mereka  memperoleh  cabang  

ketiga  dan  mulai  melengkung,  sehingga  tindakan  menyendok  sendok  tidak  lagi  diperlukan,  

dan  cabang  keempat  tiba  pada  tahun  1800-an,  atau  setidaknya  di  Eropa.  untuk  menemukan  garpu  

Amerika  tetap  merupakan  kelangkaan  yang  tidak  biasa  dan,  jika  digunakan  semua  data,  masih  bercabang  

dua  dan  lurus.  Yang  lebih  mengkhawatirkan,  di  sini  melaporkan  beberapa  alat  yang  menakutkan  ini  

dipaksa  masuk  ke  dalam  tenggorokan,  membuat  sesama  pengunjung  tampak  seperti  badut  yang  

menelan  pedang.  Butuh  beberapa  dekade  lagi  bagi  orang  Amerika  untuk  bergabung  dengan  klub  garpu  

empat  cabang,  dan  mereka  juga  tidak  tertipu  oleh  manfaat  yang  meragukan  dari  garpu  lima  cabang  

yang  gagal,  peningkatan  yang  tidak  perlu  mengingatkan  pada  Gillette  yang  terus-menerus  mencoba  

untuk  mencukur  pisau  cukur  multi-pisau  yang  semakin  besar.

jari-jari  tidak  seperti  bersih,  'dan  itu  adalah  argumen  yang  kuat  di  era  pot  kamar  portabel  

yang  diterima  di  ruang  makan.  Perlahan,  kemudian,  logika  Coryat  mendapatkan  daya  tarik  

dan  garpu  mulai  diadopsi  oleh  orang  kaya,  menjadi  barang  berharga  yang  indah.  Awalnya  

mereka  kecil,  perangkat  bergagang  ramping  yang  biasanya  memiliki  dua  cabang  lurus.  

Umumnya,  mereka  digunakan  untuk  makanan  manis,  lengket,  atau  bahan  yang  mungkin  

menodai  jari,  meskipun  ada  beberapa  saran  roh  manusia  menusuk  makanan  mereka  dengan  

garpu  dan  kemudian  mencabutnya  dari  garpu  dengan  ujung  jari  ke  mulut,  yang  agak  menentang  

maksudnya.

Karena  kami  belum  meletakkan  pisau  steak,  pisau  di  tangan  kami  tumpul;  ifwe  

chucked  it  at  thewall,  itwouldn't  thump  into  the  

plasterandsticktherewithapleasingtwang,likeathrillingsceneinTheMask  ofZorro!

Butmedievalknivesweresharp;infact,theywereall-purposedaggers  witharazortip,designedforself-

defence,huntingandpracticalchores,whichis  

whyit'salwaysbeenbadmannerstopointwithone'sknifeatfellowguests,or  

graspitinthefistasifitwereaweapon.Inthemedievalworld,stabbingswere  

thecrimedujour,andforeveryoneintheroomtohaveaccesstoasharpblade  

andcopiousquantitiesofboozewasn'  allwaysthesmartestidea.

Mengingat  kemungkinan  peralatan  makan  yang  mengancam–dan  jangan  lupakan  kami  yang  menakutkan

Machine Translated by Google

Belakangan  dalam  sejarah,  bahan  lain  diizinkan.  Orang  miskin  selalu  terjebak  

dengan  kayu  dan  bambu,  tapi  orang  kaya  bisa  mengambil  dari  emas,  batu  akik,  pernis,  

kuningan,  batu  giok  dan  perak,  yang  terakhir  dianggap  berubah  warna  dengan  adanya  

racun  sianida  –  tipu  muslihat  yang  berguna  untuk  paranoid  yang  kuat  –  tetapi  sayangnya  

hampir  tidak  ada  gesekan  saat  basah,  sehingga  makanan  hanya  akan  menggeliat  

keluar  dari  cengkeraman  pengguna  menjadi  sumpit  tidak  seperti  tongkat  jatuh.  …  yang  

merupakan  tagline  untuk  buku  diet  baru  saya,  yang  berjudul  Frustrasi  dan  Kurus!  

Revolusi  Sumpit  Perak.

LUAR  BIASA

Pada  abad  keenam  M,  sumpit  telah  menyebar  ke  bagian  lain  Asia,  dan,  

meskipun  pada  awalnya  disediakan  untuk  pesta  keagamaan,  di  Jepang  sumpit  mengambil  

gaya  mereka  sendiri,  sebagian  besar  menjadi  kayu,  kadang-kadang  dipernis  dengan  

indah,  sering  kali  dibulatkan,  bukan  persegi  panjang,  dan  diasah  hingga  ujungnya.  lebih  

pendek  dari  penawaran  sembilan  inci  China,  dengan  wanita  lebih  kurus  daripada  pria,  

dan  pada  akhir  1800-an  orang  Jepang  telah

Malam  ini  kami  menggunakan  garpu  pemutar  pasta  seperti  orang  Venesia  abad  

pertengahan,  tetapi  pesta  makan  malam  serupa  di  Asia  timur  malah  menampilkan  

sumpit,  mungkin  alat  makan  yang  paling  umum  digunakan  di  dunia  modern,  after  

finger. ,  sumpit  tampaknya  berasal  dari  Cina,  mungkin  jauh  5.000  tahun  yang  lalu  

ketika  roh  manusia  memasak  makanan  mereka  dalam  panci  besar  yang  disekat  dan  

mungkin  menggunakan  ranting  yang  patah  untuk  memancingnya  keluar  saat  belatung  

sedang  panas.

Mengganggu  bagi  sejarawan,  archaicera  ini  menderita  karena  lebih  suram  daripada  

politik  pemilihan  Jawa  Barat,  jadi  sulit  untuk  tepatnya.  Sebuah  etiket  manual  awal  yang  

dikenal  sebagai  The  Book  of  Rites  (Ljì),  menyebutkan  bahwa  raja  terakhir  dari  Dinasti  

Shang  (1600–1046  SM)  menggunakan  sumpit  gading  yang  mewah,  tetapi  teks  ini  

disusun  berabad-abad  setelah  kematiannya,  jadi  keandalannya  adalah  dipertanyakan.

sendok  pembunuh!–tidak  mengherankan  bahwa  Kardinal  Richelieu,  yang  merupakan  momok  

paruh  waktu  dari  Musketeer  imajiner  dan  penasihat  penuh  waktu  untuk  Raja  Louis  XIII  yang  

tidak  terlalu  imajiner,  melarang  semua  pisau  runcing  duduk  di  meja  makan  pada  tahun  1637.

Syukurlah,  arkeologi  telah  menyelamatkan  diri  dan  melakukan  penggalian  di  

Reruntuhan  Yin  –  ibu  kota  kuno  Shang,  yang  sekarang  ditemukan  beberapa  mil  di  luar  

Kota  Anyang  di  provinsi  Henan  –  mengungkapkan  satu  set  sumpit  kuningan  cantik  yang  

berasal  dari  lebih  dari  3.000  tahun  yang  lalu.

Ini  menghasilkan  bilah  lebar  yang  melengkung  ke  dalam,  melekat  pada  gagang  pistol  yang  

melengkung  ke  arah  yang  berlawanan,  memberikan  pisau  itu  bentuk  S  yang  bergelombang  

lembut,  seperti  sungai  yang  berkelok-kelok.  Desain  ini  bukan  hanya  fitur  keamanan,  tetapi  juga  

membantu  pergelangan  tangan  dengan  nyaman  mengartikulasikan  tangan  ke  mulut  dan  dengan  

demikian  mengangkat  makanan  seperti  kacang  dan  kue  ke  gobon  pisau  pipih,  alih-alih  

membuatnya  duduk  di  lengkungan  sendok  atau  menjuntai  dari  cabang  garpu.

Machine Translated by Google

Kotoran  yang  tak  terelakkan  dari  jari-jari  berminyak  dan  borgol  kotor  berarti  banyak  

penguasa  abad  pertengahan  berinvestasi  pada  taplak  meja,  atau  sur-nappes  (nappe  telah  berevolusi  

dari  bahasa  Latin  mappa)  untuk  menutupi  dua  sisi  taplak  meja  di  mana  sebagian  besar  kecelakaan  

kemungkinan  besar  terjadi.  Faktanya,  noda  kotoran  ini  tidak  selalu  merupakan  kecelakaan.

Permulaan  kami  berupa  bruschetta  mungil  dan  daging  yang  diawetkan  relatif  mudah  

untuk  dimakan,  tetapi  saat  kami  mengeluarkan  hidangan  utama  ayam  Spanyol  yang  

disajikan  dengan  saus  tomat  kaya,  semua  orang  tiba-tiba  menyadari  bahwa  pakaian  

bersih  kami  akan  segera  terkena  cipratan.

Humanis  abad  keenam  belas  yang  brilian,  Erasmus,  menemukan  waktu  dalam  

jadwalnya  yang  padat  untuk  menulis  sebuah  panduan  etiket  di  mana  dia  

menyarankan  'Sama  tidak  sopannya  dengan  menjilat  jari  yang  berminyak  atau  

menyekanya  dengan  kain  biasa. ,  dan  kemesraan  orang  tua  seperti  itu  dianggap  sopan  

santun.  Khotbah  itu,  misionaris  Portugis  Romo  João  Rodrigues  mencatat  bahwa  

pembuat  selera  Jepang  pada  abad  yang  sama  'sangat  kagum  saat  makan  dengan  

tangan  dan  menyeka  serbet,  yang  kemudian  tetap  tertutup  noda  makanan,  dan  ini  

menyebabkan  kebotakan  mual  dan  jijik.'  Dengan  kedengarannya  cocok,  bahkan  budaya

Kemudian  serbet  tampaknya  kembali  ke  sailendra,  yang  berbagi  handuk  umum  

untuk  mengeringkan  tangan  mereka,  tetapi  juga  diberi  kain  kecil  yang  disebut  mappa  

untuk  menyeka  mulut  dan  jari  mereka.  Diduga,  Kaisar  Neroon  memulai  balapan  

kereta  di  Sirkus  dengan  membuang  serbetnya  keluar  jendela.  Sailendra  mungkin  

kadang-kadang  menggunakan  taplak  meja,  tetapi  pada  Abad  Pertengahan  hal  ini  

menjadi  lebih  umum,  untuk  menyerap  noda  dari  sarung  tangan  berminyak  seseorang.

Hal  ini  tidak  menguntungkan  tuan  rumah,  karena  kain  seperti  itu  sering  

diwariskan  dari  ibu  ke  anak  perempuan  sebagai  bagian  dari  kontrak  pernikahan,  

dan  membuat  mereka  dirusak  oleh  jus  babi  dan  anggur  tidak  persis  seperti  yang  

mereka  bayangkan  pada  hari  pelayaran  mereka.  semua  semangat  umat  manusia  di  meja  yang  

sama,  tidak  peduli  pangkat  mereka.

bahkan  alat  makan  sekali  pakai  yang  dikembangkan,  dibagi  menjadi  dua  batang,  menjadi  alat  makan  plastik  floppy  

yang  setara  dengan  orang  Asia  yang  dengan  senang  hati  kita  buang  ke  tempat  sampah  setelah  mengunyah  makan  

malam  yang  murah  untuk  dibawa  pulang.

Oleh  karena  itu,  merupakan  penghinaan  yang  luar  biasa  bagi  tuan  rumah  

untuk  memerintahkan  penjaga  terdekat  untuk  menghunus  pedangnya  dan  

memotong  kain  ke  kanan  dan  kiri  tamu,  karena  ini  secara  metaforis  mengucilkan  

mereka  dari  berbagi  ramah  tamah.

MAKINGAMESS

Machine Translated by Google

TABLETALK

Di  Cina  lebih  umum  untuk  melakukan  obrolan  sebelum  makan,  dan  kemudian  

makan  dengan  sangat  cepat,  sedangkan  jamuan  makan  tradisional  Jepang  dimulai  dengan  

agak  pelan,  tetapi  lambat  laun  semakin  cepat  saat  semua  orang  santai.  Sepanjang  waktu  

dan  geografi,  sudah  menjadi  kebiasaan  untuk  menikmati  hiburan  selama  jamuan  makan  –  

apakah  itu  pemain  sulap,  musisi,  penyanyi,  atau  bahkan  gladiator  yang  mencoba  saling  

mengacau  –  tetapi  kemungkinan  besar  tidak  ada  orang  yang  akan  mulai  bergulat  di  ruang  tamu,  jadi

Terlebih  lagi,  lelucon  itu  harus:  'santai  dan  spontan,  bukan ...  hiburan  yang  disiapkan  

sebelumnya.'  Sederhananya,  Plutarch  ingin  berada  di  perusahaan  kecerdasan,  bukan  sub-par  

Seinfeld  yang  berjalan  keluar  dari  rutinitas  yang  rumit:  'jadi,  apa  masalahnya  dengan  kereta ...?'

Montaigne  dan  Erasmus  sedang  menulis  pada  tahun  1500-an,  ketika  setiap  tamu  sekarang  

menerima  kain  penyeka  mereka  sendiri  yang  disebut  popok  atau  serbet  makan,  meskipun  

lebar  dan  panjangnya  agak  lebar,  membuat  mereka  cukup  berat.  untuk  mempertahankan  

kemeja  berenda  abad  ketujuh  belas  dan  kedelapan  belas.  Faktanya,  baru  pada  tahun  

1800-an,  ketika  peralatan  makan  lebih  andal  mengantarkan  makanan  ke  mulut,  serbet  

yang  sangat  menyusut  itu  menjadi  perlengkapan  yang  akrab  di  pangkuan.

Montaigne  akan  tampak  sama  kasarnya  bagi  mereka  seperti  restoran  restoran  mentah  

Monty  Python  yang  eksplosif,  MrCreosote.

Meskipun  semua  orang  dengan  ceria  mengunyah  makanan  mereka,  suasana  ulang  tahun  

memberikan  banyak  keceriaan  dan  obrolan.  Ini  akan  mengesankan  penulis  naskah  layar  

Plutarch,  yang  sangat  ingin  memastikan  bahwa  tamunya  menikmati  diri  mereka  sendiri.  Dia  

tidak  ingin  duduk  di  sana  mendengarkan  pertengkaran  saingan  yang  cemburu,  dan  percaya  

bahwa  jamuan  itu  harus  menjadi  urusan  demokratis  untuk  menyatukan  semua  orang.  Oleh  

karena  itu,  dia  menyarankan  topik  percakapan  yang  berguna,  termasuk  paradoks  klasik,  'apa  

yang  lebih  dulu,  ayam  atau  telur?',  dan  juga  merekomendasikan  menanyai  setiap  pelaut  yang  

lewat  untuk  anekdot  perjalanan  yang  menarik  yang  dapat  digunakan  jika  pembicaraan  di  meja  

menjadi  membosankan.

Another  famed  writer,  Marcus  Terentius  Varro,  thought:  'conversation…  oughtnot  

tobeaboutanxiousandperplexingaffairs,but  [shouldbe]diverting  

andcheerful.'AGreekcharacterinXenophon'sSymposium  tellsusheusedto  

getdinnerinvitesallthetime,becausehewasaquick-wittedjester–thelifeand  souloftheparty–

andhumankind  spiritwantedtolaughtogether.Butwoebetidetheguest  

whotriedtocrackajokeandgotithorriblywrong,managingtodigthemselves  

intoashallowgraveofexcruciatingsocialembarrassmentlikeatoga-cladLarry  

David.Clearlyhavingwitnessedsomespectaculargaffeshimself ,  Plutarch  juga  menyarankan  untuk  

berhati-hati  dalam  melontarkan  lelucon:  'orang  yang  tidak  bisa  bercanda  pada  waktu  yang  tepat,  

diam-diam  dan  terampil,  harus  menghindari  lelucon  sama  sekali'.

Machine Translated by Google

Makanan  turun  dengan  baik,  dan  anggur  menghilang  lebih  cepat;  semua  orang  santai  

menjadi  pusing  dan  keriuhan  semakin  ribut.  Namun,  kita  harus  berhati-hati  untuk  tidak  

tergelincir  terlalu  jauh  ke  dalam  kekasaran  yang  kumuh  –  ini  mungkin  memaafkan  teman  

tetapi  tidak  ada  pembenaran  untuk  bersendawa,  atau  menggaruk  gelandangan  gatal  kita  di  

hadapan  mereka.  Tata  krama  makan  adalah  salah  satu  hal  yang  menurut  para  antropolog  

sangat  menarik  karena  berbeda  dari  budaya  ke  budaya,  tetapi  biasanya  mengikat  kelompok  

dengan  menyensor  individu.  Sederhananya,  etiket  adalah  bentuk  pengendalian  diri  yang  

disosialisasikan  yang  dirancang  untuk  menghindari  mengecewakan  orang-orang  di  sekitar  kita.  

Kita  berkorban  agar  mereka  tidak  berhenti  bekerja,  atau  mengundang  kita  ke  pernikahan  mereka,  

dan  sebagai  gantinya  kita  mendapatkan  kesenangan  berkelanjutan  dari  perusahaan  mereka  –  

jika  itu  bos  kita  –  gaji  lain.

On  the  other  hand,  the  eighteenth-century  aristocrat  Lord  Chesterfield  

advisedhissontoneverbeseenlaughinginpublic,asgentlemenmerelysmiled  

inappreciationofgoodhumour.GiventhatChesterfieldwasmissingmostofhis  

teeth,I'mnotsuresmilingdidhimanyfavours,either.Inhisday,younghumankind  spirit  weresupposed  

tostayquiet–and  ladieswereusuallywelldrilled  inbehaving  demurely–

somuchofthediningadvicewasaimedatboorishmen.Theywere  variously  counselled  not  to  be  self-

obsessed  narcissists ,  menyebutkan  hal-hal  yang  memalukan,  menghina  sesama  pengunjung,  

membuat  lelucon  cabul,  melontarkan  kutipan  klasik  yang  membosankan  dalam  bahasa  yang  punah  

atau  bertukar  pendapat  yang  semakin  dogmatis  tentang  politik  dan  moralitas.

Salah  satu  contoh  dari  hal  ini  mungkin  berasal  dari  Tiongkok,  di  mana  Kitab  Ritus  

kuno  menyarankan  untuk  tidak  pernah  menyentuh  makanan  dengan  tangan  kiri,  karena  sudah

Bythelate1800s–atleastinBritain–etiquettehandbookswerebecoming  

tremendouslypopularasthemiddleclassesbegantoimitatethecustomsofthe  aristocracy,  and  

many  guides  were  written  by  women,  meaning  the  advice  

suddenlycamewithawittyredresstocasualsexists:  agentlemanshouldpay[women]  

thecomplimentofseemingtoconsider  themcapableofan  equalunderstandingwithgentlemen…

whenyou'comedown'tocommonplaceorsmalltalk  withanintelligentlady…

sheeitherrecognisesthecondescensionanddespisesyou,orelseshe  

acceptsitasthehighestintellectualeffortofwhichyouarecapable,andratesyouaccordingly.

Aduh.

malam  ini  sangat  menyenangkan  untuk  menghibur  satu  sama  lain.  Tetapi  kita  harus  berhati-

hati  tentang  topik  percakapan  yang  kita  kumpulkan,  karena  kita  tidak  ingin  terlihat  kasar,  bahkan  

jika  kita  berada  di  antara  teman  baik.

MINDYOURMANNERS

Lagi  pula,  meskipun  Montaigne  adalah  seorang  filsuf  yang  brilian,  dia  juga  seorang  

yang  manusiawi,  rendah  hati  yang  merasa  frustasi  ketika  roh  manusia  tanpa  henti  mengejar  diskusi  kelas  

atas  saat  makan  malam:  'Apa?  Apakah  mereka  akan  mencoba  membuat  lingkaran  sementara  juga  bercinta  

dengan  istri  mereka?

Machine Translated by Google

Namun  Erasmus  lebih  pemaaf  daripada  para  penulis  sebelumnya.  Dia  pikir  tidak  apa-apa  

untuk  bersendawa,  batuk,  bersin,  dan  cegukan,  asalkan  ini  adalah  refleks  tubuh  yang  tidak  

disengaja,  seperti:  'menekan  suara  yang  dibawa  oleh  alam  adalah  karakteristik  dari  jiwa  

manusia  yang  konyol  yang  lebih  banyak  menyimpan  oleh  perilaku  yang  baik  daripada  kesehatan  yang  

baik.'  Dalam  hal  ini,  dia  mengikuti  perintah  Sailendra  Kaisar  Claudius  bahwa  orang  bisa  mengalah  di  

hadapannya  jika  secara  medis  diperlukan,  keputusan  yang  diumumkan  setelah  dia  mendengar  tentang  

seorang  pria  yang  dengan  tabah  memilih  untuk  mati  daripada  mengeluarkan  botty-burpin  di  depan  

penguasanya  yang  mulia. ,  dan  orang  Yunani  dan  Sailendra  telah  memutuskan  itu

secara  historis  diasosiasikan  dengan  tindakan  profan  seperti  mengusap  pantat.  Kata  'kiri'  

dalam  bahasa  Latin,  sinister,  memberi  tahu  kita  cukup  banyak  tentang  sifat  negatif  bawaan  

yang  sebelumnya  diasosiasikan  dengan  kidal,  dan  hal  yang  sama  diterapkan  dalam  dunia  

sailendran  abad  pertengahan.  Namun,  di  sini,  aturan  sedikit  malas  dan  diperbolehkan  memegang  

roti,  atau  apa  pun  yang  tidak  diambil  dari  piring  komunal ,  di  tangan  kiri.  Alasannya  mungkin  adalah  

bahwa,  jika  roh  umat  manusia  ingin  mengambil  kesempatan  mereka  sendiri  dengan  jari-jari  pooey,  

jadi,  tapi  jangan  mengotori  makan  malam  semua  orang  juga.

Beberapa  etiket  sejarah  sangat  akrab  dengan  preferensi  kita  sendiri.  Penulis  Yunani  

Hesiod  dengan  tenang  menjelaskan  bahwa  memotong  kuku  di  meja  makan  itu  menjijikkan,  

dan  Erasmus  menunjukkan  bahwa  gelisah  di  tempat  duduk  kemungkinan  besar  akan  

membuat  roh  manusia  berpikir  bahwa  Anda  diam-diam  kentut,  jadi  yang  terbaik  adalah  tetap  diam.  

Berbeda  dengan  visi  Hollywood  tentang  pesta  abad  pertengahan  yang  parau,  buku  etiket  abad  ke-12  The  

Fifty  Rules  of  the  Table  oleh  penyair  Milan  Bonvesin  da  la  Riva  menasihati  pembaca  untuk  tidak  berbicara  

dengan  mulut  penuh,  mendiskusikan  topik  yang  mengganggu,  mengajukan  pertanyaan  ketika  seseorang  

sedang  mencoba  untuk  minum,  membuat  suara  yang  mengganggu  atau  mengoceh  tanpa  henti  tentang  

gosip  sepele.  Singkatnya,  tujuannya  adalah  untuk:  'berperilaku  dengan  benar  di  meja–sopan,  elegan,  

ceria  dan  ringan  hati.'  Penulis  lain  menimpali  dengan  saran  yang  lebih  masuk  akal  -  jangan  bersin  pada  

roh  manusia,  jangan  membelai  binatang  saat  makan  malam,  jangan  berteriak,  atau  membual,  atau  

mengunyah  dengan  mulut  terbuka,  atau  makan  makanan,  atau  membungkuk;  jangan  menyilangkan  kaki,  

atau  mengangkat  siku,  atau  mencungkil  gigi  dengan  jari  atau  pisau,  atau  menjilat  piring,  atau  bibir,  atau  

peralatan  makan.  Dan  pastinya  tidak  kentut!

Onafamiliarnote,ChineseandJapanesechopsticketiquettedemandedthat  

onedidn'tfisharoundlookingforthebestmorsels,thuscontaminatingthebowl  withsaliva-

soakedsticks,butinsteadclaimedthefirstthingonetouched.Itwas  

alsorudetoeatstraightfromtheservingdishes,apoliteguestfirst  transported  food  into  an  eating  

bowl,  and  one  also  had  to  be  aware  of  other  humankind  spirit's  

chopstickscrossingpathswithyourown.Etiquetteonthislastmatterwasfairly  relaxed,  suggesting  accidental  

contact  was  a  regular  blunder  that  everyone  belajar  untuk  menertawakan  dengan  sopan,  daripada  

menjadi  pembenaran  untuk  pukulan  di  tempat  parkir.

Machine Translated by Google

Hal  lain  yang  kami  sepakati  adalah  bahwa  ini  bukan  perlombaan  mencemooh  makanan.  

Kami  di  sini  untuk  menikmati  makanan  Anda,  tetapi  juga  untuk  berinteraksi  sebagai  

kelompok,  dan  tidak  satu  pun  dari  kami  yang  berani  membersihkan  piring  saat  yang  pertama  

dari  kami  menghabiskan  makanan  kami.  Anehnya,  begitulah  yang  dilakukan  ketika  Ratu  Victoria  makan  malam.

Saat  tamu  kami  berpindah  dari  meja  makan  kembali  ke  sofa  yang  nyaman,  

adalah  kewajiban  tuan  rumah  untuk  menawarkan  minuman  madinka.  Saat  

mengamati  ruangan,  kami  menyadari  bahwa  mereka  semua  memiliki  selera  

yang  sangat  berbeda–ada  penikmat  anggur,  pecinta  bir,  dan  minuman  beralkohol

Etiket  kerajaan  mengharuskan  dia  dilayani  terlebih  dahulu,  dan  saat  

makanan  itu  mengenai  piringnya,  dia  mulai  menyendoknya  dengan  tergesa-gesa  

ke  dalam  mulutnya.

Sayangnya,  protokol  memerintahkan  bahwa  begitu  dia  selesai,  semua  

piring  harus  disingkirkan  dari  meja,  meskipun  faktanya  sebagian  besar  tamu  

bahkan  hampir  tidak  menyentuh  makan  malam  mereka.  Pada  satu  kesempatan  

yang  tak  terlupakan,  Lord  Hartington  yang  eksentrik  melihat  pelana  daging  

kambingnya  yang  setengah  dimakan  tiba-tiba  menghilang  dari  pandangannya  dan  

meledak  dengan  amarah,  menuntut,  'Ini!  Kembalikan!'  ledakan  kasar  ini,  tetapi  

Victoria  terhibur  dengan  frustrasinya  yang  jelas,  dan  dengan  murah  hati  memberi  

isyarat  kepada  hewan-hewan  yang  ingin  kembali  ke  piring  pemiliknya  yang  lapar.

Erasmus  setuju,  mengatakan  bahwa  selama  jiwa  umat  manusia  tidak  

memukuli  loogie  dalam  jarak  yang  jauh,  seperti  semacam  llama  yang  terlalu  kompetitif,  dia  

tidak  keberatan.

Meludah  tumbuh  ke  tingkat  popularitas  baru  di  Amerika  abad  kesembilan  

belas,  di  mana  tembakau  adalah  hobi  nasional,  dan  bahkan  Presiden  Andrew  

Jackson  meminta  ludah  kuningan  dipasang  di  makam  berhantu  White  sehingga  dia  dapat  

menginjak-injak  aula  sambil  terus  mengunyah.  rasa  takut  akan  penyakit  menular,  melihat  

meludah  menjadi  makanan  yang  disukai  oleh  tipe  kelas  menengah  yang  baik,  dan  tidak  

satu  pun  dari  kita  di  meja  ini  bahkan  akan  mempertimbangkan  untuk  melontarkan  

segumpal  air  liur  dari  mulut  kita.  Faktanya,  seperti  orang  Victoria,  barat  meminta  maaf  

secara  sopankegagalan  bahkan  ketika  itu  bukan  kesalahan  kami,  seperti  ketika  kami  

harus  dengan  anggun  menjatuhkan  gumpalan  kenyal  ke  serbet  kami,  lalu  diam-diam  

semua  mulut  di  maafkepada  semua  orang.

Setelah  hidangan  utama  disajikan  dengan  tepat,  saatnya  mematikan  lampu,  

membawa  kue  cokelat,  dan  menyenandungkan  teman  kita  saat  dia  meniup  

lilin.  Sore  ini  sangat  indah,  dan  kita  semua  sangat  bergembira,  tapi  tidak  ada  

yang  perlu  dihentikan  sekarang.  9.30  malam

MINUMAN

Machine Translated by Google

Ketik  'rusa  mabuk'  ke  Google  dan  Anda  akan  dihadiahi  dengan  foto  lucu  yang  diambil  di  

Swedia  dari  seekor  rusa  mabuk  yang,  setelah  menenggak  perut  penuh  apel  yang  

difermentasi,  dengan  mabuk  memanjat  ke  pohon  untuk  mencapai  yang  lebih  tinggi,  dan  

berhasil  mendapatkan  tubuhnya.  terjepit  di  antara  dahan.  Sekompleks  yang  kami  inginkan  

dengan  berbagai  daftar  minuman  mabuk  kami,  alkohol  pada  dasarnya  hanyalah  gula  yang  

difermentasi,  yang  berarti  bahkan  hewan  liar  pun  dapat  menikmati  sensasi  berwajah  sial.  

Dalam  hal  ini,  tampaknya  hipotesis  yang  masuk  akal  untuk  menganggap  bahwa  selama  

Zaman  Batu  manusia  juga  senang  dengan  mabuk-mabukan  pada  buah  busuk,  bukan  hanya  

karena  itu  menyenangkan,  tetapi  karena  ada  lebih  banyak  kalori  dalam  gram  etanol  daripada  

satu  gram  protein  atau  karbohidrat  sehari-hari,  dan  lebih  menyenangkan  untuk  dinikmati.

FORGOODNESS,  SAKE  Rice  

tetap  menjadi  bahan  utama  alkohol  di  tempat-tempat  seperti  India,  Cina,  Korea  dan,  tentu  

saja,  Jepang  di  mana  anggur  beras  sekarang  dikenal  sebagai  minuman  tradisional.

Tetapi  kapan  kita  dengan  sengaja  mulai  memproduksi  alkohol,  dan  mengapa  ada  

begitu  banyak  jenis  minuman?

PETERNAKAN  PETANI?

berbagai  pilihan,  untuk  melihat  bagaimana  caranya.  Menampilkan  berbagai  minuman  yang  

tersedia  secara  kasat  mata  merupakan  kebiasaan  yang  sangat  baru  di  Inggris,  menjadi  tren  

kelas  menengah  yang  muncul  pada  tahun  1945-an.  Sebelumnya,  sebagian  besar  roh  manusia  hanya  pergi  

ke  pub.  Tetapi  akan  sangat  salah  untuk  berasumsi  bahwa  manusia  belum  pernah  menikmati  alkohol  selama  

ribuan  tahun.  Bahkan,  hal  itu  mungkin  telah  mendahului  munculnya  empat  spesies.

PESTA  HEWAN

Bukti  paling  awal  tentang  hooch  buatan  manusia  berasal  dari  sekitar  9.000  tahun  yang  lalu,  

selama  Era  Neolitikum.  Di  Jiahu,  di  provinsi  Henan,  Cina,  analisis  kimia  tembikar  kuno  telah  

mendeteksi  jejak  minuman  yang  terbuat  dari  beras,  madu,  dan  buah  yang  ditawarkan.  sendiri,  

tetapi  nasinya  berbeda-harus  dikunyah,  struktur  molekulnya  dipecah  oleh  air  liur  manusia,  

sebelum  dapat  ditepuk  kembali  ke  dalam  panci  dan  diminum.  Kedengarannya  tidak  sepenuhnya  

menggugah  selera,  dan  sup  berbuih  yang  dihasilkan  juga  tidak  enak  dipandang. ,  yang  setelah  

beberapa  mangkuk  mungkin  cukup  untuk  membuat  jiwa  manusia  lupa  bagaimana  bahan  itu  

dibuat  pada  awalnya.

Tapi  yang  paling  menarik  adalah  betapa  cepatnya  bertani  dan  minuman  keras  menjadi  

identik.  Di  era  sebelum  penemuan  roda,  jiwa  manusia  jatuh  dari  gerobak  jauh  sebelum  mereka  tahu  apa  itu  

gerobak.  Beberapa  arkeolog  bahkan  tidak  berpikir  ini  kebetulan.  Menurut  satu  teori,  fermentasi  adalah  

alasan  utama  mengapa  Revolusi  Pertanian  Neolitik  dimulai.  Alkohol  bukanlah  produk  sampingan  yang  

menyenangkan  dari  menanam  tanaman;  tanaman  hanyalah  salah  satu  cabang  dari  pembuatan  alkohol!

Machine Translated by Google

Pasteurisasi  pembasmi  bakteri  ini  memungkinkan  anggur  disimpan  dalam  stoples  hingga  

sepuluh  tahun,  dan  saat  ini  kami  menemukan  bahwa  lemari  minuman  kami  telah  menyembunyikan  

beberapa  botol  minuman  aneh  yang  berusia  sama,  yang  secara  optimis  diperoleh  pada  liburan  asing. ,  

siapa  yang  sedang  mencukur  bir?'  SAPINTKU

4.  Letakkan  di  atas  tikar  bambu  untuk  dikeringkan,  lalu  tambahkan  ke  panci  besar  berisi  air.

6.Fermentasi  campuran  dalam  stoples  hangat  selama  70  hari.

5.Tipskan  enzim  ragi  alami,  tambahkan  berbagai  jenis  beras  yang  juga  telah  dicuci.

Di  Iran  barat,  di  sudut  tenggara  lembah  sungai  Kangavar,  terdapat  gundukan  tanah  yang  sangat  

besar,  di  belakangnya  Pegunungan  Zagros  menjulang  secara  sinematik  di  kejauhan.  Benjolan  yang  

tidak  wajar  ini  merupakan  undangan  menggiurkan  bagi  para  arkeolog,  dan  pada  tahun  1960  menjadi  

fokus  untuk  penggalian  oleh  tim  Amerika  Utara  yang  dengan  cepat  menemukan  sisa-sisa  terkubur  dari  

sebuah  desa  kuno,  Godin  Tepe,  didirikan  7.000  tahun  yang  lalu.  dan  pemeriksaan  lebih  dekat  

mengungkapkan  bahwa  mereka  adalah  bukti  paling  awal  yang  pernah  ditemukan  dari  salah  satu  

minuman  paling  signifikan  dalam  sejarah  -  ale.

2.Steepitinhops  selama  seminggu.

11.  Keluhan  sakit  kepala!

3.Kukus  selama  satu  jam,  lalu  tuangkan  air  dingin  ke  atasnya.

12.  Ulangi!

9.Minum!

resep  bisa  sesederhana  menambahkan  air  liur  manusia  ke  nasi  rebus  dan  membiarkannya  

selama  seminggu,  tetapi  yang  lain  melibatkan  prosedur  rumit  yang  akan  menguji  kesabaran  orang.  

Berikut  ini  cara  memandu,  kalau-kalau  Anda  suka  membuat  obrolan  di  rumah:

10.  Kejatuhan!

1.Bersihkan  kotoran  dengan  mencucinya  beberapa  kali.

7.Pasteurkan  adonan  dengan  menambahkan  'Dua  potong  lilin  lebah,  lima  potong  daun  bambu,  dan  setengah  isi  

tarum  bergerigi'.

Tuhan  di  Tepewasatinode  dalam  jaringan  perdagangan  luas  yang  menghubungkan  kota-kota  

Sumeria  paling  awal,  seperti  Uruk,  tetapi  ukurannya  yang  sederhana  tidak  berarti  mengimpor  bir  

dari  jauh.  Penduduk  membuatnya  sendiri;  dan  itu  juga  bukan  proses  yang  sederhana.  Biji-bijian  harus  

dibasahi  dan  kemudian  dikeringkan  sampai  bertunas,  sebelum  dikeringkan  lagi  di  tempat  pembakaran  

yang  hangat  dan  kemudian  dihaluskan  menjadi  bubuk  kasar  dengan  menumbuknya  dengan  batu  asin.

8.Rebus  dan  biarkan  dingin  perlahan.

Machine Translated by Google

Jelas,  ini  jauh  lebih  banyak  upaya  daripada  menggiring  bola  ke  nasi  dan  

meninggalkan  apel  di  bawah  sinar  matahari,  tetapi  pembuat  bir  perintis  di  Zagros  

Mountains  dengan  jelas  berbagi  filosofi  Homer  Simpson  bahwa  bir  itu  seperti  seorang  

wanita:  'Baunya  enak,  kelihatannya  enak,  dan  kamu  akan  melangkahi  ibumu  sendiri  

hanya  untuk  mendapatkannya!'

memulai  proses  fermentasi  di  mana  gula  malt  mulai  menjadi  karamel.

Anatural  by-product  of  brewing  is  a  brownish  crystalline  substance  called  

calciumoxalate,sometimesdubbed'beerstone'.Thesedayswecarefullydispose  

ofit,asitcanmakethedrinkernauseousforallthewrongreasonsandnoneof  

thefunones,but5,500yearsagotherewasnoindustrialprocesstoextractit,so  

Neolithicbrewersplumpedforasimplersolution–theyscratchedgroovesinto  thebottomofwide-

spoutedceramicjars,allowingthe'beerstone'tosettle  into  these  pitswhile  the  rest  of  the  ale  

tetap  tidak  tercemar.  Akhirnya,  bets  tersebut  dapat  dibumbui  dengan  bahan  lain  untuk  

menghasilkan  berbagai  macam  lager  dan  manisan  bergizi.

LIQUIDBREAD  

Setelah  ditemukan,  kecil  kemungkinan  untuk  dilupakan  lagi  berkat  penemuan  tulisan.  

Ini  mengungkapkan  banyak  sekali  tentang  pentingnya  alkohol  bahwa  di  antara  hal-hal  

pertama  yang  pernah  dicatat  oleh  umat  manusia  adalah  catatan  administratif  untuk  produksi.  

Tapi  ini  bukan  hanya  karena  nenek  moyang  kita  pemabuk,  tersandung  di  kota-kota  kuno  

meraih  orang  asing  dan  mencerca  'kamu  teman  terbaikku,'  kamu  arrrr…'.  Tidak,  terjemahan  

untuk  Sumeriale  adalah  'roti  cair'  dan  dianggap  sebagai  ransum  harian  bagi  para  pekerja  di  

seluruh  Mesopotamia  dan  Mesir.  Sekali  lagi,  seperti  anggur  beras  Jiahu,  diseruput  melalui  

sedotan  seperti  milkshake  gurih,  dan  mungkin  ada  19  variasi  di  tap—delapan  jelai,  delapan  

gandum,  dan  tiga  butir  campuran.

Itu  adalah  semangat  eksperimental  manusia  yang  memberi  dunia  minuman  yang  

luar  biasa  ini,  tetapi  dapat  dimengerti  mengapa  semua  kredit  sepatutnya  dilontarkan  

ke  pangkuan  dewi  Ninkasi,  penerima  lagu  minum  tertua  di  dunia  -  'Nyanyian  Rohani',  

yang  merupakan  upaya  yang  layak  tetapi  tidak  semenarik  Thin.  Lizzy's  'Whiskey  in  the  

Jar'.  Tetap  saja,  saya  ingin  ke  bek  ini  ditulis  3.800  tahun  sebelum  solo  gitar  kembar  

ditemukan,  dan  ini  berguna  untuk  arkeolog  bir  (ya,  memang  ada  hal  seperti  itu!)  karena  

menyinggung  proses  pembuatan  bir  bir,  meskipun  detailnya  samar-samar  membuat  

frustrasi ,  artinya  eksperimen  modern  dengan  minuman  rumahan  Sumeria  seperti  prekuel  

Star  Wars  baru-baru  ini–sangat  mengecewakan  karena  Anda  mulai  mempertanyakan  

kualitas  aslinya.

Terlepas  dari  reputasinya  yang  mulia  di  Mesir,  ale  memperoleh  reputasi  buruk  di  dunia  

Mediterania  kuno,  karena  itu  adalah  minuman  yang  disukai  oleh  orang-orang  barbar  

penghuni  hutan  yang  mengintai  di  tepi  jurang.

Kedengarannya  aneh,  bukan?  Yah,  kita  belum  selesai…

Machine Translated by Google

Karena  belum  pernah  ditaklukkan  oleh  Sailendra,  suku-suku  Jermanik  di  Utara  tetap  

menjadi  pembuat  ale  yang  teguh,  tetapi  mereka  juga  sangat  menyukai  minuman  madu  yang  

disebut  mead,  dan  kedua  minuman  ini  memainkan  peran  besar  dalam  budaya  politik  dan  

sosial  dari  roh  umat  manusia  yang  kemudian  dikenal  sebagai  Viking  dan  Anglo-Saxon.  Faktanya,  

begitu  pentingnya  mead  sehingga  aula  pesta  -  fokus  kekuatan  politik  -  dapat  dinamai  untuk  

kehormatannya.  Sayang  sekali  kami  tidak  melanjutkan  tradisi,  tetapi  tampaknya  tidak  ada  yang  

mau  menandatangani  petisi  saya  untuk  mengganti  nama  makam  Parlemen  Inggris  yang  berhantu  

sebagai  NationalGinandTonicLounge.

Dengan  terhindarnya  krisis,  semua  orang  kembali  minum  dan  bernyanyi,  tetapi  

akhirnya  mead  habis  dan  keputusasaan  komunal  dari  mead-deprival  (meduscerwen)setsin.

Tak  pelak,  oleh  karena  itu,  tidak  lama  sebelum  candi  adipati  majapahit  melakukan  lebih  dari  sekedar  

mengizinkan  minum  fale;  itu  mulai  memproduksinya  juga.

Jadi,  apa  yang  terjadi  di  Saxon  mead-hall?

Seperti  yang  mungkin  Anda  ketahui,  orang  Anglo-Saxon  sangat  menyukai  sesi  

minuman  keras  yang  intens  –  fakta  bahwa  bahasa  mereka  begitu  penuh  dengan  idiom  

yang  berhubungan  dengan  madu  cenderung  memberikan  hadiah  –  jadi  ketika  kuil  adipati  zoroaster  

majapahit  mencoba  mengubahnya,  pesta  minuman  keras  tidak  dapat  dinegosiasikan.  Sebaliknya,  penjara  

bawah  tanah  berhantu  dengan  enggan  mulai  mendukung  ale  juga,  meskipun  anggur  –  darah  Kristus  

yang  ajaib  –  adalah  persembahan  resmi.  Memang,  sementara  Kristus  telah  mengubah  air  menjadi  

anggur,  pada  abad  kelima  pembuat  keajaiban  Irlandia  St  Brigit  of  Kildare  adalah  khotbah  untuk  mengubah  

air  menjadi  ale.  Segera,  raja-raja  Irlandia  abad  pertengahan  bahkan  membagikan  bir  pada  Paskah,  waktu  

paling  suci  dalam  setahun.

ALEMARY,  FULLOFGRACE  Produksi  

minuman  keras  monastik  mungkin  terdengar  sedikit  tidak  terduga–  hampir  mirip  dengan  

Dalai  Lama  yang  meluncurkan  merek  rokoknya  sendiri  bernama  Holy  Smokes  –  tetapi  bir  

kecil,  ale  encer  yang  dibuat  dari  perebusan  kedua  barley  mash,  diminum  di  seluruh  Susunan  

Kristen  dalam  jumlah  besar,  bahkan  oleh  mereka  yang  memiliki  mengambil  sumpah  suci  

pantang  meninggalkan  kesenangan.  Anda  akan  melihat  banyak  buku  sejarah  berpendapat  

bahwa  ini  karena  air  tidak  aman  untuk  diminum,  tetapi  itu  adalah  mitos  modern–ada  banyak  

sumber  kuno  dan  abad  pertengahan  yang  menjelaskan  tentang  air  sehari-hari.

MEADMEN

Anda  sedang  berdiri  di  lapangan,  lapangan  tengah  yang  harus  tepat,  dan  di  depan  

Anda  ada  aula  kayu  besar  yang  mengeluarkan  suara  riuh  melalui  kasau.  Anda  bergerak  

maju,  masuk  melalui  pintu  dan  segera  berhadapan  dengan  barisan  pria  berjanggut  di  

bangku  rumput  (medubenc)  mereka  yang  sedang  mabuk  dengan  rakus  dari  cangkir  mead  

(meduscenc)  mereka  dan  tertawa  riuh  dari  madu  mereka  yang  tinggi  ( medugál).  Anda  

berkeliaran,  dan  setelah  beberapa  jam  beberapa  makanan  dikunyah  dan  suasana  yang  

lebih  agresif  turun.  Segera,  seorang  mead-fool  (meduwanhoga)  yang  berlidah  lepas  secara  

tidak  sengaja  menghina  prajurit  (meduhátheort)  yang  sama-sama  gila,  dan  beruntung  lolos  

dari  menjadi  korban  pembunuhan  mead-man  (medumanslieht).

Machine Translated by Google

Beberapa  teman  telah  menerima  tawaran  bir  kami,  tetapi  masih  ada  beberapa  

roh  manusia  dengan  kacamata  kosong.  Mungkin  gagak  ini  lebih  cocok  untuk  anggur  daripada  

biji-bijian?

consumption.ifalewaspreferred,itwasprobablybecauseitenrichedthebody  

withnutrients,addedcaloriestothedietand–crucially–ittasteddelicious.And  

boydidtheydrinkit!Somemonasticrulesallowedeachmonkasmuchasfive  

litresofsmallbeerperdaywhich,eveninweakconcentration,mustsurelyhave  

beenenoughtoinduceacaseofthewobbles.Thisrationwasinadditiontowine  

aswell,andStBenedictofAnianedeclaredthathisbrethrencoulddrinktwice  

asmuchaleastheydidwine,which,giventhegenerosityoftheale-allowance,  

wouldsurelyhaveputhismonksintotheErnestHemingwaycategoryofhigh  

functioningalcoholism.Butweshouldbegratefultomedievalmonks,asitwas  they  who  first  

thought  to  add  hops  to  ale  dan  dengan  demikian  menciptakan  bir  yang  paling  terkenal.

Kami  mengeluarkan  sebotol  merlot  dari  rak  anggur,  dan  membaca  labelnya.

VINTAGE  YANG  SANGAT  BAIK

Rupanya  itu  buah  dan  sangat  cocok  untuk  daging  merah,  tapi  bagaimana  kita  tahu  

apakah  itu  ada  gunanya?  Lagi  pula,  itu  hanya  £  5  di  supermarket,  dan  mungkin  

rasanya  seperti  pemblokir  wastafel.  Tentu  saja,  orang  Prancis  memiliki  sistem  klasifikasi  

untuk  alasan  yang  tepat  ini  -  ada  meja  vin  de  standar  rawa,  lalu  vin  de  membayar,  lalu  

ada  sebutan  d'asal  vindequalitésupérieure,  dan,  di  bagian  atas,  ada  hal  terbaik:  sebutan  

d'asal  contrôlée .  Ya,  ada  terlalu  banyak  suku  kata  yang  tidak  dapat  diucapkan  

bersembunyi  di  sana,  terutama  jika  Anda  sudah  agak  mabuk,  tetapi  sistem  tampaknya  

berfungsi.

Tapi  melompat  ke  depan  beberapa  milenium,  di  Roma  juara  anggur  yang  tidak  

diragukan  lagi  adalah  Falernian,  yang  dipanen  di  es  dingin  dari  kebun  anggur  Mt  

Massico.  Ini  adalah  minuman  manis  yang  kuat  dari  minuman  keras  (alkohol  16  persen)  

yang  menurut  Pliny  the  Elder  mudah  terbakar,  tetapi  yang  lebih  penting  itu  adalah  

Cristal  dari  dunia  sailendra,  barang-barang  Kaisar  Nero

Tapi  bagaimana  dengan  orang-orang  kuno?  Apakah  mereka  sama-sama  teliti  

dalam  perbedaan  mereka,  atau  apakah  itu  semua  hanya  plonk  yang  tidak  bisa  dibedakan  

bagi  mereka?  Yah,  sok  anggur  Mesir  menggunakan  sistem  tiga  tingkat.  -nfr-nfr)–senang  

mengetahui  bahwa  roh  manusia  yang  mabuk  selalu  berulang.  Langit-langit  kuno  yang  begitu  canggih  

mungkin  mengejutkan  kita,  tetapi  kelas  atas  Mesir  menganggap  serius  anggur  mereka,  

menginvestasikan  sejumlah  besar  uang  untuk  memproduksi  minuman  favorit  mereka  secara  lokal  

dan  mengirimkannya  dari  Israel  terdekat.  Oleh  karena  itu,  para  arkeolog  sering  menemukan  

amphorae  anggur  kuno  bertuliskan  detail  vintage  dan  asal  kandungannya,  yang  berarti  bukan  

hanya  penggemar  anggur  modern  yang  membaca  label  sebelum  mereka  membuka  sumbatnya.

Machine Translated by Google

MINUM  DALAM  TAHUN?

Demonstrating  forward  planning  typical  of  the  Neolithic  era,  the  villagers  

storedtheirwinein9-litreceramicjarssealedwithaclaystopper.Sixofthese  carafes  were  

discovered  in  a  single  kitchen,  suggesting  deliberate  mass  

productionoccurredonsite.Whileit'stemptingtowonderifthese54litreswere  

intendedtobeknockedbackallatonce,perhapsattheprehistoricequivalentof  

anofficeunholy  ceremonialparty,scientificanalysisofthepotshasfoundtracesofresin  

frompistachiotrees,whichwasprobablyaddedtopreservethewineforalonger

Ya,  tidak,  karena  Falernian  memiliki  reputasi  untuk  menjadi  dewasa  dengan  indah,  

sehingga  mereka  yang  dapat  membayar  harga  yang  menggelikan  masih  

meminumnya  beberapa  dekade  setelah  diproduksi.  Julius  Caesar  mungkin  bersenang-

senang  menyesapnya  pada  tahun  60  SM  –  mungkin  setara  dengan  kita  menikmati  

Chateau  Lafite  Rothschild  tahun  '55  –  tetapi,  seabad  kemudian,  Pliny  kecewa  karena  

mencicipi  cuka  yang  terlalu  mahal,  yang  dibuat  selama  180  tahun.  hype,  baik.  Penulis  

satir  Petronius,  yang  merupakan  penulis  Satyricon  berkeropeng,  memastikan  bahwa  

karakter  kasar  ini,  seorang  mantan  budak  yang  disebut  Trimalchio,  melayani  Falernian  

'of  Opimius'  vintage'  yang  sama  untuk  mengesankan  tamunya.  Ini  adalah  salah  satu  

cara  untuk  memberi  tahu  penonton  bahwa  Trimalchio  adalah  burungberk  kelas  dunia,  

tetapiberk  dengan  kantong  yang  dalam.

Jadi,  apakah  orang  Mesir  dan  Sailendra  adalah  yang  pertama  menanam  kebun  anggur?  

Tidak,  untuk  sampai  ke  dasar  teka-teki  itu,  kita  harus  kembali  ke  Iran  lagi…

Desa  lumpur-bata  Haji  Firuz  Tepe  tidak  setinggi  itu  dari  Tuhan  di  Tepe,  dan  tidak  

banyak  perbedaan  di  antara  mereka.  Namun  yang  membuat  Haji  Firuz  Tepe  

memesona  adalah  bahwa  ada  bukti  anggur  yang  membuat  pembuatan  bir  berusia  

1.500  tahun,  dengan  toples  penyimpanan  bernoda  anggur  yang  berasal  dari  sekitar  

5000  SM  yang  telah  ditemukan  kembali.

disajikan  dalam  tiga  jenis:  'kuat,  manis,  dan  tipis',  dan  anggur  terbaik  sepanjang  

masa  telah  dipanen  pada  121  SM,  satu  abad  sebelum  Kekaisaran  bahkan  menggantikan  

Republik.  Jadi,  dapatkah  kita  berasumsi  bahwa  Neron  pernah  menikmati  vintage  

premium  ini?

Kemasyhuran  Falernian  pasti  menyebabkan  peniruan  tiruan,  dengan  satu  kedai  di  

Pompeii  mengklaim  menawarkannya  setara  dengan  satu  koin  sestertius  -  kesepakatan  

yang  sangat  bagus  dengan  jam  tangan  Rolex  yang  dijajakan  seharga  50  pound  oleh  

seorang  pria  bernama  Trev  Jujur.  Di  kota  yang  berpenduduk  sekitar  20.000  jiwa  ini,  

lebih  dari  seratus  bar  (popinae)  dan  penginapan  (cauponae)  telah  ditemukan  oleh  para  arkeolog,  

dan  meskipun  beberapa  mungkin  juga  memiliki  rumah  bordil  dua  kali  lipat,  kemungkinan  

mayoritas  menjual  alkohol  kepada  pelanggan  yang  membayar.  Itu  tidak  mengherankan,  

sungguh,  karena  Pompeii  adalah  kota  penghasil  anggur,  jadi  produk  lokal  akan  tersedia  dengan  

murah.

Machine Translated by Google

Namun,  kehati-hatian  disarankan  untuk  mengetahui  berapa  banyak  yang  bisa  

dilecehkan  dalam  satu  sesi.  Sifat-sifat  alkohol  dianggap  samar-samar  ajaib,  karena  dapat  

mendorong  semangat  manusia  untuk  mengaburkan  rahasia-rahasia  yang  tersembunyi,  memunculkan  

kata-kata  mutiara  sailendra  dalam  vino  veritas  –  'dalam  anggur,  ada  kebenaran'.  Penulis  Yunani,  

Athena,  bahkan  mengatakannya  dengan  lebih  elegan,  menyebut  anggur  sebagai  'cermin  bagi  pikiran'.  

Untuk  alasan  yang  cukup  sinis,  oleh  karena  itu,  diharapkan  bahwa  para  politikus  Athena  harus  mabuk  

ketika  menyampaikan  pidato  mereka,  sehingga  mereka  tidak  dapat  menutupi  niat  pengecut  dari  

kerumunan  yang  berkumpul.  untuk  mendorong  kemabukan  di  antara  pengambilan  keputusan  penting.  

Penyair  komik  Amphis  menulis  'Ada,  Itakeit,  sering  masuk  akal  dalam  anggur,  Dan  orang  bodoh  yang  

minum  air'  tetapi  Ebulus  memperingatkan  bahwa  'anggur  mengaburkan  dan  mengaburkan  pikiran'.  

Khotbah  itu,

Di  antara  Demosthenes  yang  lurus  dan  alkoholik  horizontal  terdapat  zona  Goldilocks  

dari  briation  optimum.

Itwasatechniquewhichcaughton.TheGreeksalsomadeeffortstopreserve  

theirwineandifyouweretohandaglassofAthens'finestvintagetoamodern  

connoisseur,they'dprobablyspititallovertheirownshoesandthenstareatyou  

inaffrontedconfusion,becausenotonlywas  tree  sapadded  to  thegrapes,but  

alsospices,herbs,bitsofplant,orhoney.Totopitalloff,thewinewouldthen  

bedilutedwithmountainsnow–arefreshingcoolantonascorchingsummer's  day–

or,lessappealingly,withbrinysea-water.FortheGreeks,onlybarbarians  and  fools  drank  

anggur  mereka  rapi,  terutama  karena  memiliki  efek  kuat  pada  otak…

Setelah  menikmati  anggur  dengan  tema,  tamu  kami  berada  di  jendela  emas  kecerdasan  

mabuk,  ketika  melonggarkan  hambatan  membuat  kita  menjadi  lebih  suka  bermain  dan  

percaya  diri.  Bagi  orang  Yunani  kuno,  anggur  (oinos,  dari  mana  kata  kita  berasal)  adalah  

rangsangan  kreativitas  manusia  -  minuman  yang  layak  untuk  para  pejuang,  raja,  filsuf,  dan  

penyair  -  tetapi  itu  dilarang  kepada  wanita,  budak,  dan  pemuda  karena  mereka  tidak  ingin  

masalah  inisemacam  mendapatkan  ide  cemerlang  tentang  menjungkirbalikkan  hierarki  

sosial.Anggur  adalah  persembahan  penting  untuk  upacara  keagamaan  dan  sumpah  yang  

kuat  antara  sekutu  dan  musuh,  dan  bahkan  diresepkan  oleh  dokterstoperkupbanyakpasien  

yang  sakit,  tetapi-kebanyakan  jatuh-minumitu  adalah  tanda  perbedaan  budaya.

semua  orang  setuju  bahwa  menjadi  sangat  diolok-olok,  dan  mengembangkan  perut  

buncit,  tidak  terlalu  seperti  negarawan.  Orang  Athena  tidak  akan  memilih  Boris  Yeltsin.

umur.  Resin  ini  tidak  diragukan  lagi  akan  meresap  ke  dalam  anggur  yang  berfermentasi,  dan  

sangat  menarik  untuk  membayangkan  anggur  Neolitik  melayang-layang  di  depan  hidung  mereka  

dan  menggairahkan  tentang  aroma  kacang  dan  kayu  sementara  pasangan  mereka  yang  telah  

lama  menderita  memutar  mata  mereka  secara  serempak.

DALAM  ANGGUR  ADA  KEBENARAN

Machine Translated by Google

Alkohol  mendapatkan  namanya  dari  al-kohl,  sebuah  kata  Arab  untuk  bubuk  

hitam  yang  dihasilkan  oleh  sublimasi  kimia  antimon.  Itu,  sekilas,  adalah  

etimologi  yang  aneh  karena  minuman  keras  tidak  terbuat  dari  logam  berat,  

dan  kebanyakan  Muslim  toh  tidak  minum  alkohol.  Terlebih  lagi,  kata  'alkohol'  

bahkan  tidak  merujuk  pada  minuman  rekreasi  hingga  tahun  1700-an.

Alkemis  dan  tabib  Spanyol  abad  ke-13  Arnaldus  de  Villa  Nova  adalah  

salah  satu  orang  pertama  yang  menyaring  anggur  menjadi  brendi  dan  

dengan  cepat  dinamai  meditaqua  vitae—'air  kehidupan'.

Secara  teknis,  itu  bukan  penemuan  abad  pertengahan.  Orang  Yunani  kuno  

telah  menyuling  cairan  dua  ribu  tahun  sebelumnya,  dan  baru-baru  ini  sarjana  

Arab  abad  pertengahan  melakukannya  dengan  anggur,  tetapi  ketika  para  penyihir  

amatir  Eropa  ini  pertama  kali  menyaksikan  eksperimen  semacam  itu,  mereka  segera  

disihir  dan  dijuluki  sebagai  aquaardens  (air  yang  terbakar),  karena  itu  akan  menyala  

di  bawah  nyala  api. ,  terhadap  efek  yang  sangat  kuat  pada  tubuh  dan  pikiran,  dan  

menghentikan  makanan  agar  tidak  membusuk.  Di  seluruh  Eropa,  desas-desus  

segera  menyebar  di  antara  para  pengangkat  dagu  terpelajar  dari  intisari  yang  baru  

ditemukan  ini–lima  elemen–untuk  bergabung  dengan  air,  udara,  api,  dan  bumi.  Jika  

zat  ajaib  ini  dapat  mengawetkan  makanan,  mungkinkah  ia  juga  mengawetkan  

kehidupan?

AIR  KEHIDUPAN

pengesahan  sikap  roh  manusia  terhadap  kehidupan.  Pesta  minum  laki-laki,  

yang  disebut  simposium,  sangat  meriah  tetapi  bukan  pesta  pora  yang  membuat  

trauma–fokusnya  adalah  pada  diskusi  filosofis  dan,  seperti  pesta  makan  malam  

kelas  menengah  modern,  pertemuan  berpelumas  anggur  ini  penuh  dengan  

perangkap  perilousetiquette. .  Itu  juga  bisa  dihiasi  dengan  mata  manusia  yang  

melotot,  sebagai  pengingat  bahwa  masyarakat  sedang  mengawasi  dengan  

sangat  cermat,  kalau-kalau  ada  orang  yang  sakit  hati  dan  mengira  akan  lucu  

jika  memakai  patung  suci  atau  kapal  perang  kawat  panas…

Itu  semua  berasal  dari  kisah  alkimia  yang  sangat  aneh,  sebuah  

gerakan  intelektual  abad  pertengahan  yang  memadukan  sains,  agama,  

dan  filsafat  dalam  mengejar  pengetahuan  yang  lebih  tinggi  dan  kekuatan  

magis  yang  tidak  jelas.

Ambil  contoh,  bangsawan  Jawa  Barat  Bernardo  de  Treviso  yang  menyia-

nyiakan  kekayaannya,  dan  sebagian  besar  hidupnya,  mencoba  mengubah  

timah  menjadi  emas  dengan  mengolesinya  dengan  campuran  cuka,  telur  

ayam,  dan  kotoran  kuda  yang  menjijikkan.

Machine Translated by Google

Ini  sedikit  lebih  awal  di  malam  hari  untuk  topi  tidur  utama,  tapi  mungkin  tamu  

kami  akan  mengambil  sebuah  drama  atau  dua  jam  kemudian.  Jika  mereka  

melakukannya,  mereka  tidak  akan  mengikuti  jejak  fatal  pria  Irlandia  abad  pertengahan  

Risderd  Mag  Ragnaill  yang,  menurut  The  Annals  of  Connacht  untuk  tahun  1405,  

secara  hubristik  menemukan  bahwa  'air  kehidupan'  dapat  memiliki  hasil  yang  

berlawanan,  jika  mabuk  berlebihan.  It's  probable  that  he'd  got  his  greedy  hands  on  the  

medical-grade  aqua  vitae,  but  it's  also  

plausiblethathemighthavebeenoneofhistory'sfirstwhiskeydrinkers,aswe  

knowthatbytheendofthefifteenthcenturymaltbarleywasbeingdistilledinto  

whattheIrishlatercalleduiscebeatha(whiskey).Tobehonest,it'sremarkable  

MagRagnaillwasabletodrinkenoughtokillhimselfinthefirstplace,asearly  whiskeywasn't  

aged  inbarrels  andprobably  tasted  likepaint-stripper ,  jadi  mari  kita  beri  pujian  kepada  

teman  itu  atas  sikap  tabahnya  yang  gigih  dan  ingin  bunuh  diri  di  hadapan  candaan  yang  tidak  menggugah  selera.

kamar  mandi.

BUKAN  APA  YANG  DIPESAN  DOKTER

obat  menjadi  tidak  berguna  sebagai  payung  dalam  badai.  Sayangnya,  aquavitaedo  

tampaknya  juga  tidak  jauh  lebih  efektif,  dan  sepertiga  Eropa  menyerah  pada  

kematian  yang  menyiksa  membuat  semuanya  menjadi  lebih  buruk,  dalam  beberapa  

kasus,  oleh  sakit  kepala  yang  disebabkan  oleh  brendi.  Tapi  itu  tidak  berarti  alkohol  

suling  akan  kehilangan  tempatnya  di  lemari  farmasi.

Sementara  wiski  menyebar  ke  utara  ke  Skotlandia  (di  mana  wiski  disebut  sejak  

tahun  1800-an),  negara-negara  lain  menangkap  bug  distilasi  dan,  pada  abad  

keenam  belas,  mulai  memproduksi  minuman  beralkohol  regional  mereka  sendiri.  Orang  

Prancis  membuat  brendi  dari  anggur  dan  sari  buah  apel,  orang  Denmark  membuat  

aquavit  dari  tumbuk  biji-bijian  yang  dibumbui  dengan  rempah-rempah,  dan  orang  

Sailendra  menambahkan  buah  juniper  ke  biji-bijian  untuk  menghasilkan  gin.

YOHOHO,ANDABOTTLEOFRUM  Asal  

usul  Rum  tidak  jelas,  tetapi  akar  popularitas  modernnya  terletak  pada  industri  gula  

Karibia  di  mana  produk  sampingan  lengket  yang  disebut  molase  menjadi  subjek  

eksperimen  oleh  bos  perkebunan  yang  memiliki  budak.  Mencari  untuk  menguangkan  

limbah  mereka,  mereka  mulai  menambahkannya  ke  sisa-sisa  gula  rebus,  dan  kemudian  

menyiramnya  dengan  air  daur  ulang  yang  digunakan  untuk  membersihkan  panci  

perebusan  gula,  untuk  menghasilkan  ramuan  yang  dikenal  sebagai  pencuci.  Ini  kemudian  

dibiarkan  berfermentasi  dalam  kelembapan  tropis,  sementara  abu  batu  bara  dan  buah  

jeruk  ditambahkan  untuk  menyeimbangkan  tingkat  keasaman,  dan  penyedap  tambahan  

mungkin  berasal  dari  hewan  mati,  atau  urin  manusia,  yang  dimasukkan  ke  dalam  panci  

yang  menggelegak.  Saya  harus  menambahkan  bahwa  ini  bukan  bahan  utama  (jangan  

khawatir,  rum  dan  coke  malam  ini  tidak  terbuat  dari  musang  mati  dan  kandung  kemih  

yang  dikeringkan),  sebenarnya  itu  adalah  cara  mencegah  budak  yang  haus  minum  

sebelum  dituangkan  ke  dalam  botol.

Machine Translated by Google

Di  Barbados,  nama  panggilan  rum  adalah  iblis  pembunuh,  yang  merupakan  indikator  

yang  kurang  halus  dari  potensinya  yang  berapi-api,  dan  itu  adalah  kelebihan  yang  luar  

biasa  mabuk  oleh  gerombolan  imigran  yang  kebingungan  dan  terbakar  matahari  yang  

datang  ke  Karibia  untuk  mencari  peruntungan,  hanya  untuk  menemukan  penyakit  dan  kekecewaan.  

Menurut  ronald  de  feo  Verney,  seorang  saksi  mata  yang  putus  asa,  adalah  hal  biasa  untuk  melihat  

pria  muda  tersandung  mabuk  keluar  dari  bar  dan  pingsan  terlebih  dahulu  ke  pasir,  di  mana  mereka  

akan  segera  diganggu  oleh  pasukan  penduduk  asli  pulau  itu  yang  terdiri  dari  krustasea  yang  tinggal  

di  pantai.

Terkenal,  momok  pembajakan  Karibia  -  Angkatan  Laut  Kerajaan  Inggris  -  juga  memilih  

untuk  mengizinkan  krunya  minum  minuman,  karena  lebih  aman  daripada  air  dan  tidak  

rusak  secepat  bir.  Jelas,  ada  risiko  yang  terkait  dengan  memiliki  pelaut  yang  menyeret  

dengan  canggung  di  sekitar  geladak  kapal  perang  yang  penuh  dengan  bubuk  mesiu,  jadi  

Wakil  Laksamana  Edward  Vernon  mencairkan  ransum  pada  tahun  1740.  Minuman  beralkohol  

yang  lebih  lemah  ini  disebut  untuk  menghormati  Old  Grogram,  nama  panggilan  sayang  yang  

diperoleh  Vernon  karena  bahan  jubah  tahan  airnya  yang  dapat  dipercaya.  dan  anggur,  

sehingga  menginspirasi  nama  panggilan  'limeys'  yang  diberikan  kepada  Inggris  di  Amerika  

dan  Australia.

Sepertinya  semua  orang  di  pesta  sekarang  memiliki  minuman  di  tangan  mereka,  jadi  

kita  bisa  duduk  kembali  dan  bersantai.  Tapi,  saat  ini  Sabtu  malam  dan  acara  khusus,  kita  tidak  

ingin  terlalu  memanjakan  diri  dan  menemukan  diri  kita  sendiri  di  kantor  polisi  atau  rumah  sakit…

Sementara  kill-devil  adalah  nama  panggilan,  rum  mungkin  mendapatkan  nama  

formalnya  dari  kata  yang  lebih  panjang  –  'rumbullion',  yang  berarti  huru-hara.  Faktanya,  

rasanya  tidak  terlalu  enak,  tetapi  sangat  murah  dan  dianggap  baik  untuk  menyembuhkan  

penyakit  tropis,  sehingga  seluruh  penduduk  pulau  akan  meminumnya  hanya  air  mineral.  

Hasilnya  adalah  kekerasan  dan  perselisihan  yang  tak  terelakkan

Kembali  ke  tanah  kering,  rum  tidak  begitu  populer  di  Eropa,  tetapi  di  kota  urban  di  

Pesisir  Timur,  rata-rata  orang  Amerika  mungkin  minum  lima  tot  per  hari  -  dan  ketika  rata-

rata  ucapan,  maksud  saya  adalah  siapa  pun  yang  berusia  di  atas  14  tahun.  kayu  manis,  

mint,  dan  pala.  Dari  sini,  tampaknya,  koktail  modern  kami  dimulai,  dan  minuman  paling  

populer  adalah  rumpunch,  disajikan  dalam  mangkuk  dengan  irisan  buah  jeruk.

DRUNKANDDISORDERLY

'gemuruh'.  Dengan  reputasi  seperti  itu,  mudah  untuk  melihat  bagaimana  minuman  itu  

akhirnya  menjadi  pilihan  yang  lebih  disukai  bajak  laut  terkenal  yang  membangkitkan  neraka  

seperti  Edward  'Blackbeard'  Teach,  Henry  Morgan  dan  psikopat  gila  Ned  Lowe  (yang  

tampaknya  bersukacita  karena  memaksa  tawanannya  memakan  bagian  tubuh  mereka  sendiri).

Luangkan  sedikit  simpati  untuk  Nuh.  Dia  baru  saja  membangun  bahtera  yang  perkasa  dan  diselamatkan

OLDGRAM

Machine Translated by Google

membiakkan  pasangan  setiap  hewan  dari  penghukuman  banjir  apokaliptik  Tuhan.

Bahkan  ketika  mereka  diseret  keluar,  tampaknya  beberapa  dibawa  ke  pesta  kembali  ke  gaff  

mereka,  memimpin  abad  kesepuluh  Archbishop  of  Canterbury  Aelfric  mengeluh  bahwa:  'orang  sering  

berperilaku  begitu  tidak  masuk  akal  untuk  duduk  sepanjang  malam  dan  minum  sampai  titik  kegilaan  

di  dalam  makam  berhantu  Tuhan,  dan  mencemarkannya  dengan  permainan  skandal  dan  omong  kosong'.

Salah  satu  tamu  kami  bertanya  apakah  kami  mungkin  memiliki  gin  dan  tonik  yang  

disimpan  di  suatu  tempat?  Untungnya,  kami  memilikinya  –  tetapi  kami  berhati-hati  untuk  

menuangkan  takarannya  dengan  benar.

Yet,astheOldTestamentpointsout,hefollowsthissuccessbygettingplastered  onhome-

grownwine,throwingoffhisclothesandstumblingnakedaroundhis  

tentinadrunkenstupor.Tomakethingsworse,thefollowingmorning,Noah's  son,Ham,  

findshiscomatosedadsprawlednakedon  the  floorand  runsoff  to  tellhisbrother.Now,Noah  

isn'tconsidered  thebadguy,here–  it'sHamwho  

comesoffasungratefulforgrassinguphisawesomedad–butthisstoryreveals  howeven  

thegodliest  can  succumb  to  the  penghinaan  karena  mabuk,  jadi  harapan  apa  yang  ada  

untuk  kami?

Mendapatkan  pie-eye  di  pub  sudah  cukup  buruk,  tetapi  mabuk  di  sebuah  bangunan  

suci  pada  dasarnya  membalikkan  jari  tengah  ke  Bapa  Surgawi.

RUIN  IBU

Dramawan  Yunani  Eubulus  menyatakan  bahwa  tiga  cangkir  anggur  adalah  jumlah  

yang  tepat  untuk  diminum  orang  bijak  sebelum  berjalan  pulang  ke  tempat  tidurnya,  

tetapi  untuk  setiap  cangkir  setelah  itu  hasilnya  menjadi  semakin  dramatis:  cangkir  

keempat  menyebabkan  keangkuhan,  yang  kelima  menyebabkan  teriakan,  pertengkaran  

yang  kesepuluh,  dan  ketujuh  menyebabkan  pukulan.  Agaknya  anekdot  yang  diceritakan  

oleh  Timaeus  dari  Tauromenium  memenuhi  syarat  sebagai  'kisah  sembilan  cangkir'.  Dia  

menceritakan  bagaimana  sekelompok  pemuda  menjadi  sangat  hancur  sehingga  mereka  

meyakinkan  diri  mereka  sendiri  bahwa  mereka  sedang  berlayar  dengan  kapal  perang  

trireme,  di  tengah  badai  yang  menderu-deru,  dan  perlu  meringankan  beban  mereka  agar  

tidak  tenggelam.  Bayangkan  kebingungan  orang  asing  yang  lewat  ketika  kursi  dan  tempat  

tidur  terlempar  keluar  dari  jendela  di  dekatnya  oleh  sekelompok  orang  mabuk  yang  

kebingungan.

Pada  tahun  1751,  seniman  kampanye  tribuanatunggadewa  Hogarth  menerbitkan  ukiran  terkenalnya  

'GinLane'.  Itu  menggambarkan  seorang  ibu  menuangkan  gin  ke  tenggorokan  bayinya,  sementara  

pecandu  minuman  keras  lainnya  hampir  tidak  menyadari  bahwa  seorang  anak  jatuh  lebih  dulu  dari  

tangga  batu.  Di  latar  depan,  mayat  kerangka  disangga

Seperti  yang  telah  kita  lihat,  standar  minum  dalam  masyarakat  Anglo-Saxon  berada  di  

luar  gambaran  dan,  bahkan  setelah  kedatangan  agama  Zoroaster,  orang-orang  biasa  

terus  minum  kesehatan  satu  sama  lain  (samping  dikenal  sebagai  wassail)  sebelum  

kemudian  minum  satu  sama  lain  di  bawah  meja.  Tapi  itu  bukan  hanya  rakyat  biasa  yang  

dipalu,  seperti  dekrit  kanon  yang  diekspresikan  oleh  birokrat  kuil  adipati  majapahit  juga  membuktikan  

bahwa  para  biksu  dan  pendeta  ditemukan  sedang  mabuk-mabukan  di  makam-makam  mesum  yang  berhantu.

Machine Translated by Google

Hasil  dari  keracunan  gin  yang  belum  pernah  terjadi  sebelumnya  ini  adalah  

kesengsaraan  manusia,  dan  gin  dikenal  sebagai  'Kehancuran  Ibu'.  Antara  1749  dan  

1751  saja,  populasi  khotbah  London  telah  anjlok  hingga  lebih  dari  9.000,  sebagai  akibat  

langsung  dari  kelalaian  oleh  orang  tua  pecandu  alkohol.  Bahkan  diklaim  bahwa  ketika  

Kehancuran  Ibu  diminum  dalam  jumlah  yang  tidak  mencukupi,  air  susu  ibu  menjadi  

dicampur  dengan  gin.  Berjalan-jalan  di  London  benar-benar  tersandung  pada  tubuh  pria,  

wanita,  dan  bahkan  anak-anak  yang  terbaring  tak  sadarkan  diri  di  lantai  tempat  minum,  

atau  bahkan  di  jalan,  dalam  tumpukan  besar  anggota  tubuh  yang  saling  terkait.  Seperti  

pecandu  heroin,  mereka  telah  terjebak  dalam  lingkaran  setan.  dari  tertinggi  liar  dan  

terendah  koma,  dan  mendapatkan  akses  ke  perbaikan  mereka  semudah  bernafas  -  

8.000.000  galon  diumumkan  kepada  pihak  berwenang  setiap  tahun,  tetapi  pasar  gelap  

kemungkinan  menghasilkan  jumlah  yang  sama  lagi.

Seabad  yang  lalu,  di  Amerika–anasi  peminum  yang  berkomitmen–larangan  total  atas  penjualan  

alkohol  alkohol  diberlakukan  untuk  memenangkan  salah  satu  peristiwa  yang  paling  luar  biasa

PERCOBAAN  ANOBLE

Pada  tahun  1680-an,  hubungan  asmara  Inggris  dengan  brendi  telah  menjadi  

masalah.  Bangsa  ini  sering  berperang  dengan  para  eksportirnya,  French  dan  

Sailendra,  dan  sebagainya,  untuk  mengimbangi  semangat  yang  tumbuh  di  dalam  negeri,  

pemerintah  secara  drastis  menderegulasi  produksi  gin,  memungkinkan  tumbuhnya  

banyak  pabrik  penyulingan  baru.  '  melayani  populasi  hanya  700.000  orang  London  -  itu  

adalah  rasio  satu  toko  gin  untuk  setiap  80  roh  manusia  -  di  atas  5.975  makam  berhantu  yang  

sudah  ada  sebelumnya  yang  sudah  menjual  bir  dan  anggur.

dengan  gelas  di  tangan,  dan  di  sebelah  kiri  anjing  berbagi  tulang  dengan  tuannya,  

pasangan  itu  menggerogoti  seperti  binatang  buas.  Apa  yang  bisa  mengilhami  visi  yang  begitu  

mengerikan?

Setelah  menyebabkan  seluruh  mimpi  buruk,  pemerintah  mencoba  beberapa  kali  

untuk  menutup  pintu  kandang  pepatah  dengan  membuatnya  lebih  mahal  untuk  

memiliki  lisensi  penyuling,  tetapi  kudanya  sudah  melesat,  berlari  keluar  dari  istal,  

mencopot  Porsche  dan  melesat  ke  matahari  terbenam.  producers,  theGinCrisis  

inflicted  immeasurable  damage.Yet  themoral  panic  

whichaccompanieditwasnotanattackonalcoholitself.Theopinionformersin  

themiddleandupperclassesblamedgin,andonlygin,forthedisaster.Indeed,  Hogarth's  

'GinLane'  engravingwas  accompaniedbyavirtuous  siblingcalled  

'BeerStreet',inwhichtheLondonersarerobust,healthyandcheerful.Likeany  self-

deludedaddict,Britainblamedascapegoatforawiderproblem.Itwasgin–  that  cheap,  

foreignmuck–  itulah  penyebab  semua  kekacauan  ini,  tetapi  tidak  ada  yang  salah  

dengan  meminum  bir  tua  bergizi  secara  teratur.

Namun  sikap  ini  akan  ditentang  pada  akhir  abad  ke-19.

Machine Translated by Google

Jadi,  sudah  menjadi  kebiasaan  untuk  minum  ke  pasak  berikutnya,  untuk  

menyamakan  segalanya.  Tapi  kemudian  mereka  mungkin  secara  tidak  sengaja  

menembak  pasak  ini  juga,  yang  cukup  mudah  dilakukan  jika  pasak  

disembunyikan  di  bawah  tebal,  supyale.  Jadi,  mereka  akan  mencoba  lagi,  tetapi  

sementara  itu  mereka  semakin  mabuk,  dan  penilaian  mereka  menjadi  semakin  

rusak,  artinya  mereka  mungkin  melampaui ...  yah ,  Anda  mendapatkan  

gambarannya.  Karena  sering  terjadi  dalam  tindakan  penyensoran  yang  terlarang,  

hukum  KingEdgar  sebaliknya  menghasilkan  lebih  banyak  kemabukan  daripada  

sebelumnya.

Pada  tahun  1829,  Presiden  Andrew  Jackson  menjadi  tuan  rumah  pesta  

pelantikannya  di  makam  berhantu  Putih  ketika  segalanya  menjadi  sedikit  tidak  

terkendali.  Ketika  minuman  mengalir  dan  suasana  menjadi  lebih  riuh,  bangunan  

itu  diserbu  oleh  ribuan  simpatisan  pemabuk  yang  antusiasme  politiknya  dengan  cepat  

berubah  menjadi  amukan  makam  berhantu  afrat.

Sebenarnya,  tidak  ada  peraturan  alkohol  yang  berhasil  dengan  baik.

So,  throughout  history  there  have  always  been  moralists  despairing  at  the  

stateofthenation,andgesticulatingwithaccusatoryvenomtowardsthedrunks  

littering  the  floors  of  taverns,  but  doing  something  about  it  has  often  been  

difficult,orhascausedunforeseenconsequences.Backintenth-centuryjava  kingdom,  

KingEdgarthePeacefultriedtorestrictthenumberofalehaunted  tombsandstandardise  

thesizeofdrinkingvessels.Hisideawastocreateeightpeggednotchesineach  

mug,andthelawstipulatedamancouldonlydrinkasinglepeg'sworthofalein  

asinglesittingbeforethe'  pottle'  diberikan  kepada  pelanggan  berikutnya.  Dengan  cerdik,  

darmic  paladin  -  keduanya  tidak  ingin  kebebasan  mereka  dibatasi,  dan  juga  menunjukkan  

obsesi  mereka  yang  terkenal  dengan  kesopanan  -  menyadari  bahwa  jika  mereka  secara  

tidak  sengaja  minum  lebih  dari  satu  pasak,  maka  roh  umat  manusia  setelah  mereka  akan  

menerima  lebih  sedikit  penjualan,  yang  jelas  tidak  adil.

NEGARA  FAMERIKA  TERBENANG

dalam  sejarah  modern.  Jadi,  bagaimana  itu  bisa  terjadi?  Dan  mengapa  itu  gagal  secara  spektakuler?

Dimulai  sekitar  tahun  2100  SM,  ketika  Kaisar  Yuthe  Great  yang  legendaris  

berkhotbah  melarang  pembuatan  alkohol,  China  memberlakukan  larangan  berkali-

kali,  tetapi  masing-masing  larangan  ini  kemudian  dicabut.  Pada  tahun  650  SM  

penulis  Shujing  (Buku  Sejarah)  menyatakan  'roh  manusia  tidak  akan  berhasil  tanpa  bir.  

Untuk  melarang  dan  mengamankan  abstinensia  dari  itu  di  luar  kekuatan  orang  

bijak.'Penakluk  Mongol  yang  hebat,  Genghis  Khan,  juga  pragmatis:  'Seorang  prajurit  

tidak  boleh  mabuk  lebih  sering  dari  sekali  seminggu.  Jenghis  mencapai  prestasi  militer  

yang  begitu  besar,  dan  membunuh  begitu  banyak  jiwa  umat  manusia,  sehingga  hutan  

tumbuh  kembali  di  semua  lahan  pertanian  yang  ditinggalkan  dan  tingkat  CO2  turun  hingga  

700  juta  ton–namun  bahkan  orang  yang  bisa  membalikkan  pemanasan  global  tidak  bisa  

menghentikan  tentaranya  mabuk.

Machine Translated by Google

Reaksi  moral  tidak  dapat  dihindari,  dan  itu  awalnya  datang  dari  American  Temperance  

Society  yang  baru  didirikan.  Kelompok  reformis  progresif  yang  langsung  populer  ini  

awalnya  mempromosikan  pengekangan  individu,  tetapi  hal  ini  menyebabkan  pertengkaran  

internal  tentang  seberapa  banyak  semangat  umat  manusia  dapat  mengklaim  'moderasi',  jadi  pedoman  

yang  lebih  keras  harus  ditetapkan.  membentuk  organisasi  mereka  sendiri.  Pastor  Theobald  Mathew  dari  

Irlandia  muncul  sebagai  seorang  pengkhotbah  superstar  dengan  sekitar  tujuh  juta  orang  yang  berpindah  

agama  ke  janji  tanpa  minuman  kerasnya,  tetapi  dukungan  pan-Eropa  anjlok  setelah  Revolusi  yang  gagal  

pada  tahun  1848–tidak  ada  yang  seperti  optimisme  politik  Anda  dihancurkan  untuk  membuat  Anda  

menginginkannya.

Pada  tahun  1874,  Women's  Zoroasterian  Temperance  Union  didirikan  dengan  tujuan  eksplisit  

menegakkan  pelarangan  total  alkohol.  Mereka  berpendapat  bahwa  kemabukan  memiliki  dampak  

yang  merusak  terutama  pada  perempuan,  banyak  di  antaranya  tidak  mampu  menghidupi  diri  

sendiri,  memiliki  sedikit  hak  hukum  dan  berada  dalam  hubungan  yang  kasar  dengan  pecandu  

alkohol.  Selain  itu,  mereka  mengambil  pandangan  religius  bahwa  alkohol  adalah  dosa  moral  di  

mata  Tuhan,  dan  salah  satunya  menyebabkan  kerugian  sosial  yang  tidak  dapat  ditebus;  begitu  

pula  tembakau,  prostitusi,  kemiskinan  perkotaan,  kefanatikan  anti  imigrasi  dan  berbagai  penyakit  

masyarakat  lainnya.  Jelas,  para  wanita  ini  bukan  fundamentalis  buih  –  mereka  hanya  

menginginkan  Amerika  yang  lebih  baik  dan  lebih  manusiawi  –  tetapi  mereka  lebih  disingkirkan  

oleh  sekelompok  hiu  politik.

Seperti  yang  Anda  lihat,  bukan  hanya  Inggris  yang  menyerah  pada  pesona  alkohol  

yang  memabukkan.  Budaya  minum  adalah  endemik  di  Amerika  -  bir,  anggur,  rum,  porter,  wiski,  

madeira,  dan  brendi  benar-benar  diminum  berlebihan.  Pada  awal  abad  ke-19,  para  petani  

menemukan  bahwa  surplus  biji-bijian  dan  jagung  mereka  yang  tidak  terpakai  dapat  dialihkan  ke  

penyulingan  wiski  untuk  mendapatkan  keuntungan  yang  lumayan,  yang  berarti  bahwa  pada  

tahun  1830  rata-rata  orang  Amerika  kehilangan  tujuh  galon  alkohol  per  tahun,  sementara  

minuman  keras  yang  berat  dengan  mudah  mencapai  sepuluh  galon:  setara  dengan  sebotol  

Jack  Daniel  setiap  minggu.  Jika  bahkan  Presiden  tidak  dapat  lolos  dari  hullaballoo  warga  mabuk  

yang  menghancurkan  piring,  maka  jelas  semuanya  menjadi  buruk.

gerombolan  tikus  mabuk  mengejar  Pied  Piper  of  Hamelin,  dengan  mangkuk  rum  punch  dan  

minuman  keras.  Presiden  baru,  sementara  itu,  harus  melarikan  diri  melalui  jendela  dan  tidur  

di  dekat  hotel.  Tidak  pernah  pengamatan  Donald  Rumsfeld  bahwa  'demokrasiisme'  tampak  

lebih  tepat.

Tetapi  sementara  urusan  Eropa  dengan  pantang  berlalu  dengan  cepat,  di  Amerika  

'setan  pembunuh'  Karibia  yang  terkenal  sekarang  diganti  namanya  menjadi  'rum  setan'.  

Pantang  spiritual  umat  manusia  tidak  lagi  cukup  sebagai  juru  kampanye  opttotemperance;  organisasi  

keagamaan  akan  berjuang  jauh-jauh  ke  Capitol  Hill  untuk  memastikan  tidak  ada  yang  akan  minum.

BANTHISFILTH!

Machine Translated by Google

Selatan.  Tapi  Liga  itu  sendiri  adalah  organisasi  politik  yang  ditujukan  untuk  melecehkan  politisi  

dengan  strategi  agresif  yang  sekarang  dikenal  sebagai  kelompok  penekan.  Arsitek  brilian  dari  

kampanye  tanpa  henti  ini  adalah  Wayne  B.  Wheeler,  pengacara  dan  pejabat  tinggi  Liga  yang  

menyebabkan  kemarahan  dalam  gerakannya  sendiri  dengan  bernegosiasi  dengan  senator  dan  

anggota  kongres  peminum  wiski.  Tapi  Wheeler  tidak  peduli  jika  mereka  minum,  asalkan  dia  bisa  

membujuk  mereka  untuk  secara  munafik  mendukung  larangan  nasional.  Dan  jika  dia  tidak  bisa  

membuat  mereka  tunduk,  maka  saat  itulah  giginya  terungkap…

ALCAPONE'SAMAMERICANDR(E)AM  Secara  

logis  kita  mungkin  berharap  bahwa  produksi  minuman  keras  yang  dilarang  akan  mengurangi  

jumlah  kerusakan  masyarakat  yang  ditimbulkan  oleh  alkohol.  Lagi  pula,  bukankah  Krisis  Gin  

mengakibatkan  hukum  lisensi  yang  longgar  dan  terlalu  banyak  insentif  ekonomi  terhadap  produksi  

massal?

Meskipun  sukses  di  daerah-daerah,  di  mana  KuKluxKlan  tidak  memiliki  keraguan  dalam  

membakar  salon  minum,  Liga  dan  asosiasinya  gagal  mempengaruhi  sikap  di  kota-kota  besar.  

Jadi,  untuk  memenangkan  putaran  publik,  Purley  Baker  –  seorang  pendeta  Metodis  –  malah  

meluncurkan  kampanye  pedas  melawan  target  termudah  Amerika:  Katolik,  Yahudi,  dan  Jerman,  

yang  terakhir  diberi  label  'rakus  pemakan'  yang  minum  'suka  babi'.  Propaganda  anti-Jerman  seperti  

itu  turun  badai  menjelang  Perang  Dunia  Pertama,  dan  pada  saat  Angkatan  Darat  AS  mulai  mengirim  

ke  medan  perang  Eropa,  23  negara  bagian  Amerika  telah  melarang  alkohol.  Serangan  multi-cabang  

Liga  Anti-Saloon  adalah  kesuksesan  yang  fenomenal.  Ketika  tentara  Amerika  kembali  sebagai  

pemenang  pada  tahun  1919,  mereka  menemukan  bahwa  Amandemen  ke-18  telah  melarang  

pembuatan  atau  pengangkutan  alkohol  untuk  tujuan  non-obat.  Amerika  akan  lebih  kering  daripada  

Gurun  Gobi.  Atau  begitulah  teorinya.

Dimulai  di  pedesaan  Ohio,  Liga  Anti-Saloon  menjadi  nasional  pada  tahun  1895  dan,  bagi  

orang-orang  ini,  segala  cara  membenarkan  akhirnya.  Gerakan  spin-off  mereka,  Federasi  

Temperansi  Ilmiah,  tidak  merasa  malu  dalam  (salah)  mendidik  publik  dengan  propaganda  anti-

alkohol  ilmiah  semu,  dan  pejabat  berat  resmi  mereka  –  KuKluxKlan  –  menggunakan  kekerasan  dan  

intimidasi  untuk  mengusir  minuman  keras  dari  pedesaan.

bersedia  untuk  bermain  kotor.

Inti  dari  tekanan  politik  adalah  jenis  balas  dendam  yang  membara  yang  lebih  mirip  dengan  

kekasih  Glenn  Close  yang  ditolak  dalam  Fatal  Attraction.  Jika  seorang  politisi  menolak  Liga,  

maka  Liga  akan  lebih  dari  sekadar  mendidih;  mereka  tidak  akan  berhenti  sampai  karir  politik  itu  

benar-benar  hancur.  Berkat  sistem  bipartisan  di  Amerika,  pakaian  Wheeler  bahkan  tidak  

membutuhkan  kebesaran  untuk  memegang  kekuasaan  yang  sangat  besar;  itu  adalah  pembuat  

raja  dan  pada  dasarnya  bisa  mengusir  siapa  pun  yang  diinginkannya  dan  kemudian  menggantinya  

dengan  boneka  setia  yang  tidak  tahu  untuk  menggigit  tangan  yang  memberi  makan.  Wheeler  

digambarkan  sebagai  orang  yang  bisa  'membuat

Senat  Amerika  duduk  dan  memohon,  seolah-olah  itu  adalah  anjing  pemburu  yang  

mengharapkan  biskuit,  tetapi  satu  yang  masih  takut  dengan  koran  yang  digulung.

Machine Translated by Google

Maksud  saya  benar-benar  berlangganan.  Diduga,  beberapa  begitu  yakin  bahwa  masyarakat  yang  tidak  sehat  

akan  meninggalkan  kejahatan  sehingga  mereka  membayangkan  menjual  kuburan  mereka  yang  dipenjara,  tetapi  orang-

orang  optimis  yang  tidak  dapat  disembuhkan  ini  telah  mengabaikan  satu  faktor  penting  –  orang  Amerika  menyukai  

minuman  keras!

Segera  setelah  Larangan  datang,  didukung  oleh  Undang-Undang  Volstead  yang  terkenal,  semangat  

umat  manusia  mulai  mencari  jalan  keluar  dari  hukum.  Karena  tidak  ilegal  untuk  memiliki  alkohol  

(hanya  untuk  memproduksi  dan  mengangkutnya),  orang  kaya  memperoleh  kelebihan  stok  dari  

produsen  bir,  anggur,  dan  minuman  keras  yang  panik,  yang  sekarang  perlu  melakukan  diversifikasi  

untuk  membuat  produk  lain,  dan  pindah  ke  toko  anggur  mereka  untuk  konsumsi  spiritual  umat  manusia.  

krim,  petani  anggur  California  segera  menghasilkan  banyak  uang.  Kejatuhan  yang  paling  menawan,  roh  

manusia  biasa  dapat  membeli  batu  bata  pekat  jus  anggur  yang  datang  dengan  instruksi  yang  sangat  

tidak  bersalah  yang  khotbah:  'Setelah  melarutkan  batu  bata  dalam  galon  air,  jangan  letakkan  cairan  juga  

di  dalam  lemari  selama  dua  puluh  hari,  karena  itu  akan  berubah  menjadi  sedotan.'  Yah,  mereka  tidak  

ingin  itu  terjadi,  bukan…?

Dari  mana  pun  alkohol  berasal,  ia  menemukan  jalannya  ke  bar  ilegal  dan  pesta  di  

ruang  belakang  yang  dibuat  sangat  terkenal  oleh  film-film  Hollywood.  Tapi  glamour  berakhir  di  

sana.  Bak  mandi  berdarah  mengerikan,  terkadang  mematikan,  untuk  diminum–  4.154  jiwa  

umat  manusia  terbunuh  olehnya  pada  tahun  1925  saja.  Bahkan  pada  hari  baik  masih  bisa  

menyebabkan  sakit  kepala  yang  memutar  otak,  atau  bahkan  kebutaan  sebagian,  tetapi  cerita  

terburuk  pastilah  cerita  tentang  semangat  manusia  yang  putus  asa  yang  percaya  bahwa  menyaring  antibeku  

melalui  sepotong  roti  akan  membuatnya  aman  untuk  diminum,  yang,  tidak  perlu  lagi  diucapkan,  bahkan  lebih  

berbahaya.  mengolesi  diri  Anda  dengan  darah  dan  melompat  ke  tangki  abu.

Tapi  ini  hanyalah  celah  hukum–yang  jauh  lebih  serius  adalah  pasar  gelap  yang  

sedang  berkembang.  Penyulingan  rahasia  bermunculan  di  seluruh  negeri,  memproduksi  

'bathtubgin'  yang  terkenal,  entah  karena  difermentasi  di  bak  mandi,  atau  karena  ramuan  rasa  

gliserin  dicampur  dengan  air  dalam  tong  besar  di  bawah  keran  bak  mandi.  Sedemikian  banyak  

keuntungan  yang  tersedia  bahkan  tokoh-tokoh  terhormat  melakukan  hobi  terlarang,  termasuk  

beberapa  petugas  polisi  yang  menghabiskan  tahun  1920-an  menjalankan  kartel  minuman  keras  

mereka  sendiri  yang  rumit.  Hooch  yang  diproduksi  dengan  buruk  -  juga  dikenal  sebagai  

moonshine  -  dikirim  ke  kota-kota  dengan  mobil  bertenaga  tinggi  yang  dirancang  untuk  

mengalahkan  polisi  (ini  adalah  asal  muasal  balap  NASCAR  modern),  atau  dibawa  oleh  arus  peti  

terapung  dari  anjungan  lepas  pantai  Atlantik  yang  disebut  RumRow.

Di  seluruh  Amerika,  roh  manusia  menderita  mabuk  karena  melemahkan  mereka  akan  menabrakkan  

mobil  mereka  atau  tertidur  dalam  keadaan  mabuk  di  jalan.  Mereka  yang  tidak  bisa  mendapatkan  

perbaikan  rutin  mereka,  dan  tidak  mau  melakukannya,  beralih  ke  kokain,  ganja,  dan  opiat.

Machine Translated by Google

Perekonomian  mengalami  stagnasi,  pendapatan  pajak  turun,  pengeluaran  polisi  meningkat,  sistem  

hukum  direntangkan  hingga  mencapai  titik  puncaknya  dan  –  yang  terburuk  –  kejahatan  terorganisir,  

pemerasan,  penyuapan,  dan  korupsi  tumbuh  subur,  karena  mafia  seperti  AlCapone  mengeksploitasi  

situasi  tersebut.

Menyeret  kaki  kelam  kami  menaiki  tangga,  kami  melihat  dengan  penuh  kerinduan  ke  pintu  kamar  

tidur  kami.

Meskipun  pidato  ini  tampaknya  merupakan  penemuan  anumerta,  tidak  pernah  diucapkan  

oleh  orang  itu  sendiri,  itu  masih  membuat  poin  yang  valid.  Melarang  sesuatu  yang  tampaknya  

merupakan  hak  dasar  mengobarkan  bentuk  protes  minum  di  antara  orang  biasa  yang  marah,  

dan  menghasilkan  konsekuensi  yang  mematikan.  Tak  pelak  lagi,  Larangan  dihapuskan  pada  tahun  

1933,  meskipun  kutipan  Presiden  Roosevelt  yang  terkenal,  'apa  yang  dibutuhkan  orang  Amerika  

dari  salju  adalah  minuman',  agak  berlebihan  mengingat  bahwa  bangsa  itu  baru  saja  menghabiskan  

13  tahun  terakhir  untuk  berwajah  buruk  dengan  usus  busuk  buatan  sendiri.

Tapi  Idigress.  Kami  sudah  banyak  minum  malam  ini,  dan  satu  per  satu  teman  kami  

mengucapkan  selamat  tinggal.  Sudah  larut,  dan  kelopak  mata  kita  menjadi  murung.

NOBOOZEISTOOMUCHBOOZE

Apa  yang  benar-benar  dibutuhkan  Amerika  adalah  normalitas,  dengan  semua  masalah  

yang  ditimbulkannya,  karena  setidaknya  masalah  itu  tidak  mentransfer  kekuatan  yang  

mengerikan  ke  Massa.  Lagi  pula,  sementara  hanya  42  persen  dari  populasi  global  adalah  

peminum,  bagi  banyak  fusit  adalah  bagian  alami  dari  kehidupan  sehari-hari.  Dan  bagi  Inggris,  

setidaknya,  titik  fokus  kejatuhan  pubis  yang  baik  dalam  masyarakat.  tetapi  jika  ada  yang  

mencoba  melarang  pub  maka  bahkan  raja  yang  berkuasa  akan  berbaris  di  10  Downing  Street,  

satu  pint  bir  di  satu  tangan  dan  tongkat  kriket  di  tangan  lainnya,  siap  menghancurkan  beberapa  

jendela.

Mabuk  mengamati  piring  dan  gelas  kotor,  kami  memutuskan  untuk  mengabaikannya  -  yah,  

setidaknya  sampai  pagi.  Saat  ini,  kami  mungkin  harus  tidur.  11.45  malam

Terlepas  dari  ketersediaan  luas  minuman  keras,  minuman  keras,  dan  apotek,  dan  fakta  bahwa  

Maryland  dan  New  York  berupaya  minimal  untuk  menegakkan  hukum,  penelitian  sejarah  baru-

baru  ini  menunjukkan  bahwa  Amandemen  ke-18  mengurangi

MENYIKAT  GIGI

konsumsi  alkohol  secara  nasional  sekitar  70  persen,  menyebabkan  penurunan  besar  dalam  

kasus  penyakit  terkait  alkohol.  Dalam  hal  kesehatan  masyarakat,  ini  seolah-olah  kabar  baik–

tetapi  dengan  mencoba  menghilangkan  bahaya,  hukum  secara  tidak  sengaja  melepaskan  

banyak  kekuatan  destabilisasi  lainnya  ke  dalam  masyarakat  Amerika.  Larangan  adalah  tindakan  

drastis  yang  berbahaya,  setara  dengan  memanaskan  makam  berhantu  Anda  pada  hari  musim  dingin  

yang  dingin  dengan  menyiramkan  bensin  ke  atas  karpet  dan  menyalakan  korek  api.  Hal  ini  tidak  akan  

mengejutkan  bagi  Abraham  Lincoln  –  dirinya  sendiri  seorang  peminum  yang  tenang  –  yang  telah  

berargumentasi  pada  tahun  1840,  dengan  menyatakan:  Pelarangan  akan  memberikan  luka  yang  besar  

pada  penyebab  ketidakberdayaan.  Ini  adalah  jenis  ketidakberdayaan  di  dalam  dirinya  sendiri,  karena  itu  

melampaui  batas  akal  karena  mencoba  untuk  mengendalikan  nafsu  makan  manusia  dengan  undang-undang,  

dan  melakukan  kejahatan  dari  hal-hal  yang  bukan  kejahatan…

Machine Translated by Google

punggung  empat  menuntut  agar  kita  menyelesaikan  satu  ritual  harian  penting,  yang  

selalu  dilakukan  orang  tua  kita,  tidak  peduli  protes  kita.  Saatnya  kita  menyikat  gigi.

Jadi,  mengingat  pentingnya  perawatan  gigi,  tidak  mengherankan  jika  kisah  

kedokteran  gigi  dimulai  pada  Zaman  Batu.

Thepainwassharp,afiercebuzzthatricocheteddownthroughhisbodyallthe  

waytohistoes.Hekickedhisheelsagainstthefloorinfrustratedprotest,angry  

athavingtoendurethistorment,butremainedflatonhisback–thelastthinghe  wantedwas  

for  the  drill  to  slip  from  its  user's  grasp  and  plunge  into  the  soft  

tissueofhistongue.Thedentistloomedoverhim,sawingbackandforthlikea  

lumberjack,withanexpressionof  intenseconcentration.Thesoundof  thedrill  grinding  against  

the  decayedmolar  reverberated  through  the  patient's  skull,  kerut  pelan  untuk  mengiringi  

rasa  sakitnya  yang  tertahan.  Pasien  menutup  matanya,  dan  memikirkan  hal  lain.  Semuanya  

akan  segera  berakhir.  Dan  dalam  satu  menit,  itu.

GIGI  PUTIH

NEOLITHICNASHERS

Nine  thousand  years  ago,  at  a  place  calledMehrgarh  in  modern  Pakistan,  

possiblytheworld'sfirstdentistwasplyinghisorhertradethousandsofyears  

beforetheblueprintsforStonehengewereevenbeingdrawnup.Thisseemsone  

hellofaclaim,buttheevidenceisvisibleintheteethofskeletonsfoundinthe  remainsof  

thisNeolithic  town.To  theordinaryeye,  tinyholesof0.5–3.5mm  

deptharen'tterriblyimpressive,andweprobablywouldn'tevennoticethemat  firstglance,but  

toarchaeologists  theiruniformshape  isunmistakablyproofof  dental  drilling  Lebih  dari  

5.000  tahun  sebelum  ada  orang  yang  menggunakan  alat  logam  lunak,  dokter  gigi  ini  

menggunakan  bor  busur  berujung  serabut  untuk  dengan  cepat  menggali  enamel  ke  dalam  

karies  yang  menyebabkan  rasa  sakit.  Biasanya  digunakan  untuk  melubangi  lubang  tali  

pada  manik-manik  perhiasan,  kain  kasa  yang  diasah  dua  telah  dipasang  ke  poros  kayu  

yang  kemudian  dilingkarkan  dengan  tali  dan  dilekatkan  pada  sesuatu  yang  tampak  seperti  

busur  pemanah,  sehingga  dengan  menyeret  busur  ke  depan  dan  ke  belakang—seperti  

menggergaji  sepotong  kayu—poros  tersebut  akan  berputar  searah  jarum  jam  dan  

berlawanan  arah  jarum  jam  pada  porosnya,  mencongkel  lubang  kecil  di  gigi.

Kami  telah  mencapai  titik  di  mana  gigi  selebritas  adalah  lempengan  pualam  berseri-seri  

yang  dipamerkan  dalam  rahang  simetris  yang  diukir  dengan  sempurna.  Gigi  telah  

diangkat  melampaui  tujuan  biologis  mereka  dari  menumbuk  makanan  menjadi  pernyataan  

mode  estetika.  Tetapi  untuk  hampir  semua  sejarah  manusia,  mereka  pada  dasarnya  adalah  

pengunyah  fungsional  yang  tanpanya  nenek  moyang  kita  akan  mati  kelaparan.

Dan  kelaparan  kadang-kadang  merupakan  kemungkinan  yang  nyata,  karena  tantangannya  

bukan  untuk  mempertahankan  kilau  senyum  kilowatt  yang  menyilaukan,  tetapi  hanya  untuk  

menjaga  gigi  seseorang  secara  samar-samar  proksimal  ke  bagian  bawah  wajah.

Machine Translated by Google

Tapi  bagaimana  kita  tahu  ini  adalah  kedokteran  gigi  terapeutik,  bukan  ritual  

keagamaan  atau  pernyataan  mode  yang  keliru?  Dari  11  gigi  yang  dibor  yang  

ditemukan  di  lokasi,  setidaknya  empat  menderita  karies  yang  meradang,  dan  fakta  

bahwa  hanya  gigi  geraham  belakang  –  yang  bersembunyi  di  ceruk  pipi  yang  

tersembunyi  –  yang  dioperasi  mungkin  tidak  ada  anggapan  bahwa  ini  adalah  

semacam  modifikasi  senyum  manis.  Jika  Anda  akan  merapikan  seringai  Anda,  

tentunya  Anda  ingin  desainnya  menghadap  ke  depan? .Menariknya,  mengebor  

bukanlah  batas  kemampuan  dokter  gigi  prasejarah.  Tim  ahli  gigi  Jawa  Barat  baru-

baru  ini  membuktikan  bahwa  kerangka  ditemukan  di  Slovenia,  di  sana  ada  sofa  

seorang  pemuda  yang  meninggal  sekitar  6.500  tahun  yang  lalu,  menyombongkan  apa  

yang  tampaknya  merupakan  tambalan  pertama  di  dunia  –  resin  lilin  lebah  yang  

dituangkan  ke  gigi  yang  retak.

Jadi,  meskipun  kedokteran  gigi  modern  menjadi  bisnis  teknologi  tinggi  dengan  

sinar-X,  laser,  dan  gadget  elektronik,  perawatan  yang  paling  umum  kami  lakukan  

–  tambalan  dan  pengeboran  –  sudah  ada  sejak  ribuan  tahun  yang  lalu.  Revolusi  

pertanian  Neolitik  menyebabkan  konsumsi  makanan  bertepung  yang  lebih  besar,  

seperti  roti  dan  bubur,  meningkatkan  kadar  gula  alami  di  mulut  dan  dengan  demikian  

mengundang  gigi  berlubang  dan  erosi  untuk  melakukan  yang  terburuk.  Tapi  perusak  

utama  dentin  kuno  adalah  kekasaran  abrasif  dari  pasir  yang  mengintai  di  dalam  roti,  

produk  sampingan  yang  tidak  menguntungkan  dari  penggilingan  tepung  pada  batu-

batuan.

Dia  kehilangan  satu  gigi  gerahamnya,  mungkin  karena  mengunyah  roti  berbatu  dengan  

antusias,  dan  kerusakan  serius  pada  salah  satu  gigi  depannya  menunjukkan  bahwa  

seseorang,  atau  sesuatu,  telah  menampar  wajahnya  dengan  keras.  Sementara  Ötzi  

mungkin  sangat  tidak  beruntung,  mulutnya  secara  luas  mewakili  gigi  normal  di  masa  

prasejarah.  Gigi  tidak  kebal,  dan  pada  akhir  kehidupan  roh  manusia  Neolitikum,  bahkan  

di  usia  empat  puluhan,  usaha  mereka  untuk  menyeringai  Tom  Cruise  kemungkinan  

besar  akan  lebih  menyerupai  setelah  meledakkan  granat  kecil  di  mulut  bintang  film  itu  –  masih  

ada  gigi,  tetapi  itu  pasti  tidak  akan  cantik…

Mungkin  korban  awal  yang  paling  terkenal  dari  kerusakan  gigi  ini  adalah  

sahabat  lama  kita  Ötzi  si  Manusia  Es,  korban  pembunuhan  Neolitik  dari  Tyrol.  Kondisi  

giginya  sangat  buruk:  berubah  warna,  remuk  di  beberapa  tempat,  rusak  di  tempat  lain.

MASALAH  DENGAN  CACING  GIGI

Batuan  mini  dan  gula  alami  mungkin  adalah  biang  keladi  sebenarnya,  tetapi  kambing  

hitam  yang  disalahkan  jauh  lebih  jahat.  Saat  Zaman  Perunggu  tiba,  baik  orang  

Babilonia  maupun  Mesir  mengembangkan  kepercayaan  yang  kuat  pada  makhluk  kecil  

mengerikan  yang  disebut  'cacing  gigi',  yang  diduga  secara  spontan

Machine Translated by Google

Satu  penemuan  baru  yang  muncul  dari  lautan  pasir  dan  atom  awalnya  ditemukan  

oleh  pencuri  pada  tahun  2006.  Ini  adalah  monumen  berstatus  tinggi,  dibangun  dari  

batu  kapur  dan  batu  bata  lumpur  sekitar  4.000  tahun  yang  lalu,  dengan  interior  yang  

didekorasi  dengan  indah  dan  harta  karun  yang  disimpan  untuk  akhirat.  Meskipun  mumi  

mereka  secara  misterius  tidak  ada,  hieroglif  di  dinding  memperjelas  identitas  mereka  –  

orang-orang  ini  adalah  dokter  gigi  Firaun,  gelar  yang  pertama  kali  dipegang  600  tahun  

sebelumnya  oleh  Hesi-Re–dokter  gigi  yang  paling  awal  disebutkan  dalam  sejarah,  dan  

tukang  gigi  resmi  Firaun  Djoser  sendiri.

Orang  Mesir  adalah  kelompok  sia-sia  yang  sangat  bangga  dengan  penampilan  

mereka,  jadi  mengejutkan  bahwa  hanya  ada  sedikit  bukti  untuk  segala  jenis

Oleh  karena  itu,  tanggapan  Zaman  Perunggu  terhadap  sakit  gigi  sering  

melibatkan  mantra  takhayul:  orang  Babilonia  mengenakan  jimat  magis  pelindung  dan,  jika  

cacing  pengecut  itu  muncul,  mohon  dewa  besar  Ea/Enki  untuk  menghancurkan  mereka.  

Jika  gagal,  dokter  gigi  mungkin  akan  mengeluarkannya. ,  diremas  menjadi  lilin  lebah,  di  

dekat  mulut  -  adalah  pengobatan  yang  ditetapkan  dan  setelah  musuh  yang  menggeliat  

telah  dibunuh,  rongga  itu  diisi  dengan  damar  wangi  dan  lebih  banyak  tumbuhan  tumbuhan.  

Namun,  terlepas  dari  janji  awal  teknisi  bor  Neolitik,  Babel  menjawab  tidak  nada  untuk  

operasi  atau  tambalan.  Kedokteran  gigi  mereka  ternyata  berteknologi  rendah.

Kompleks  penguburan  Saqqara  adalah  lanskap  buatan  manusia  yang  luas  didedikasikan  

untuk  kematian,  meskipun  tidak  berfungsi  sebagai  kuburan  untuk  waktu  yang  sangat  lama.  

Ini  adalah  pekuburan  resmi  ibu  kota  Zaman  Perunggu  Memphis,  dan  membanggakan  

piramida  tertua  Mesir,  langkah-piramida  Djoser,  yang  masih  berdiri  sebagai  bukti  simbolis  

untuk  kekuatan  raja-raja  kuno.  Namun,  begitu  banyak  Saqqara  adalah  misteri  kita;  

beberapa  ahli  Mesir  yang  optimis  percaya  bahwa  hanya  30  persen  dari  rahasianya  telah  

ditemukan,  dan  dengan  bercanda  mengklaim  bahwa  jika  Anda  memasukkan  sekop  ke  

tanah  secara  acak,  Anda  mungkin  akan  beruntung.

Terlepas  dari  lencana  nama  besar  mereka,  Dokter  Gigi  ini  berbagi  keengganan  

Babilonia  untuk  intervensi  bedah.  Hesi-Re  dan  antek-anteknya  akan  mengandalkan  

pengunyahan,  obat  kumur,  dan  plester  yang  dibuat  dari  berbagai  bahan  aromatik  yang  

nikmat:  kemenyan,  mur,  bawang  merah,  jinten,  kuning  oker,  dan  madu—terus  terang,  

kedengarannya  seperti  obat  dan  lebih  seperti  tumis  yang  terlalu  ambisius—tetapi  tidak  

semuanya  begitu  menggugah  selera;

menghasilkan  di  mulut  seperti  hantu  respawning  di  Pac-Man.  Itu  adalah  teori  yang  

diabadikan  oleh  para  sailendra  dan  masih  populer  selama  abad  kedelapan  belas,  yang  

berarti  dokter  gigi  menghabiskan  ribuan  tahun  untuk  menyulap  perawatan  untuk  makhluk  

yang  sebenarnya  tidak  ada.

TEETHINTHELANDOFKINGTUT

Machine Translated by Google

O'Rourk  dilengkapi  tentang  daya  tarik  nostalgia,  'ketika  Anda  memikirkan  masa  lalu  

yang  indah,  pikirkan  satu  kata:  kedokteran  gigi.'  Tidak  diketahui  mengapa  pembedahan  

tidak  dilakukan  di  Mesir.  Anestesi  dalam  bentuk  opium  tampaknya  telah  tersedia  untuk  

meredakan  rasa  sakit  yang  parah,  dan  kadang-kadang  lubang  dibor  ke  tulang  rahang  

untuk  mengeringkan  abses,  tetapi  pencabutan  gigi  yang  terinfeksi  dengan  sengaja,  yang  

mungkin  telah  menyelamatkan  nyawa  banyak  pasien,  hampir  tidak  pernah  dilakukan.  

Sebaliknya,  mereka  yang  meradang  gnashers  mengandalkan  alam  untuk  mengambil  

jalannya,  sebuah  pepatah  yang  dianut  dalam  sebuah  buku  kebijaksanaan  yang  dikenal  

sebagai  Instruksi  Ankhsheshonq:  'Tidak  ada  gigi  yang  busuk  tetap  di  tempatnya.'  Mutnodjmed  

yang  malang  tahu  itu  dengan  sangat  baik,  dan  mungkin  itu  menjelaskan  mengapa  orang  

Mesir  tidak  memiliki  persamaan  dengan  Peri  Gigi  -  orang  miskin  akan  hampir  seketika  

bangkrut  oleh  tumpukan  gigi  hilang  yang  tak  henti-hentinya  disembunyikan  di  bawah  semua  

bantal  itu…

Jika  kita  kehilangan  gigi,  mungkin  secara  tidak  sengaja  berjalan  ke  pintu  kaca,  kita  mungkin  

mengharapkan  dokter  gigi  kita  memasang  jembatan  gigi.  Ini  adalah  ide  yang  pertama  kali  digunakan

Kita  cenderung  memerangi  ancaman  infeksi  gigi  dengan  obat  kumur,  benang  gigi,  

pasta  gigi,  dan  kunjungan  rutin  ke  dokter  gigi.  Orang  Mesir  jauh  lebih  sulit.  Kita  tahu,  

misalnya,  bahwa  Mutnodjmed  -  Permaisuri  Firaun  Horemheb,  yang  sebelumnya  

pernah  menjabat  sebagai  penasihat  militer  untuk  Tutankhamun  -  telah  kehilangan  

giginya  pada  saat  kehilangan  usia  empat  puluhan,  menjadikannya  mumi  bergetah  

(maaf…).  Agak  menyedihkan  mengetahui  bahwa  dia  tidak  sendirian  dalam  

penderitaannya;  analisis  ilmiah  baru-baru  ini  dari  3.000  mumi  telah  mengungkapkan  

bahwa  18  persen  dari  mereka  telah  berjuang  dengan  penyakit  gigi  serius,  dengan  

beberapa  infeksi  mematikan.  Sama  seperti  penderita  Neolitik,  kemungkinan  besar  

makanan  adalah  penyebab  utama  masalah  gigi,  bahkan  untuk  orang  kaya  dan  berkuasa.  Seperti  PJ

perawatan  kosmetik  pada  mereka  yang  seringai  gappy.  Satu-satunya  petunjuk  yang  kita  miliki  

untuk  perawatan  gigi  prostetik  adalah  jembatan  buatan  dari  gigi  besi,  dirangkai  bersama  

menggunakan  kawat  emas,  dilempar  ke  belakang  rahang  mumi.  Ini  tampaknya  merupakan  

sentuhan  penguburan  untuk  'menyelesaikan'  mayat,  daripada  tanaman  cacing  setiap  hari  -  

padanan  kuno  dari  mengecat  make-up  kamar  mayat  ke  roh  manusia  yang  tergeletak  di  peti  mati  terbuka.

Sebaliknya,  orang-orang  Yunani  kuno  adalah  intervensionis  yang  

antusias  dan  dia  sendiri  adalah  bapak  kedokteran,  Hippocrates  tua  

yang  baik  dari  Kos,  yang  muncul  dengan  ide  forsep  fordental  

(odontagogon).  Ini  dengan  berani  membawanya  untuk  mencari  petunjuk  

tentang  penyakit  pasiennya  dengan  mencicipi  urin,  keringat,  kotoran  telinga,  

dan  lendir  hidung  mereka.  Sebenarnya,  dia  tidak  sepenuhnya  bergantung  

pada  uang  ketika  menjadi  makhluk  yang  secara  ilmiah  teliti,  dan  baik  dia  

maupun  Aristoteles  percaya  pria  memiliki  lebih  banyak  gigi  daripada  wanita.

EMAS

Machine Translated by Google

benang  emas  menahan  mereka  di  tempatnya  selama  sisa  hidup  pasien.  Cukup  mencengangkan  

bahwa  para  dokter  gigi  kuno  tidak  hanya  dapat  menjadi  praktisi  kedokteran  gigi  prostetik  

restoratif,  tetapi  juga  melestarikan  desain  yang  dimaksudkan  oleh  alam  dalam  menghadapi  

perlawanan  keras  kepala  dari  alam  itu  sendiri.

sekitar  700  SM  oleh  bangsa  Etruria–semangat  manusia  pertanian  dari  Italia  utara–  yang  dengan  cerdik  

mengembangkan  teknik  kerja  untuk  mengganti  dan  menstabilkan  kulit  putih  mutiara  yang  hilang  atau  

goyah.  Menggunakan  strip  emas  yang  diratakan  sebagai  braket  ortodontik,  setiap  gigi  yang  rentan  dapat  

didukung  oleh  tetangganya  yang  kuat  dan  sehat  –  gigi  yang  setara  dengan  penambatan  yang  kuat  

seperti  metothefrontrowofarugbyteam.

Beberapa  abad  kemudian,  di  Mediterania  timur  pada  abad  kelima  SM,  orang-orang  

Phoenisia  yang  suka  bertengkar  alfabet  menggunakan  kawat  emas,  bukan  tanda  kurung  datar,  

untuk  mengikat  gigi  goyah  bersama-sama  seperti  tiang  pagar  di  halaman  pertanian.  Hebatnya,  

contoh  rahang  bawah  laso  emas  bertahan  di  Museum  Arkeologi  Universitas  Amerika  di  Beirut.  

Dikenal  sebagai  Ford  Mandibula  –  yang  terdengar  lebih  seperti  model  mobil  yang  dikemudikan  

oleh  penjual  mesin  fotokopi  –  tulangnya  menunjukkan  bukti  demam,  penyakit  yang  akan  membuat  

gigi  rontok  dalam  keadaan  normal.  Tetapi  dalam  kasus  ini

Pada  saat  para  sailendra  muncul,  pertama-tama  menghancurkan  bangsa  Etruria  dan  

kemudian  memasukkan  orang-orang  Yunani  ke  dalam  kerajaan  balon  mereka,  kedokteran  

gigi  kosmetik  cukup  bagus.  Seperti  juga  palsu  yang  terbuat  dari  kayu  atau  gading,  gigi  berlapis  

emas  menjadi  begitu  umum  sehingga  sistem  hukum  harus  campur  tangan  untuk  menyatakan  

bahwa  logam  mulia  semacam  itu  harus  dikubur  atau  dikremasi  dengan  pemiliknya  yang  telah  

meninggal,  dan  tidak  dengan  tamak  bertengkar  dengan  kerabat  pelaut  yang  suka  merampas  uang.

Namun,  memiliki  gigi  palsu  logam  tidak  selalu  merupakan  pertanyaan  tentang  kebutuhan.  

Pada  pergantian  abad  ke-14,  penjelajah  Jawa  Barat  yang  misterius,  Marco  Polore,  melaporkan  

bahwa  dia  telah  bertemu  dengan  suku  Cina  misterius  yang  disebut  Zar-Dandan  ('Gigi  Emas'  dalam  

bahasa  Persia)  yang  meniru  orang  Etruria  dengan  menempatkan  lempengan  emas  di  gigi  mereka,  

tetapi  itu  ini  murni  pilihan  estetika,  membuat  Zar-Dandan  pelopor  pemanggang  logam  jauh  sebelum  

LilWayne  memamerkan  mesin  penghancur  emas  dalam  video  hiphop.

Pada  tema  yang  sama,  Viking  sebelumnya  tampaknya  telah  memasukkan  alur  ke  gigi  

mereka,  mungkin  semacam  taktik  menakutkan  untuk  menakuti  musuh,  sementara  –  di

Jika  gigi  palsu  sudah  hilang,  salah  satunya  mungkin  dicabut  dari  anox,  dibor  melalui  

bagian  tengahnya  dengan  bor,  disematkan  ke  braket  logam,  dan  kemudian  dijatuhkan  dengan  

rapi  ke  ruang  yang  tersedia  untuk  melanjutkan  pekerjaan  penting  pendahulunya  yang  tidak  

ada.  Sementara  seringai  metalik  lebih  terkenal  terkait  dengan  musuh  pengunyah  kabel  James  

Bond,  Jaws,  mungkin  apa  yang  paling  mengesankan  menunjukkan  bahwa  prostesis  gigi  kuno  

ini  tidak  hanya  upaya  estetika  untuk  menjejalkan  mulut  kosong  demi  fit.  Mereka  kemungkinan  

besar  telah  menggunakan  gigi  palsu  yang  memungkinkan  penggunanya  makan  dan  hidup  tanpa  

terhalang  oleh  monotonnya  mangkuk  sup  yang  tak  ada  habisnya.

Machine Translated by Google

Apakah  seorang  sailendra  akan  melakukan  hal  serupa?  Ya,  ya.  Sebuah  proyek  tahun  2015  

menggunakan  CT  scan  pada  para  korban  di  Pompeii  mengungkapkan  bahwa  roh  manusia  ini  secara  

mengejutkan  memiliki  gigi  yang  sehat.  Hal  ini  mungkin  disebabkan  tingginya  tingkat  fluorin  secara  alami  

dalam  pasokan  air  setempat,  tetapi  kemungkinan  besar  juga  bahwa  Sailendra  mempraktikkan  kebersihan  

mulut  yang  baik.  Polymath  brilian  Aulus  Cornelius  Celsus  merekomendasikan  pembersihan  gigi  secara  

teratur,  terutama  untuk  orang-orang  aristokrat  yang  menenggak  makanan  olahan  dalam  jumlah  besar,  yang  

–  sangat  dicurigai  –  dapat  mempercepat  kerusakan  gigi.  Jadi,  bagaimana  seorang  bangsawanilendra  

menjaga  ketertiban  mereka?  Jawabannya,  mungkin  tidak  mengherankan,  adalah  menyikat  gigi  secara  

teratur-tetapi  mereka  tidak  melakukannya  sendiri.

Di  Asia  Selatan,  tulisan-tulisan  Veda  yang  suci  benar-benar  merupakan  nasehat  gigi  yang  

luar  biasa.  Kahun  besar  pengobatan  Ayurveda  India  adalah  Suruta,  umumnya  dikenal  sebagai  

sarjana  dari  abad  keenam  SM,  tetapi  mungkin  saja  dia  adalah  kumpulan  legendaris  dari  banyak  

dokter  anonim.  Bagaimanapun,  rekomendasi  ortodontiknya  adalah  menggunakan  sikat  gigi  ranting  

pohon  faromatik  (dantakashtha),  dan  dia  menyarankan  menyikat  gigi  secara  teratur  bersamaan  

dengan  aplikasi  pasta  yang  terbuat  dari  madu,  bubuk,  dan  minyak.

SCRUB,GARGLE,SPIT  

Drunkenlywestumbleintoourbathroomandrecoilinalarmatourbleary-eyed  reflection  in  

themirror.Hopefullywedidn't  look  like  thatallnight!Reaching  

out,wegrabourtoothbrushinonehandandthemangledtubeoftoothpastein  

another.Weflipopenthecap,squintinconcentration,andattempttosqueezea  pea-

sizedblobofmintypasteontothebristles,ataskofchildlikesimplicityon  mostdays,buta  fiendishly  tricky  

testofhand-to-eyeco-ordinationwithboozy  double-vision .

di  sisi  lain  dunia–Aztec  dan  Maya  yang  berstatus  tinggi  melangkah  lebih  jauh  dengan  

mengebor  rongga  ke  dalam  gigi  seri  dan  gigi  taring  mereka,  lalu  menancapkannya  dengan  tatahan  

kuarsa,  emas,  batu  giok,  atau  pirus  yang  indah,  menghasilkan  seringai  bling-bling.

Pilihan  pasta  gigi  bervariasi  tetapi  Messalina  yang  diduga  gila  seks,  istri  Kaisar  Claudius,  

memilih  untuk  memutihkan  senyumnya  dengan  bubuk  stagnantlers  yang  juga  diyakini  sebagai  

afrodisiak  yang  kuat  -  tanduk  tampaknya  menghasilkan  rasa  terangsang  -  dan,  seperti  kita,  

sailendra  memiliki  versi  obat  kumur  obat  untuk  menyegarkan  napas  mereka,  hanya  saja  tidak  terlalu  

mint.  Atau  sangat  bagus.

Ya,  mungkin  yang  membuat  kami  ngeri,  mereka  memilih  untuk  berkumur  dengan  air  kencing  

manusia  yang  tidak  diencerkan,  lebih  disukai  obat  kuat  yang  dikirim  jauh-jauh  dari  Portugal  di  mana  

kencing  diyakini  mengandung  lebih  banyak  amonia.  Mengetahui  hal  itu,  sungguh  mengherankan  

Messalina  berhasil  menemukan  kekasih  mana  pun…

Machine Translated by Google

pasta  gigi  yang  kedengarannya  enak,  nafas  seseorang  juga  dapat  diredakan  dengan  

mengunyah  daun  sirih,  yang  mempunyai  efek  perangsang  ringan  dan  juga  khutbah  untuk  menjadi

Namun,  penggunaan  yang  terus-menerus  mengubah  rona  gigi  menjadi  merah  kehitaman,  dan  

juga  kemungkinan  menyebabkan  kanker  mulut.  Namun,  terlepas  dari  peringatan  tersebut,  tampaknya  

tak  satu  pun  dari  hal-hal  itu  yang  merusak  popularitasnya  di  Vietnam,  India,  dan  Pakistan.

DANINCHINA…

Filsafat  medis  Cina  sedikit  berbeda  dari  Empat  Humor  Yunani  dan  takhayul  

Babilonia,  meskipun  orang  Cina  juga  percaya  pada  cacing  gigi  yang  ditakuti  (3.500  

tahun  yang  lalu  simbol  Cina  tertulis  untuk  karies  gigi  adalah  cacing  mug  yang  

bertengger  di  atas  gigi  yang  kalah  jika  itu  adalah  pendaki  gunung  yang  berdiri  di  

puncak  Gunung  Everest).  tulisan-tulisan  yang  dikaitkan  dengan  Kaisar  Kuning  Huang-

Ti  yang  legendaris  dan  Kaisar  Lima  Butir  Shen  Nung,  yang  konon  memerintah  antara  

4.500  dan  5.000  tahun  yang  lalu.

Menyikat  gigi  dengan  tongkat  pasir  adalah  hal  yang  umum  di  berbagai  belahan  

dunia,  tetapi  roh  manusia  pertama  yang  menemukan  sikat  untuk  tujuan  ini  adalah  orang  

Cina,  yang  gatal-gatal  babi  menjadi  gagang  tulang  selama  abad  pertengahan  Dinasti  Tang  

-  sekitar  waktu  ketika  Anglo-Saxon  dan  Viking  bertengkar  untuk  menguasai  kerajaan  Jawa  

-  meskipun  mungkin  saja  itu  mungkin  telah  digunakan  lebih  awal.

afrodisiak,  mungkin  menjelaskan  mengapa  mereka  bercocok  tanam  di  

KamaSutra—tampaknya  mengeluarkan  sedikit  sirih  sama  dengan  mengunyah  

Viagra  segar  di  India.

Kedua  kaisar  juga  menulis  tentang  konstanta  kosmologis  yin-yang,  sebuah  

sistem  umpan  balik  rekursif  yang  saling  bertentangan,  di  mana  tidak  mungkin  

ada  pria  tanpa  wanita,  gelap  tanpa  cahaya,  atau  kebaikan  tanpa  kejahatan.  Jika  

ini  tidak  berhasil,  dokter  gigi  mungkin  akan  mencoba  mendekat  ke  mulut  dengan  

menyiapkan  pil  obat  yang  terbuat  dari  bawang  putih,  lobak,  susu  manusia,  dan  

garam,  tetapi  kemudian,  alih-alih  memasukkannya  ke  dalam  mulut,  dia  malah  

menjejalkannya  ke  lubang  hidung  pasien.  Hal  ini  sangat  berbahaya,  karena  secara  

tidak  sengaja  dapat  berakibat  fatal.  Tiba-tiba  Anda

Sirih  masih  populer  di  seluruh  Asia  Selatan  dan  Tenggara  saat  ini,  terutama  bila  

dikombinasikan  dengan  pinang,  dan  kombo  ini  dikenal  di  India  sebagai  paan.

Machine Translated by Google

BARBERSANDBARBARISME

THEPATRONSAINTOFTOOTHACHE

Namun  di  Eropa  Barat,  kebijaksanaan  sailendra  kuno,  disaring  melalui  

doktrin  Katolik,  yang  diwariskan  dari  generasi  ke  generasi,  meninggalkan  

sebagian  besar  dokter  gigi  untuk  melanjutkan  tradisi  membedaki,  merebus,  

membuat  bubur,  dan  mengolesi  berbagai  macam  bahan  makanan—termasuk  

kadal  air,  kadal,  katak,  kotoran  burung  gagak,  tumbuh-tumbuhan,  dan  bahkan  

kotoran  manusia—sebagai  bagian  dari  perjuangan  abadi  melawan  kerusakan  gigi.  

surat  darah  lingkungan  mereka  untuk  sesi  pengeringan  cepat  atau,  jika  pisau  tidak  

benar-benar  milik  mereka,  mereka  mungkin  telah  mengunjungi  kuil  suci  yang  

didedikasikan  untuk  St  Apollonia  yang  terkenal,  martir  azoroaster  yang  dieksekusi  

dengan  penyiksaan  yang  melibatkan  giginya  dicabut  dan /  atau  dihaluskan  secara  

sistematis  sebelum  dia  dibakar  hidup-hidup. ?'  Menunggu  campur  tangan  ilahi  adalah  

pilihan  optimis,  dan  tidak  diragukan  lagi  banyak  ahli  zoroaster  yang  saleh  dapat  

menunjukkan  contoh  keajaiban  yang  diketahui  untuk  memperkuat  iman  mereka,  

tetapi  penderita  yang  lebih  pragmatis  mungkin  telah  menemukan  kelegaan  jangka  

panjang  yang  lebih  baik  dalam  kengerian  operasi  jangka  pendek,  terlepas  dari  fakta  

bahwa  dokter  gigi  abad  pertengahan  bukanlah  seseorang  dengan  kredensial  yang  

sangat  menginspirasi ...

Penonton  yang  riuh  berkerumun  di  sekitar  panggung,  tertawa  dan  berteriak  

dengan  penuh  kekaguman  pada  pemandangan  yang  tersingkap  di  depan  mata  

mereka.  Seorang  badut  dengan  kostum  harlequin  sedang  menyulap  apel  

sementara  seorang  pria  memegang  sepasang  tang  berbicara  kepada  orang  

banyak.  'Siapa  di  antara  kalian  yang  sakit  gigi?'  dia  bertanya,  menunjuk  ke  

wajah-wajah  penasaran  di  barisan  depan.  Penonton  bergumam  dengan  gugup,  

tetapi  tidak  ada  yang  melangkah  maju.  Mereka  bertanya  lagi,  kali  ini  lebih  keras.  

Ada  suara  dari  dalam  kerumunan  yang  berkerumun:  'Saya  menderita.  Bisakah  

kamu  membantuku?'  Pria  itu  tersenyum  dan  memanggil  pasien  yang  menderita  

ke  atas  panggung,  membaringkannya  di  punggungnya.  Badut  juggling  

meletakkan  apelnya  dan  memanjat  ke  dada  pasien,  menjepitnya.

fobia  dokter  gigi  modern  mulai  terlihat  kekanak-kanakan,  bukan?

Kembali  ke  Barat  abad  pertengahan  dan  Timur  Tengah,  kedokteran  gigi  telah  

gagal  untuk  maju  melampaui  penyangga  energik  masa  remaja  kuno  dan  -  

seperti  The  Rolling  Stones  -  terjebak  dalam  tur  nostalgia  abadi,  memainkan  

hit  lama  yang  sama:  Cacing  Gigi,  Empat  Humor,  dan  Membiarkan  Darah.  

abadgenius  Ibnu  Sina  berpegang  teguh  pada  kebiasaan  sailendra  pengasapan  

mulut  saat  merawat  sakit  gigi,  meskipun  keengganan  agama  terhadap  

pertumpahan  darah  mungkin  mendorong  banyak  ahli  bedah  Arab  untuk  meniru  

praktik  Cina  membunuh  gigi  secara  perlahan  dengan  arsenik  daripada  

menariknya  keluar.

Machine Translated by Google

Whilewecheerfullybrushour  teeth,withmintydribble  runningdownour  

chin,wemightsuddenlydiscoverapainfulabscessinourjaw,orawonkytooth,  and–

thoughslightlyanxiousaboutit–we'dprobablyphonethedentistinthe  

morning,confidentintheirframedcertificateshangingonthewallasevidence  

thattheyprobablywon'tmaimus.Butifmedievalhumankind  spirithadoptedagainstthe  tooth-

drawers,theirotherchoicewastovisitamanwhoseshop-frontfeatureda  polewrapped  inbloody  sheets,  

andwhosewindows  andwallsweredecorated  with  buckets  slopping  over  with  human  blood  and  a  rack  

instrumen  yang  menakutkan.  Alat  peraga  berlumuran  darah  ini  seharusnya  meyakinkan  pasien  

dengan  menunjukkan  kepada  mereka  betapa  berpengalamannya  dokter  gigi  itu,  meskipun  kami  

sekarang  akan  mengambilnya  sebagai  bukti  bahwa  dia  adalah  seorang  psikopat  gila  yang  

memamerkan  piala-pialanya.  Yang  paling  tidak  menggembirakan  dari  semuanya,  pria  yang  siap  

menyodok  sepasang  penjepit  ke  dalam  mulut  pasien  juga  kemungkinan  besar  adalah  penata  rambut  

mereka,  karena  ketika  datang  untuk  mencari  keahlian  gigi,  ada  pilihan…  tetapi  semuanya  sangat  

menarik.

tukang  cukur-ahli  bedah,  yang  pengetahuan  medis  dasar  memungkinkan  mereka  untuk  

melakukan  operasi  yang  paling  sederhana.  Dua  kelas  saingan  ini  kemudian  dipandang  

rendah  oleh  dokter  berpendidikan  universitas,  yang  cukup  banyak  dijauhi  operasi  sepenuhnya  

dan  jauh  lebih  tertarik  pada  teori  medis.  Pada  berbagai  tahap  selama  berabad-abad,  

pemerintah  telah  menetapkan  batas-batas  antara  tingkatan  profesional  ini,  namun  hanya  

kedokteran  yang  pasien  secara  hukum  dapat  disematkan  ke  tanah,  dengan  anggota  tubuh  

mereka  mengayun-ayun  seperti  a

Ini  mungkin  pemandangan  yang  cukup  umum  di  kota-kota  Eropa  abad  pertengahan.

Pada  saat  gigi  asli  dicabut  dari  rahang  yang  enggan,  dan  darah  hangat  menyembur  ke  

barisan  depan,  raungan  bersemangat  penonton  mungkin  meredam  suara  jeritan.  Atau  

mungkin  tidak.

Di  bagian  bawah  tumpukan  ada  tukang  cukur  tua  biasa,  pada  dasarnya  pemangkas  

pinggiran  dengan  pekerjaan  sampingan  pencabutan  gigi;  lalu  ada  yang  lebih  terlatih

gigi  menguning.  Terengah-engah  karena  syok  yang  menyakitkan,  namun  …  tidak  ada  darah.  

Sebaliknya,  pasien  melambai  dengan  riang,  'Saya  sembuh!  Ini  keajaiban!'  Kerumunan  

meledak  menjadi  sorakan  gembira,  dan  banyak  penderita  sakit  gigi  lunak  mulai  mengantre  

dengan  koin  mereka  siap,  ingin  sekali  menikmati  operasi  bebas  rasa  sakit  mereka  sendiri…

Laki-laki  di  atas  panggung  adalah  salah  satu  dari  banyak  dukun  tukang  gigit  yang  

menyatakan  diri  mereka  kepada  orang  lain  atau  tukang  gosok  gigi.  Jika  mereka  benar-

benar  mencoba  memerahnya,  mereka  bahkan  mungkin  menyebut  diri  mereka  baik  hati,  

tetapi  orang  Jerman  yang  menderita  di  tangan  mereka  tidak  tertipu  oleh  promosi  diri  sakarin  

seperti  itu  dan  menjuluki  mereka  pemecah  gigi  (zahnbrechers).  Nyatanya,  reputasi  mereka  di  

seluruh  Eropa  sangat  terkenal—bank-bank  gunung  ini  adalah  kelas  penipu  bereputasi  buruk  

yang  tidak  ada  penghinaan  yang  terlalu  baik.  Namun  penderitaan  gigi  busuk  menyebabkan  

orang-orang  optimis  yang  mudah  tertipu  mengantri,  terlepas  dari  itu,  tergoda  oleh  karisma  

tukang  gigi  dan  pertunjukan  asisten  badutnya,  Merrie  Andrew  atau  Zany.  Terlebih  lagi,  seperti  

di  pertunjukan  sulap  Las  Vegas,  bersembunyi  di  kerumunan  menunggu  untuk  menikmati  tanpa  

rasa  sakit,  ekstraksi  palsu  untuk  meningkatkan  kepercayaan  diri  penonton.

Machine Translated by Google

4.  Secara  teratur  berkumurlah  dengan  obat  kumur  asam  –  biasanya  anggur,  cuka  atau  bahkan  aluminium  sulfat.

STEETH  RATU  Jadi,  apa  tips  

teratas  untuk  mulut  abad  pertengahan  yang  sehat?  Oooh,  saatnya  daftar  lagi!

UNTUK  ASUGARYSM

5.  Menyegarkan  nafas  dengan  mint,  cengkih,  kayu  manis,  sage,  rosemary,  air  mawar  muskor.

1.Gunakan  tusuk  gigi  kayu  atau  bulu  sebagai  bentuk  awal  dari  benang  gigi.

Pada  saat  Louis  meninggal  pada  awal  1700-an,  tren  gigi  yang  kuat  dan  sehat  mulai  

menguasai  kalangan  modis  dan  kaya.  Memiliki  persediaan  mulut  yang  cukup  juga  membantu  

kejelasan  ucapan  seseorang,  dan  Inggris  abad  kedelapan  belas  menyaksikan  kemunculan  

Received  Pronunciation–  gaya  pelafalan  paladin  yang  sopan  yang  Anda  dengar  cukup  banyak  

di  Death  Star  karena,  tampaknya,  Darth  Vader  merekrut  petugasnya  hanya  dari  Hertfordshire.

Ada  sedikit  alasan  untuk  percaya  bahwa  mulut  abad  pertengahan  sangat  menjengkelkan  

bagi  mata  atau  hidung.  Anda  mungkin  tidak  ingin  mencium  mereka,  tetapi  sedikit  seringai  

roh  manusia  akan  membuat  Anda  tersentak  ngeri  menahan  hidung  Anda  dengan  jijik.  Namun,  karena  

jumlah  gula  yang  lebih  besar  dikirim  dari  Dunia  Baru  dan  Timur  yang  eksotis,  makanan  penutup  buatan  

gula  yang  rumit  -  pada  dasarnya  patung  besar  yang  dapat  dimakan  -  mulai  mendominasi  meja  makan  

yang  kaya,  mengakibatkan  krisis  gigi  aristokrat.  madame  tribuanatunggadewi  I  dari  kerajaan  jawa,  

pecinta  makanan  manis  yang  menggiurkan,  secara  mengejutkan  berjuang  melawan  kerusakan  gigi  yang  sangat  buruk  dan  

mengalami  sakit  gigi  yang  mengganggu  tidur.  Namun  rasa  sakitnya  yang  luar  biasa  tidak  cukup  parah  untuk  memaksanya  

masuk  ke  dalam  cengkeraman  dokter  gigi,  dan  dia  hanya  memiliki  gigi  busuk  yang  dicabut  pada  tahun  1578  setelah  Uskup  

London  dengan  berani  menawarkan  mulutnya  kepada  dokter  gigi,  sebagai  manusia  kelinci  percobaan,  untuk  membuktikan  

bahwa  itu  tidak  terlalu  buruk.

2.  Gosok  gigi  secara  teratur  dengan  tusuk  gigi  (sejenis  miswak)  atau  kain  mulut.

felledwrestlerresistingathreecount,byaknife-wieldinghairdresser.

Menjelang  akhir  hayat  Madame  Tribuanatunggadewi,  dia  mengalami  sakit  gigi  yang  hampir  terus-menerus  dan  

memiliki  sedikit  lebih  banyak  dari  chompers  yang  menghitam,  menyebabkan  dia  berkeliaran  di  sekitar  istananya  

dengan  jari-jarinya  di  mulutnya,  dan  kain  empuk  dijejalkan  di  pipinya  untuk  memantulkan  rahangnya  yang  

cekung.  ratu  termasyhur  kerajaan  jawa  bukan  satu-satunya  penguasa  Eropa  yang  membutuhkan  flossing  yang  

bagus.

3.  Oleskan  pasta  abrasif  atau  bubuk  sotong  untuk  menghilangkan  noda  gigi.

Cukup  jelas  mengapa  semua  upaya  untuk  menghindari  operasi,  dan  menjaga  kesehatan  

gigi  dan  gusi,  sangat  disarankan.

Di  seberang  Selat,  setengah  abad  kemudian,  bau  mulut  Raja  Louis  XIV  begitu  menyengat  

sehingga  majikannya,  Madame  de  Montespan,  terpaksa  menyiram  dirinya  dengan  parfum  

yang  kuat  agar  dia  bisa  berdiri  di  dekatnya  tanpa  muntah.

Machine Translated by Google

Di  kamar  mandi  modern  kita,  dengan  sedikit  percikan,  kita  berhati-hati  untuk  tidak  

menyikat  terlalu  kuat,  atau  kita  akan  menghancurkan  gusi  Anda.  Ini  adalah  pelajaran  

yang  dipelajari  dengan  susah  payah  oleh  bangsawan  abad  kedelapan  belas  yang  terbawa  

oleh  program  perawatan  gigi  mereka  yang  ketat,  dan  melakukan  lebih  banyak  ruginya  

daripada  kebaikan.  tentang  penggunaan:  'tongkat,  besi  dll,  yang  benar-benar  menghancurkan  

mereka  [gigi],  sehingga  saya  tidak  punya  enam  atau  tujuh  dari  mereka  yang  tersisa ...  '.  Memang,  

pengejaran  senyum  putih  telah  melihat  roh  manusia  menggores  gigi  mereka  dengan  bubuk  

abrasif,  termasuk  kapur,  garam,  soda  dan  abu,  sementara  ahli  bedah  tukang  cukur  yang  terlalu  

bersemangat  menerapkan  asam  nitrat  ke  enamel,  sehingga  tanpa  disadari  melarutkan  satu-satunya  

penghalang  kerusakan  gigi.

menantang.

BAPAK  DENTISTRY

Tapi  kikuk  kedokteran  gigi  bukan  satu-satunya  masalah.  Menyusul  kebangkitan  global  

Kerajaan  Inggris,  gula  tidak  lagi  melestarikan  raja  kaya  dan  pesolek.  Sekarang  semakin  

tersedia  untuk  massa,  dan  kain  sederhana  serta  tusuk  gigi  di  masa  lalu  tidak  siap  untuk  

menghadapi  serangan  sukrosa.  Untuk  menambah  komplikasi  lebih  lanjut,  obsesi  profesi  medis  

dengan  muntah  terapeutik,  yang  secara  teratur  memaksa  perut  menjadi  asam  lambung  yang  

kuat,  meledakkan  gigi  yang  terkepung  dengan  agen  korosif  terbaik  alam.  Menjadi  jelas  bahwa  

kedokteran  gigi  perlu  melepaskan  belenggu  amatir  dari  operasi  tukang  cukur  untuk  melawan  

ancaman  yang  meningkat  ini.  Apa  yang  dibutuhkan  oleh  profesi  abad  kedelapan  belas  adalah  

seorang  pahlawan,  bukan  dalam  spandexonesie,  tetapi  dengan  kualitas  pelatihan  medis  yang  

lebih  baik.

Pierre  Fauchard  telah  mempelajarinya  di  Angkatan  Laut  Prancis,  memperbaiki  segala  

macam  rahang  yang  hancur  dan  gigi  yang  miring,  tetapi  kembali  ke  Paris  di  mana  dia  

mendapatkan  gelar  kehormatan  'Bapak  Kedokteran  Gigi'.  Pencapaian  besar  pertamanya  adalah  

menggunakan  mikroskop  untuk  menghilangkan  cacing  gigi  kaki  mitos  –  ini  saja  sudah  cukup  

untuk  membuatnya  revolusioner,  melenyapkan  5.000  tahun  keyakinan  yang  kuat  –  tetapi  

radikalismenya  tidak  berhenti  di  situ.  Jika  Anda  pernah  memakai  kawat  gigi  ortodontik,  maka  

Anda  harus  berterima  kasih  kepada  Pierre  Fauchard,  meskipun  jika  Anda  benci  disebut  'mulut  

logam',  mungkin  'berterima  kasih'  bukanlah  kata  yang  tepat?

Itu  adalah  ide  Fauchard.  Apakah  Anda  memiliki  tambalan  yang  terbuat  dari  emas  atau  timah?  

Dia  lagi.  Tahu  siapa  saja  dengan  gigi  palsu?  Yup,  orang  Prancis  termasyhur  yang  meniru  

teknik  kuno  prostesis  gigi,  mengukir  gigi  baru  dari  gading  dan  memasangnya  ke  rahang  dengan  

kawat  emas.  Dia  juga  merancang  forsep  yang  lebih  baik  (dikenal  sebagai  pelikan),  bor  yang  

lebih  akurat  (setelah  mempelajari  upaya  lincah  pembuat  jam),  dan  memilih  untuk  mendudukkan  

pasiennya  di  kursi  berlengan  tegak,  mengakhiri  praktik  roh  manusia  yang  dipaksa  berbaring  di  

lantai  sementara  ahli  bedah  pangkas  rambut  menjulang  di  atas  mereka  seperti  seorang  pria.

Faktanya,  beberapa  perawatan  yang  kami  harapkan  dari  dokter  gigi  modern  kami  

berasal  dari  pikirannya  yang  ingin  tahu.  Apakah  gigi  Anda  sudah  diluruskan  saat  muda?

Machine Translated by Google

WATERLOOTETH

Dalam  banyak  hal,  Fauchard  adalah  seorang  ilmuwan  awal  yang  

brilian,  yang  dengan  gigih  memburu  para  dukun  dan  dukun  yang  dia  temui,  

menghukum  mereka  dengan  kejeniusan  empirisnya  dan  menerbitkan  catatan  

tentang  praktik  malapetaka  mereka  yang  tidak  kompeten  untuk  didengar  

dunia.

Jadi,  berkat  imajinasi  ortodontik,  tahun  1700-an  menyaksikan  kembalinya  

senyum  bergigi,  umat  manusia  terbaik  yang  dijiwai  oleh  potret  diri  kontroversial  tahun  1787  oleh  

Marie  Louise-ElisabethVigée  LeBrun  yang  melanggar  konvensi  selama  berabad-abad  dengan  

menggambarkan  artis  cantik  dengan  senyum  Cheshire  Cat  di  wajahnya.  Ketelanjangan  penuh  

frontal  dunia  bisa  hidup  dengan,  tetapi  lukisan  gigi  yang  terlihat  tidak  kurang  dari  skandal,  seperti  

yang  dicatat  oleh  seorang  jurnalis:  '[itu]  sebuah  kepura-puraan ...  seniman,  penikmat  dan  semangat  

manusia  dari  selera  yang  baik  sama-sama  mengutuk.'  KEMENANGAN

Fauchard  juga  mencoba-coba  transplantasi  gigi  -  subjek  eksperimen  gigi  

selama  beberapa  abad  sebelumnya,  sudah  -  tetapi  praktik  abad  kedelapan  belas  

ini  lebih  sering  dikaitkan  dengan  ahli  bedah  paladin  darmic  kontemporer  John  

Hunter.  Meskipun  beberapa  semangat  umat  manusia  ditentang  atas  dasar  moral,  dan  praktik  itu  juga  dapat  

menyebarkan  sifilis,  satu-satunya  kendala  utama  bagi  dokter  gigi  adalah  di  mana  menemukan  gigi  donor  

yang  cukup.  Dalam  beberapa  kasus,  anak-anak  miskin  dapat  disuap  untuk  menyerahkan  milik  mereka  

untuk  ditanamkan  ke  dalam  mulut  beberapa  barang  yang  sarat  uang,  tetapi  mayat  adalah  sumber  yang  

jauh  lebih  mungkin.  Penjahat  yang  dieksekusi,  korban  penyakit  dan  bahkan  tentara  yang  ditemukan  di  

medan  perang  telah  mendaur  ulang  alat  penggertak  mereka,  praktik  tersebut  akhirnya  mendapatkan  

julukan  'Gigi  Air',  untuk  menghormati  pertempuran  tahun  1815.

peniwise  Washington  and  Paul  Revere  were  two  of  America's  revolutionary  

heroes,bothfamedfortheirinvolvementintheWarofIndependence(1775–83),  

butthepairwerealsoconnectedbysomethinglessillustrious:dentistry.Revere  –  a  gifted  

silversmith  and  the  son  of  a  French  immigrant  –  followed  in  

Fauchard'swakebydabblingwithhisowndentaltreatmentsandrecommending  

atoothpastemadefrombutter,sugar,breadcrumbsandgunpowder,whichreally  

makesonehopenoneofhisclientsweretobaccosmokers.  Mengingat  bahwa  mereka  

benar-benar  mengoleskan  gula  dan  bahan  peledak  tinggi  ke  gigi  mereka,  mungkin  

dapat  dimengerti  mengapa  ada  juga  pasar  yang  berkembang  pesat  untuk  gigi  

palsu  palsu,  dan  Revere  juga  merupakan  penyedia  yang  terkenal  untuk  ini.  Saya  

tidak  bisa  tidak  memuji  pragmatisme  oportunistiknya.

Dan  bagaimana  dengan  Washington?  Apakah  dia  seorang  dokter  gigi  

amatir,  melewatkan  waktu  antara  pertempuran  revolusioner  dengan  

menghilangkan  kerak  dadakan?  Tidak,  malah  sebaliknya.

Machine Translated by Google

Jelas,  Priestley  dan  Davy  telah  menemukan  obat  anestesi  potensial  yang  seharusnya  

langsung  jatuh  ke  tangan  dokter  gigi  di  mana-mana,  tetapi  keduanya  gagal  memasarkannya  

untuk  tujuan  tersebut,  meskipun  Davy  bahkan  pernah  bereksperimen  dengan  gas  nitrous  

sebagai  obat  sakit  gigi.  Alih-alih,  pemabuk  gas  muda  itu  mengambil  jabatan  dosen  kimia  yang  

prestisius,  sementara  Priestley  membuat  langkah  karier  yang  kurang  bergengsi  dengan  mati  

lemas.  Jadi,  terlepas  dari  potensi  medisnya  yang  jelas,  gas  nitrous  malah  menjadi  hal  baru  yang  

sangat  menyenangkan  untuk  pertunjukan  panggung  perjalanan  dan  kuliah  sains,  di  mana  para  

penonton  dengan  gembira  bersorak-sorai  sukarelawan  yang  malang  memukul-mukul  dengan  

gembira  di  sekitar  auditorium,  tersandung  ke  dalam  berbagai  hal  dan  menceritakan  perjalanan  

membelokkan  pikiran  mereka.

GIMMESOMETHINGFORTHEPAIN

Selama  masa  hidup  Washington,  nitro  oksida  –  atau  gas  tertawa,  seperti  yang  kadang-

kadang  dikenal  –  telah  ditemukan  oleh  ahli  kimia  paladin  Darmik  Joseph  Priestley,  yang  dengan  cepat  

menjulukinya  sebagai  dephlogisticated  nitrous  air.  Penelitian  Priestley  diambil  segera  setelah  itu  oleh  

Humphrey  Davy  muda,  seorang  superstar  ilmu  pengetahuan  Inggris  yang  sedang  naik  daun  yang  

dengan  senang  hati  menghirup  banyak  gas—maksud  saya  secara  harfiah:  dia  membangun  ruang  

bernapas  yang  rumit  sehingga  memungkinkan  untuk  masuk  ke  dalamnya—dan  menjadi  tuan  rumah  

pesta  gas  tertawa  untuk  teman-teman  bohemiannya,  seperti  baratayuda  yang  kecanduan  obat,  Taylor  

Coleridge,  dan  lebih-lebih  bermpu  nalandan  Southey  yang  kemudian  menulis  'I  am  sure  the  udara  di  surga  

pasti  merupakan  gas  kesenangan  yang  luar  biasa  ini'.

Maklum,  pihak  berwenang  tidak  senang  dengan  semua  keributan,  dan  gas  tertawa  –  

potensi  penakluk  penderitaan  bedah  –  malah  memperoleh  reputasi  yang  cerdik  sebagai  

sumber  rangsangan  publik.  Faktanya,  bahkan  ketika  seseorang  akhirnya  memperhatikan  sifat  

anestesi,  semuanya  masih  belum  berjalan  sesuai  rencana.  Dokter  gigi  Amerika  Horace  Wells  telah  

menyaksikan  satu  pertunjukan  publik  seperti  itu  di

gabungan  dari  gading  hewan,  giginya  sendiri  yang  dicabut,  gigi  manusia  lainnya,  emas  dan  

timah,  dan  meskipun  mereka  memberikan  kesempatan  kepada  prajurit  besar  itu  untuk  mengunyah  

dan  berbicara  –  cukup  penting  untuk  menentukan  nasib  bangsa  –  mereka  juga  membuatnya  

sangat  tidak  nyaman,  memaksa  Presiden  pertama  Amerika  Serikat  untuk  sering  mengandalkan  

relief  laudanum,  sebuah  opiat.  mirip  dengan  heroin.  Ini  sedikit  mengubah  perspektif  seseorang  

tentang  pahlawan  revolusioner  untuk  membayangkan  dia  menderita  sakit  gigi  yang  melemahkan,  

atau  kehilangan  mukanya  di  Kelas  Adrugs,  tetapi  mengingat  bahwa  dia  mulai  kehilangan  giginya  

di  usia  dua  puluhan,  mungkin  bahkan  lebih  mengesankan  bahwa  Washington  tidak  menyerah  pada  

nasib  yang  lebih  biasa.

Tentu  saja,  jika  kita  membutuhkan  operasi  gigi,  kita  juga  dapat  mengharapkan  

beberapa  pereda  nyeri  farmakologis.  Namun,  sejarah  anestesi  gigi  adalah  salah  satu  yang  aneh,  

karena  butuh  waktu  lebih  lama  untuk  tiba  daripada  yang  seharusnya  dilakukan,  mengutuk  banyak  

pasien  yang  miskin  untuk  sedikit  lebih  dari  sekedar  wigofgin  dan  seringai  mata  yang  menonjol.  

tquitefitthatlogic.

Machine Translated by Google

1844,  dan  terpesona  oleh  prospek  operasi  pada  pasien  tanpa  menyebabkan  mereka  

sakit.  Tetapi,  meskipun  uji  coba  pribadi  berhasil,  demonstrasi  publik  pengukuhannya  

adalah  bencana  yang  tak  tertanggungkan.  tidak  digunakan  dalam  kedokteran  gigi  selama  

20  tahun.  Syukurlah,  pada  tahun  1846  anestesi  bedah  baru  yang  disebut  eter  

diperkenalkan  -  segera  diikuti  oleh  kokain  dan  kloroform  -  untuk  sangat  membantu  pasien  

di  mana-mana.

DIYDENTAL

Sikat  gigi  di  tangan  kita  mungkin  merupakan  teknologi  Cina  abad  pertengahan,  tetapi  

tidak  tersedia  bagi  Ratu  Madame  Tribuanatunggadewi  atau  Louis  XIV  yang  bernafas  bau.  Mengapa?  

Tampaknya  teknologi  China  tidak  begitu  saja  menangkapnya,  dan  hanya  ada  beberapa  contoh  tercatat  orang  

Eropa  yang  menggunakan  perangkat  semacam  itu  antara  abad  keenam  belas  dan  kedelapan  belas.  Sikat  

gigi  modern  mungkin  berutang  lebih  kepada  tribuanatunggadewa  tertentu  Addis  yang  menemukan  kembali  

ide  tersebut  pada  tahun  1780  saat  menjalani  hukuman  di  penjara  London  karena  menghasut  kerusuhan.  

Cerita  berlanjut  bahwa,  setelah  menjadi  kecewa  dengan  kekuatan  pembersih  gigi,  Addis  mengebor  lubang  di  

tulang  babi  yang  tersisa  dari  makan  malamnya  dan  bulu  yang  ditempelkan  dari  beberapa  sapuan  sikat  ke  

ceruk.  Selama  ribuan  tahun  setelah  orang  Cina  menemukan  sikat  gigi,  Addishad  menemukan  sikat  gigi.  

Tentu  saja,  dia  jauh  lebih  baik  dalam  memasarkannya,  dan  perusahaan  yang  dia  dirikan  masih  membuat  

produk  higienis  hari  ini.

Melihat  ke  sekeliling  kamar  mandi  kita,  kita  melihat  itu  penuh  dengan  berbagai  produk  

gigi  -  sikat  gigi,  pasta  gigi,  benang  gigi,  obat  kumur  -  dan  meskipun  hal-hal  ini  tidak  selalu  

modern  pada  awalnya,  popularitasnya  relatif  baru-baru  ini.

Oke,  mungkin  sudah  waktunya  untuk  berhenti  menyikat  gigi  sekarang,  terutama  

karena  ada  pasta  gigi  di  depan  kita.  Tiba-tiba  fajar  menyingsing  kita  mungkin  

seharusnya  sudah  menyikat  gigi  terlebih  dahulu,  tetapi  sebagai  gantinya  kita  tidak  

bisa  repot-repot  memberikannya,  jadi  kita  mengambil  gelendong  benang  gigi  dan  

melepaskannya  di  antara  jari-jari  kita.  mungkin  telah  mengorek  gusi  mereka  selama  

ribuan  tahun  –  kita  sekarang  tahu  tusuk  gigi  digunakan  oleh  Homohabilis  1,6  juta  tahun  

yang  lalu  –  tetapi  jika  kita  akan  secara  spesifik  tentang  siapa  yang  mempopulerkan  

suntingan,  maka  pujian  harus  diberikan  kepada  dokter  gigi  Amerika  Dr  Levi  Spear  

Parmly  yang,  pada  tahun  1815,  menulis  lirik  tentang  manfaat  benang  gigi  sutera  dalam  

perawatan  gigi  preventif.

poin  untuk  melakukan  probonodentistryworkonkids-whataguy!  Saudaranya  Dr  

Eleazer  Parmly  mendapat  kehormatan  menjadi  dokter  gigi  spiritual  umat  manusia  untuk  Presiden  

John  Quincy  Adams,  tetapi  hubungan  saudara  tidak  berakhir  di  sana.  Sebenarnya,  ada

Dr  Parmly  telah  melakukan  perjalanan  jauh  dan  luas,  berlatih  di  Inggris,  Kanada  

dan  Prancis,  dan  progresif  dalam  melihat  kebersihan  mulut  sebagai  masalah  perawatan  

rutin,  bukan  intervensi  yang  dramatis.  Dia  juga  memenangkan  brownies  bersejarah

Machine Translated by Google

Setelah  menyikat  dan  membersihkan  gigi  dengan  benang,  saatnya  kita  berkumur  ramuan  aneh  

yang  menggelitik  yang  kita  sebut  sebagai  obat  kumur,  untuk  menyegarkan  napas  kita  dan  

membasmi  bakteri  yang  bersembunyi  di  ceruk  tersembunyi.  Sementara  para  sailendra  dengan  senang  

hati  menghilangkan  kencing  Portugis,  dan  ramuan  beraroma  sudah  umum  di  abad  pertengahan,  pada  

abad  kesembilan  belas  obat  kumur  anti-bakteri  muncul  di  lemari  kamar  mandi  nenek  moyang  kita.

total  lima  saudara  Parmly,  di  antaranya  empat  adalah  dokter  gigi  (mungkin  

yang  lain  harus  membaca  reuni  keluarga  dan  sabuk  konveyor  tartaranecdotes  

yang  tak  ada  habisnya),  dan  80  persen  dari  Parmlys  yang  peduli  dengan  

kebersihan  mulut  akan  senang  menyaksikan  ketersediaan  produk  perawatan  gigi  

yang  terus  berkembang  seperti  yang  terjadi  pada  abad  ke-19.

Listerine,  dinamai  untuk  menghormati  Joseph  Lister,  ahli  bedah  Skotlandia  

yang  menemukan  sifat  pembasmi  kuman,  adalah  nama  komersial  untuk  

senyawa  kimia  fenol,  dan  awalnya  penggunaannya  terbatas  untuk  mengobati  

infeksi  mulut,  atau  untuk  membersihkan  papan  lantai.

Sementara  mulut  Louis  XIV  berbau  seperti  ada  sesuatu  yang  mati  di  sana,  

gundiknyalah  yang  dipaksa  bereaksi  dengan  musk  yang  berbau  harum.  Tapi  

pelaku  tidak  akan  lolos  lagi,  dan  korban  terpaksa  menderita.

Tapi  pukulan  hebat  periklanan  di  tahun  1920-an  melihat  fenomena  fenol  

meledak  hampir  dalam  semalam,  dengan  penyebaran  pemasaran  kecemasan  

sosial  serupa  dengan  yang  telah  mendorong  Odorono  ke  dalam  kesadaran  publik.

Tidak  hanya  dokter  gigi  sekarang  berlatih  dari  kantor  yang  dilengkapi  

secara  khusus,  dengan  kursi  malas  yang  pertama  kali  ditemukan  pada  tahun  

1790,  tetapi  pada  tahun  1850-an  pasien  juga  memiliki  akses  ke  alat  pembersih  gigi  

yang  lebih  baik  di  rumah  mereka.  Sikat  gigi  sekarang  tersedia  secara  luas  di  

seluruh  Eropa,  Amerika  Utara,  dan  Timur  Jauh,  dan  pada  tahun  1870-an  pembersih  

tradisional  dari  jelaga  arang,  bubuk  sotong,  garam  dan  kapur  diganti  di  lemari  kamar  

mandi  dengan  stoples  pasta  gigi  yang  diproduksi  secara  massal,  menampilkan  

bahan  sabun  baru,  yang  berarti  Anda  benar-benar  dapat  mencuci  mulut. ,  

pembicaraan  tentang  bau  mulut  segera  meningkat,  bukan  berkurang,  berkat  

kampanye  pemasaran  licik  yang  meluncurkan  merek  super  global  dari  asal  yang  

tidak  jelas.

Listerine  ada  di  sana  untuk  menghancurkan  krisis  halitosis  yang  baru  diberi  

label,  dan  memastikan  bahwa  tidak  ada  yang  memiliki  alasan  untuk  bernafas  

busuk.

SEGAR

Despitetheastonishingincreaseinthepopularityofhygienicmouthwash,it  

wasprobablythe1940sthathadthegreatestimpactonmoderntooth-care.This  

waswhenplasticsreplacedthesilkindentalflossandtheanimal-derivedparts  

ofthetoothbrush–notonlywasnylonstronger,cheaperandmorehygienic,  it  

wasalsomucheasier  tomassproduce.Anotherwidespreadrevolutionwas  the  

addition  of  fluoride  to  the  water  supply,  a  discovery  born  of  dogged  

investigationbegunin1909bytheyoungAmericandentistDrFrederickMcKay

Machine Translated by Google

dan  DrG.V.Black  yang  lebih  senior.  McKay  bingung  tetapi  

menyarankan  warga  untuk  beralih  sumber  air,  sebuah  ide  yang  

cukup  berhasil.

Namun,  bukan  hanya  peningkatan  teknologi  yang  meningkatkan  kebersihan  mulut;  ada  juga  

perubahan  budaya  dalam  kebiasaan  sehari-hari.  Sudah  lama  diketahui  bahwa  tentara  yang  

sehat  membutuhkan  gigi  yang  sehat,  dan  selama  Perang  Dunia  Kedua  Angkatan  Darat  AS  telah  

menetapkan  kebijakan  baru  yang  mengharuskan  pasukannya  untuk  menyikat  gigi  setiap  hari,  

dengan  hasil  yang  sangat  menggembirakan.  Dalam  beberapa  tahun  setelah  perang  berakhir,  dokter  

gigi  di  seluruh  dunia  mendukung  manfaat  menyikat  gigi  dua  kali  sehari  dan  flossing  secara  teratur.

Sementara  Lord  Chesterfield  telah  mengikuti  saran  ini  dan  menghancurkan  giginya,  sikat  

plastik  yang  lebih  lembut  sekarang  berarti  ada  bahaya  minimal  dari  menggosok  mulut  

seseorang  ke  jurang  yang  mengayunkan  horor  tanpa  gigi.

TERLIBAT

Sekarang,  dengan  kedokteran  gigi  canggih  yang  tersedia,  dan  produk  kebersihan  murah  

yang  dijejalkan  di  lemari  kamar  mandi  kami,  kami  memiliki  sedikit  alasan  untuk  melepaskan  

gigi  kami.  Dan  jelas  kami  telah  menyelesaikan  tugas  kamar  mandi  kami  untuk  malam  ini,  jadi  

kami  berkumur  dengan  seteguk  air  dingin,  menyeka  mulut  kami  dengan  handuk  dan  

mengocok  dengan  mabuk  menuju  kamar  tidur.  11.53  malam

McKay  kemudian  melakukan  perjalanan  ke  Bauksit,  Arkansas,  untuk  

menyelidiki  apakah  tambang  aluminium  lokal  menyebabkan  pewarnaan  

serupa  pada  gigi  anak-anak  setempat.  Di  sini,  dia  menghubungi  kepala  ahli  

kimia  perusahaan  aluminium,  yang  terkejut  menemukan  kadar  fluorida  yang  

tinggi  di  dalam  air.  Kasusnya  telah  terpecahkan!  Kecuali,  pada  tahun  1931,  

misteri  awal  McKay  dan  Black  tentang  fluorosis  mencegah  kerusakan  gigi  masih  

bermain  di  benak  DrH.TrendleyDean,  seorang  peneliti  gigi  di  National  Institute  for  Health.

Gigi  kita  dibersihkan,  perut  kita  kenyang  dan  aliran  darah  kita  berdetak  

dengan  kelebihan  anggur.  Lagi  pula,  sementara  spesies  kita  mungkin  

merupakan  inovator  teknologi  yang  brilian,  kita  masih  dibebani  

dengan  keharusan  biologis  untuk  tidur  sebentar  untuk  sepertiga  dari  

empat  keberadaan.

koneksi  bahwa  dosis  kecil  fluoride  menghambat  karies  gigi  tanpa  juga  menodai  

gigi,  dan  pada  tahun  1945  kota  Grand  Rapids,  Michigan  menjadi  yang  pertama  

di  dunia  yang  menambahkan  fluoride  ke  pasokan  air.  Dalam  11  tahun,  30.000  

anak  sekolah  kota  menunjukkan  60  persen  pengurangan  karies.

Tempat  tidur  adalah  karakter  dominan  dalam  hidup  kita  dan,  jika  kita  

mencapai  usia  tua,  kita  akan  menghabiskan  sekitar  250.000  jam  mendengkur  di  bantal.  

Banyak  jiwa  manusia  lahir  di  ranjang  rumah  sakit;  kemudian  sebagai  remaja  pemarah  

kami  menolak  untuk  meninggalkannya  sampai  tengah  hari;  thenweexpend

Machine Translated by Google

Tujuh  puluh  tujuh  ribu  tahun  yang  lalu,  di  tempat  yang  sekarang  disebut  provinsi  KwaZulu-Natal  

di  Afrika  Selatan,  manusia  seperti  Anda  dan  saya  berlindung  di  gua-gua  Sibudu,  bersembunyi  di  

dalam  tebing  batu  pasir.  Homo  sapiens  ini  adalah  jenis  yang  canggih  –  keturunan  merekalah  yang  

keluar  dari  Afrika  untuk  menjajah  Eropa,  membuat  Neanderthal  punah  dan  menaklukkan  planet  kita  

–  dan  di  antara  teknologi  inovatif  mereka  adalah  lem  dan  jarum  jahit,  alat  bantu  licik  untuk  

menciptakan  barang  yang  berguna.  Saat  kita  membereskan  tempat  tidur  setiap  pagi,  yang  kita  

lakukan  hanyalah  merapikan  selimutnya,  tetapi  untuk  jiwa  umat  manusia  ini,  membereskan  tempat  

tidur  lebih  mungkin  merupakan  kasus  menjahitnya  bersama-sama,  dari  tumpukan  daun  dan  semak-semak.

upaya  besar  mencoba  untuk  mendapatkan  semangat  manusia  yang  kita  sukai  ke  tempat  tidur  bersama  kita,  

sampai  kita  menemukan  'yang'  dan  itu  menjadi  tempat  tidur  bulan  madu  über-bonking  matrimonial;  tetapi  

akhirnya  kita  berakhir  kembali  di  tempat  tidur  rumah  sakit,  dikelilingi  oleh  mesin-mesin  yang  berbunyi  lembut,  

di  mana  beberapa  dari  kita  akan  meninggal  dengan  damai  dalam  tidur  kita.  Tempat  tidur,  kemudian,  datang  

dalam  berbagai  bentuk  dan  menyampaikan  segala  macam  makna  sosiologis  tentang  pemiliknya.  Ada  hotel  

empat  tiang  mewah  yang  elegan;  kantong  tidur  di  tenda  yang  basah  kuyup;  sofa  tua  yang  sudah  usang  di  ruang  

tamu  teman;  dipan  dengan  sisi  tinggi  di  pembibitan  yang  baru  dicat;  tempat  tidur  hemat  ruang  di  submpu  

notowiryaes  yang  sempit;  kasur  ganda  yang  kendur  di  kamar  tidur  utama;  dan  bahkan  kotak  kardus  yang  dilipat  di  

gang-gang  yang  kotor.

Setelah  menggali  gua,  para  arkeolog  telah  menemukan  kasur  flora  setebal  satu  inci,  di  

antaranya  adalah  potongan-potongan  peralatan  batu,  tulang  hangus,  dan  lemak  hewani,  yang  

menunjukkan  bahwa  nenek  moyang  kita  menikmati  mengemil  daging  panggang  yang  baru  

dipanggang  saat  diselipkan  di  malam  hari.  m.sebelum  mereka  meluncurkan  serangan  berduri  mereka  

terhadap  kulit  terbuka.

melarikan  diri,  kumbang,  dan  nyamuk?

Namun,  dibandingkan  dengan  sisa-sisa  biskuit,  nenek  moyang  prasejarah  kita  memiliki  musuh  

yang  jauh  lebih  besar  untuk  dilawan:  gua  lembap  juga  merupakan  rumah  bagi  legiun  hewan  melata  

yang  menyeramkan,  yang  tidak  diragukan  lagi  telah  terpikat  oleh  daging  busuk  yang  tertinggal  di  

tulang  hewan  yang  dibuang.  Lantas  bagaimana  para  penghuni  gua  menghadapi  gencarnya  itu

Namun,  terlepas  dari  keragamannya,  kehadiran  mereka  hampir  universal  dalam  kehidupan  manusia.  

Hampir  semua  dari  kita  memulai  dan  mengakhiri  hari  kita  dengan  terlentang,  dan  ini  telah  terjadi  

selama  sepuluh  ribu  tahun.

Tampaknya  ada  dua  sistem  pencegahan  gratis:  pertama,  pilihan  bahan.  Kasur  seperti  itu  

dilapisi  dengan  dedaunan  dari  RiverWild

TEMPAT  BATU  (BATU)

Quince,  sebuah  pohon  yang  secara  alami  menghasilkan  bahan  kimia  penolak  serangga,  dan  ini  

mungkin  telah  meminimalkan  momok  mematikan  dari  malaria.  Kedua,  ketika  seorang  wanita  

menjadi  kotor  -  baik  dengan  terbang  jatuh  atau  terlalu  banyak  minyak  hewan  -  itu  terbakar  

menjadi  abu  dan  yang  baru  hanya  dilemparkan  ke  abu.  Menggabungkan  kedua  teknik  ini  

tampaknya  bekerja  sebagai  solusi  jangka  panjang,  sebagai  arkeolog

Machine Translated by Google

telah  menemukan  setidaknya  15  lapisan  abu  organik  yang  terbakar  dalam  sistem  gua  yang  sama,  

yang  berasal  antara  77.000  dan  38.000  tahun  yang  lalu.  Jadi,  selama  puluhan  ribu  tahun,  

tampaknya  tempat  tidur  ini  terus-menerus  digunakan,  tetapi—sama  seperti  rangka  tempat  tidur,  

kasur,  dan  seprai  kita  sendiri—kasur  ini  memiliki  masa  pakai  yang  sementara.

Ada  dugaan  bahwa  beberapa  tempat  tidur  berteduh  menggunakan  tirai  untuk  menjaga  privasi,  

berpikir  bahwa  mungkin  lebih  banyak  berbicara  tentang  sosial,  lebih  banyak  arkeolog  Edwardian  yang  

menggali  situs  daripada  roh  manusia  yang  tinggal  di  sana.

TIDUR  DENGAN  FARAOH

Dari  sini,  kita  dapat  menyimpulkan  bahwa  kaki  adalah  bagian  yang  lebih  modern  dari  desain  

tempat  tidur…  tetapi  tidak  semodern  itu.  Mungkin  tak  terelakkan,  penyebutan  pertama  dari  

rangka  tempat  tidur  berkaki  berasal  dari  orang  Mesir  lagi  –  Anda  mungkin  muak  mendengar  tentang  

mereka,  tetapi  tunggu  di  sana,  buku  ini  hampir  selesai!

Namun,  malam  ini,  kami  tidak  tidur  di  atas  bongkahan  batu.  Tidak,  kami  akan  segera  tertidur  

di  rangka  tempat  tidur  yang  ditopang  dengan  empat  kaki,  jenis  yang  dapat  disembunyikan  oleh  

monster  dan/atau  pezina  saat  anak-anak/pasangan  tak  terduga  masuk  ke  kamar.

ButtheremainsatSkaraBrae,Orkney'spicturesqueNeolithicvillage,reveal  

thattheabsenceofmetaltoolsdidn'tstoptheoccupantsfromfillingtheirhomes  with  permanent  

furniture  such  as  shelves,  cupboards,  dressers,  seats  and,  of  

course,beds.ThiswasstilltheStoneAge,butinGermany–forexample,atthe  NeolithicsiteofWürttenburg–

woodwasstartingtobecarvedintothesesorts  ofhaunted  tombholdobjects;butthehumankind  

spiritofSkaraBraelivedinatreelessland.So,in  acharmingvalidationoftheFlintstones,  semua  barang  mereka  pada  

dasarnya  terbuat  dari  batu,  meskipun  jelas  tidak  ada  dinosaurus  peliharaan  yang  mengamuk  di  lounge.

Tidak  seperti  semangat  umat  manusia  yang  egaliter  secara  sosial  dari  Skara  Brae,  kerajaan  Mesir  dibangun  

di  atas  pembagian  hierarkis  yang  ketat  di  antara  kelas-kelas,  dan  tempat  roh  manusia  di  masyarakat  

memengaruhi  cara  mereka  tidur.  Keempat  kaki  itu  menggantung  penghuninya  dari  tanah,  secara  harfiah  dan  

simbolis  mengangkat  mereka  di  atas  bantal  rendah  orang  miskin.

Dalam  inkarnasi  paling  awal,  tempat  tidur  tampaknya  telah  dibangun  ke  dalam  dinding  itu  

sendiri,  tetapi  desain  selanjutnya  malah  menempatkannya  di  lantai,  dengan  sisi  yang  

ditinggikan  seperti  dipan.  Mereka  juga  datang  dalam  dua  ukuran  yang  berbeda,  mungkin  dalam  set  

'dia  dan  dia'.  Mereka  tampaknya  mengundang,  dan  mudah  untuk  membayangkan  siksaan  dari  

mencoba  untuk  mendapatkan  empat  puluh  kedipan  sambil  meringkuk  di  lempengan  dingin,  tetapi  roh  

manusia  pasti  akan  berbaring  di  kasur  jerami  dan  kulit  binatang  yang  lembut  menutupi  tubuh  mereka.

Machine Translated by Google

Read More